Sos Kebab - 10 najlepszych przepisów na suplementy mięsne
Sos Shish kebab jest niezbędnym uzupełnieniem, które może uzupełnić danie lub ukryć błędy mniejszego szefa kuchni. Możesz kupić każdy ketchup w sklepie, ale sos jest zawsze smaczniejszy, ugotowany własnymi rękami, poza tym potrzebne są składniki do tego dość przystępne.
Sos szaszłyka w domu
Większość prosty przepis na sos do kebabów - na bazie pasty pomidorowej. Ale nawet jeśli już kupiłeś gotowy ketchup i chcesz zaskoczyć swoich znajomych czymś nowym i niezwykłym, wymieszaj go z różnymi przyprawami, zieleniami i majonezem. Każdy polubi wynik, a smak suplementu podkreśli smak jakiegokolwiek mięsa.
Składniki:
- Keczup "Na szaszłyk" - 150 g;
- majonez - 100 g;
- czosnek - 2 zęby;
- świeża bazylia - 10 g;
- pieprz czarny, chmiel-suneli - do smaku.
Gotowanie
- Drobno posiekaj zieleninę i zmiksuj czosnek.
- Wymieszaj ketchup, majonez, zioła, czosnek i przyprawy.
- Pozostaw sos kebabu w lodówce na 20 minut.
Sos pomidorowy Shashlik - przepis
Sos pomidorowy z kebabem to najpopularniejsza receptura, często uzupełniana wieprzowiną lub wołowiną. Jego skład jest bardzo minimalistyczny, ale także uniwersalny. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy, kolendrę, pietruszkę, bazylię lub koperek. Przygotowanie sosu do kebabu własnymi rękami nie więcej niż 20 minut, ale przed podaniem powinien całkowicie ostygnąć.
Składniki:
- pasta pomidorowa - 100 g;
- cebula - 1/2 szt .;
- woda 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz, chmiel-suneli;
- bazylia - 20 g.
Gotowanie
- Na patelni rozcieńczyć pastę wodą, podgrzewać na małym ogniu aż do wrzenia.
- Rzuć drobno posiekaną cebulę, przyprawy, wymieszaj.
- Dodaj puree czosnkowe i drobno posiekaną bazylię.
- Gotuj masę przez kilka minut, sos pomidorowy bo kebab powinien być całkiem fajny.
Sos barbecue jak w kebabie
Wiele osób uważa, że najlepsze sosy do kebabów są gotowane w specjalnych domach z kebabu, a tak naprawdę wcale nie jest to trudne. Jego przepis jest zaskakująco prosty i zawiera najbardziej przystępne cenowo składniki. Można gotować sos, ale praktyka pokazuje, że nie jest to konieczne. Ten sos pomidorowy na grilla okazuje się pyszny iw wersji surowej.
Składniki:
- sos pomidorowy "Krasnodar" - ½ b.;
- sok pomidorowy lub sok - 1 łyżka.
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - ½ szt .;
- pietruszka, koperek, kolendra - 1 pęczek;
- sól, pieprz, mielona (czarna i czerwona).
Gotowanie
- Wymieszaj sok pomidorowy i sos, dodaj przyprawy.
- Drobno posiekaj warzywa, posiekaj czosnek za pomocą prasy.
- Połącz wszystkie składniki i podawaj po 30 minutach, a sos do kebabu powinien się zaparzyć.
Sos z białego kebaba - przepis
Biały sos dla kebabów, z reguły przygotowywane są na bazie majonezu, lepiej jeśli masz domową, wynik będzie lepszy. Aby uzyskać bardziej oryginalny i bogaty smak, do kompozycji dodaje się wytrawne wino i musztardę. Ten sos nie pozostawi nikogo obojętnym, pasuje do każdego mięsa, ryby na węglu lub szaszłyki z warzyw.
Składniki:
- masło - 50 g;
- majonez - 150 g;
- białe wino - 100 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- cukier, sól, pieprz czarny;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- cebula - ½ szt .;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
- Uderz cebulkami i czosnkiem w blenderze, oszczędzając olej, mieszając.
- Wlać wino, uprażać do dwukrotnej redukcji.
- Dodaj sok z cytryny, cukier, przyprawy, odłóż na bok patelnię i pozwól sosowi całkowicie ostygnąć.
- Wymieszaj majonez z musztardą i posyp masę z patelni, dokładnie wymieszaj, podawaj natychmiast.
Ormiański sos kebab - przepis
Ten ormiański sos szaszłykowy jest przygotowywany na bazie pasty pomidorowej i z dużą ilością zieleni, najlepiej kolendry, można dodać purpurową bazylię i pietruszkę. Przyprawa jest niesamowicie pachnąca, smaczna i średnio pikantna, dzięki czemu jest większa, ponieważ sos kończy się szybciej niż mięso.
Składniki:
- pasta pomidorowa - 100 g;
- woda 50 ml;
- sól, pieprz;
- kolendra i purpurowa bazylia - po 1 sztuce;
- cebula - ½ szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki.
