Sos BBQ - Przepis
Niezależnie od tego, co masz zamiar ugotować, czy to żeberka, kurczak czy stek, potrawy te będą jeszcze smaczniejsze w sosie barbecue. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak gotować sos barbecue.
Wydaje się, że jest to coś łatwiejszego, spojrzał na kompozycję i zrobił sos tych składników. Ale nic w tym rodzaju! Możliwości gotowania sosu do grillowania są liczne, od prostego mieszania gotowych sosów do ciężkiej pracy z warzywami i przyprawami. Jak przygotować sos barbecue, który z poniższych opcji zdecydujesz sam.
Prosty przepis sos BBQ
Składniki:
- ketchup - 1/2 kubka;
- brązowy cukier - 1/3 szklanki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- Sos Worcestershire - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Część sosu można wykorzystać do przyrządzenia dań mięsnych, reszta sosu jest lepsza do spożycia, jedząc danie główne.
Przyprawa do sosu barbecue
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- oregano - do smaku;
- masło - 100 g;
- czosnek - 1/2 plasterków;
- posiekana pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- czerwone wino - 250 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Pokroić cebulę na duże z lobules, smażyć na pół z zabranego masła, aż uzyska złoty kolor. Dodaj zmiażdżony czosnek, oregano, pieprz, sok z cytryny i sól. Przez kilka minut rozpalamy ogień, dodajemy wino i trzymamy na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Po dodaniu pozostałego masła i pietruszki.
Wędzony sos BBQ
Składniki:
- sos pomidorowy - 500 g;
- brązowy cukier - 1/4 szklanki;
- Sos Worcestershire - 1/4 szklanki;
- ocet jabłkowy - 1/4 szklanki;
- słodka musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- płynny dym - 2 łyżeczki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- sól morska - 1/2 art. łyżki;
- czarny pieprz, czosnek w proszku, czerwona papryka słodka, zmielony korzeń selera, cebula w proszku - do smaku.
Gotowanie
Umieść sos pomidorowy w rondlu, dodaj resztę składników i wszystko dobrze wymieszaj. Rozgrywamy niewielki ogień i, nadal przeszkadzamy, gotujemy przez 7-15 minut, aż konsystencja wydaje się konieczna. Jeśli chcesz, aby sos był grubszy, możesz dodać odrobinę skrobi, ale nie zapomnij go dobrze wymieszać, w przeciwnym razie sos będzie wyglądał na grudki.
Gorący sos BBQ
Składniki:
- pomidory - 5 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona papryczka chili - 1 szt .;
- Ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyj pomidory i pokrój na pół. Obierz cebulę i czosnek. Cebula pokroić w plastry. Mycie pieprzem, przeciąć na pół i oczyścić z nasion. Włóż wszystkie warzywa do miski, dodaj ocet, sól, masło i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Włóż warzywa na blachę do pieczenia i ustaw na pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Po przeniesieniu warzyw do robota kuchennego i zmieleniu wszystkich składników aż do uzyskania gładkości, przesuwając wszystko do miski, dodajemy do smaku pomidorową paprykę i pieprz.
Oryginalny przepis na sos BBQ
Składniki:
- wiśnia - 1/2 szklanki;
- sos sojowy - 2/3 kubków;
- sos hoisinowy - 2/3 szklanki;
- brązowy cukier - 1/2 szklanki;
- sól - 1 łyżeczka;
- Chiński proszek o pięciu przyprawach - 1 1/2 łyżeczki;
- czarna pasta z fasoli - 2 łyżeczki;
- czosnek - 4 ząbki.
Gotowanie
Czosnek goździkowy rozdrobniony i wlany na patelnię. Wiśnia, pestki, posiekana i włożona do rondla. Przesyłamy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy. Postaw garnek na ogniu i włącz jego zawartość do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Ochłodź przygotowany sos i podawaj go z mięsnym daniem.