Kuchnia ZEA
Pomimo tego Zjednoczone Emiraty Arabskie nazywany krajem przyszłości i innowacyjnymi technologiami, jego mieszkańcy szanują tradycje swoich przodków i narodową kuchnię. Istnieje ogromna liczba restauracji międzynarodowych sieci, ale aby docenić orientalny szyk i różnorodność kuchni ZEA, powinieneś odwiedzić tradycyjne miejsca. Bogate menu i arabski smak nie pozostawi obojętnym ani uznanego smakosza, ani zwykłego turysty.
Funkcje kuchni ZEA
Kraj obejmuje siedem emiratów , co zaskakująco wpłynęło na jej kulinarne tradycje i zwyczaje . Ponadto wpływa na to fakt, że wszystko w Zjednoczonych Emiratach Arabskich jest pod wpływem islamu. To religia zabrania stosowania wieprzowiny w gotowaniu i piciu napojów alkoholowych. Podczas muzułmańskiego świętego miesiąca Ramadanu, zakaz staje się jeszcze większy, co do kuchni Zjednoczonych Emiratów Arabskich, charakteryzuje się powszechnym stosowaniem przypraw i przypraw, które nadają miejscowym potrawom cudowny smak i oryginalny smak. Wśród przypraw są popularne kolendry, papryka chili, cynamon, kminek, curry i sezam. Możesz je kupić na dowolnym bazar gdzie te przyprawy są prezentowane ogromny asortyment.
Podstawą większości lokalnych potraw jest każdy rodzaj mięsa, z wyjątkiem wieprzowiny. Jest to bardzo popularne jagnię, które gotuje się lub podaje jako kebab. Dania z mięsa ZEA przygotowywane są nie tylko z mięsa z tuszy, ale również z głowy, wnętrzności, a nawet kopyt.
W wielu instytucjach Dubaj , Abu Dhabi i inne emiraty Arabska kuchnia jest przedstawiona w wersji libańsko-syryjskiej. Oznacza to, że każdy posiłek zaczyna się od podania małych przekąsek meze - sałatek warzywnych, dolma mięsnego lub warzywnego, gorących placków, kawioru z bakłażana i innych potraw. Wszystko to serwowane na jednej dużej tacy podzielonej na małe komórki.
Kuchnia w hotele w ZEA ma również dużą różnorodność. Ich menu obejmuje dania z ryb i owoców morza, świeże owoce i warzywa, wypieki i desery.
Dania narodowe ZEA
Wielu turystów znajduje podobieństwa między kulinarnymi tradycjami Zjednoczonych Emiratów Arabskich i Indii. Kuchnia obu krajów wyróżnia się szeroką gamą smaków i aromatów. Możesz się tego upewnić, próbując narodowych potraw w Emiratach Arabskich, w tym:
- Faszerowany wielbłąd (nadziewany wielbłąd). Jest często nazywany najbardziej niesamowitą potrawą na świecie. Ta egzotyczna potrawa została nawet wymieniona w Księdze Rekordów Guinessa jako największa potrawa na świecie. Jest przygotowany w bogatych rodzinach na specjalne okazje, na przykład wesela . W tym samym czasie użyj tuszy jednego wielbłąda, który jest wypchany jagnięciem, dwudziestoma kurami, rybami, ryżem i jajkami. Faszerowany wielbłąd uważany jest za jedną z najbardziej uderzających i oryginalnych potraw z ZEA.
- Pszenica Al-Haris (Al Harees). Al-Haris jest kolejnym mniej zaskakującym, ale nie mniej wyjątkowym daniem. Jest również serwowane na święta, festiwale i na Ramadan. Danie składa się z mięsa i pszenicy. Składniki są doprowadzane do stanu jednorodnej pasty, a następnie przyprawiane przyprawami i ghee.
- Ryż Al-Mahbus (Al Machboos). Jest to rodzaj analogu znanego uzbeckiego płowia. Naczynie jest również przygotowane z mięsa, ryżu, warzyw i przypraw. Tylko w tym przypadku mięso gotuje się z dużą całością.
- Pure Hummus (Hummus). Nie danie główne. Jest zrobiony z ciecierzycy, pasty tahini i czosnku, a następnie podawany wraz z chlebem pita lub shawarma.
Popularne dania rybne ZEA
Bliskość zatok Perskich i Omanu, bogatych w ryby i owoce morza, stała się przyczyną, że prawie każda restauracja ma danie z koroną. Najsłynniejsze dania z ryb w kuchni w Zjednoczonych Emiratach Arabskich to:
- Brik - trójkątne francuskie wypieki nadziewane mięsem rybnym lub krewetkowym podawane z zieleniną i cytrynami;
- Al-Madruba - gotowana ryba solona, obficie polana specjalnym sosem.