Gotowanie
- Wymieszaj wodę z pastą.
- Blender posiekać zielenie, czosnek i cebulę.
- Połącz zieloną i pomidorową masę i wymieszaj, sól, pieprz, natychmiast podawaj.
Gruziński sos kebab
W odróżnieniu od innych podobnych przypraw, sos kebabu kaukaskiego wydaje się bardziej nasycony i pikantny. Do jej przygotowania będziesz potrzebował specjalnego "palenia" Gruzińska adżyka . Możesz zrobić sos z gotowego soku pomidorowego lub makaronu, ale ze świeżych pomidorów okaże się smaczniejszy. Doskonale pasuje do każdego kebaba: wieprzowiny, jagnięciny lub kurczaka.
Składniki:
- pomidory - 800 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- kolendra, pietruszka - 1 pęczek;
- oregano i bazylia - 1 gałąź;
- adjika - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz mielony.
Gotowanie
- Blanch pomidory we wrzącej wodzie, przeciąć je na pół. Usuń nasiona, uderzaj miąższ blenderem.
- Zagotuj sok przy minimalnym ogniu przez 20 minut.
- Przez 5 minut rzucaj drobno posiekanymi zieleniami, tłuczonym czosnkiem, adżyką i przyprawami. Wymieszaj.
- Kaukaski sos do shish kebab powinien całkowicie ostygnąć przed podaniem.
Szaszłyk z ryb
Szaszłyki rybne są rzadko produkowane na bazie pomidorów. Najczęściej jest to kremowa, biała przyprawa, przygotowywana na bazie jogurtu, sera lub majonezu. Idealny do takiego dania na węglu drzewnym jest odpowiedni sos, podobny do smoły. Podstawę można pozostawić klasyczne - jogurt i ogórek kiszony i dodać jakieś pachnące przyprawy, warzywa.
Składniki:
- gęsty jogurt - 200 ml;
- ogórek konserwowy - 1 szt .;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
- Rub ogórka na dużej tarce, wycisnąć płyn, drobno posiekać zielenie.
- Zmieszaj jogurt z puree czosnkowym, rzuć posiekaną zieleniną i ogórkiem, wymieszaj.
- Sos można podawać natychmiast.
Sos do szaszłyków z kwaśną śmietaną
Jeśli nie lubisz dodawać pomidorów do mięsa i chcesz tylko urozmaicić stół inną przyprawą smakową, sos śmietanowy dla kebabów - idealne rozwiązanie, aby zaimponować gościom nowym smakiem. Sos ten jest dobrze uzupełniony kebabami z wieprzowiny, kurczakiem, rybami i owocami morza lub warzywami, smażonymi na węglu drzewnym.
Składniki:
- śmietana 25% - 250 ml;
- bulion mięsny - ½ st .;
- masło - 70 g;
- koperek, pietruszka - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Rozgrzać olej na patelni, upuścić mąkę i smażyć do uzyskania kremowej konsystencji.
- Wlać bulion, gotować, aż będzie gęsty.
- Dodaj śmietanę, posiekaną zieleninę, sól, pieprz i gotuj przez kilka minut.
- Podawaj ten sos całkowicie schłodzony.
Gorący sos z kebabu
Dla miłośników pikantnych potraw przygotuj najsmaczniejszy sos do kebabów na bazie pieprzu, pomidorów i kaukaskiej adżika. Możesz dodać przyprawy do swojego smaku i dużo zieleni. Takie przyprawy uzupełnią każde mięso: wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę. Lepiej nie podawać tego sosu rybom i owocom morza.
Składniki:
- sos pomidorowy - 200 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- Adżika abkhazian - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- płatki chili - 1 szczypta;
- dowolne zielone - 1 pęczek.
Gotowanie
- Wymieszaj sos pomidorowy z adżyką, wrzuć płatki chili.
- Posiekaj drobno zieloną paprykę, przesuń przez prasę czosnkową.
- Wymieszaj wszystkie składniki i natychmiast podawaj sos.
Sos czosnkowy do kebabów
Czosnek dodaje się do prawie każdego sosu do grillowania, ale w małych ilościach, aby dodać pikantny smak przypraw. Ale jeśli uczynisz ten składnik głównym - wynik może pozytywnie zaskoczyć wszystkich. Ten sos do kebabów z zielonymi dodatkami i czosnkiem może być przygotowywany z pomidorami i majonezem (jogurt). Przyprawy będą pasować do potrawy z "dymem" dowolnego mięsa, ryb lub warzyw.
Składniki:
- czosnek - 5-6 ząbków;
- koperek, pietruszka, bazylia - 1 pęczek;
- sos pomidorowy - 200 g;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz, chmiel-suneli.
Gotowanie
- Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z przyprawami.
- Połącz sos i majonez, dodaj masę czosnku i posiekane warzywa.
- Podawaj sos po 20 minutach.