Oprócz nich w restauracjach ZEA można skosztować dań ze świeżych krabów i krewetek, okonia morskiego, tuńczyka, barakudy, a nawet mięsa z rekinów.
Desery w ZEA
Jak każdy inny wschodni kraj, Zjednoczone Emiraty Arabskie słyną ze słodyczy. W narodowej kuchni deserów ZEA prezentowane są w szerokim zakresie. Odpoczywając tutaj, zdecydowanie powinieneś spróbować:
- Pudding chlebowy Um-Ali z rodzynkami i orzechami;
- Pudding pistacjowy Melllabia;
- słodkie ciasto z twarożku "Ash-Asaya", wypełnione najdelikatniejszym kremem;
- bujne pączki z miodem;
- oryginalny arabski deser "asyada".
Na bazarach kraju można kupić daty nadziewane migdałami i wylewane na miód. Tu popularne są również bakława, rahat-lukum, data miód i inne orientalne słodycze.
O napojach w ZEA
Wielu miłośników kawy wierzy, że sztuka wytwarzania tego orzeźwiającego napoju przyszła do Europy ze Wschodu. Dlatego nie jest zaskakujące, że kawa jest integralną częścią kuchni Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Zaczynają i kończą swój posiłek, piją go wszędzie i bardzo często. Szczególnie popularna jest tutaj jasna kawa arabska, przygotowywana z lekko palonych ziaren arabiki, podobnie jak w krajowych potrawach ZEA, istnieją pewne zasady dotyczące zaopatrzenia i konsumpcji napoju. Na przykład zawsze podaje się go w "dalla" - dzbankach z miedzi z ostrym nosem i nie można wlać pełnej filiżanki, ponieważ uważa się ją za złą formę.
Drugim nie mniej popularnym napojem w ZEA jest herbata. Jest warzony z dużą ilością cukru, więc okazuje się być tak słodki jak syrop, ale jednocześnie pomaga ugasić pragnienie. Herbata w ZEA podawana jest w wąskich szklankach z małym długopisem.
Wielu turystów i mieszkańców woli pić pyszne dania ZEA z wodą mineralną. Wydobywa się go w lokalnych źródłach lub przynosi.
Alkohol kraj jest zbanowany. Turyści mogą go kupić tylko w hotelowym barze lub restauracji.
Jedzenie uliczne w ZEA
Lepiej jest zacząć od lokalnych tradycji kulinarnych z ulicy. Tutaj, w licznych namiotach i tacach, można kupić aromatyczną shawarmę i pachnącą kawę. Przystawka jest zwykle zawijana w płaskie ciasto (pita) lub nadziewane okrągłymi bułeczkami (pita). Jednym z najsmaczniejszych dań kuchni ulicznej ZEA jest manakish - lawasz lub pita, nadziewane topionym serem, ziołami i oliwkami. Jest podawane na gorąco i spożywane ręcznie.
W ulicznych namiotach w Dubaju, Abu Dhabi, lub jakikolwiek inny emirat, falafel, puree z ciecierzycy, które są zwijane w kulki, maczane w mące i smażone w oliwie z oliwek, są sprzedawane. Wygląda jak placek ziemniaczany, ale podawany z chlebem sałatkowym lub pita. Mówiąc o ulicznym jedzeniu, powinniśmy wspomnieć o shawarmie. To jedna z tych narodowych potraw kuchni ZEA, dobrze znana obcokrajowcom. Tutaj zazwyczaj spożywany jest wraz z napojem bananowym i truskawkowym. Shawarma w ZEA zawsze jest nadziewana mięsem, pomidorami, sałatą i czosnkiem. W przeciwieństwie do innych krajów, nie można znaleźć wegańskiego lub dietetycznego shawarma w żadnym emiracie.
Co jeszcze musisz wiedzieć o kuchni w ZEA?
Zanim udasz się na spoczynek w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, turyści powinni być dobrze przygotowani. Nie wystarczy wiedzieć, jaki rodzaj żywności w Zjednoczonych Emiratach Arabskich jest najbardziej popularny, trzeba mieć świadomość, jak i kiedy go spożywać. Na przykład podczas świąt muzułmańskich wierzący mogą jeść tylko w okresie między zachodem a wschodem słońca. W związku z tym wszystkie restauracje zmieniają harmonogramy i otwierają się dopiero po godzinie 20.00. Należy o tym pamiętać przed udaniem się do odpocząć .
W tym kraju istnieje tradycja jedzenia. Aby przyjmować i przenosić kubki z napojem lub płytką z jedzeniem, dopuszcza się tylko prawą rękę. Przy stole posiłki i napoje podawane są najpierw starszym. Będąc gościem rezydenta kraju, w żadnym wypadku nie można odmówić jedzenia ani picia. W przeciwnym razie będzie również postrzegany jako brak szacunku dla gospodarza domu.