Smaczna adżika z pomidorów na zimę
Okres zamówień szybko dobiega końca. Dlatego warto się spieszyć i zaopatrzyć w jeszcze kilka słoików pysznej adzika od pomidora. Zimą ten wspaniały preparat napełni Twoje zwykłe potrawy nowymi kolorami, zwiększy apetyt i stanie się źródłem wielu niezbędnych witamin.
Przepis pyszne adjika pomidorów na zimę
Składniki:
- pomidory - 2,4 kg;
- czosnek - 7-10 głów;
- marchewki - 1 kg;
- czerwona papryka - 0,9 kg;
- 2-3 ostra papryka;
- jabłka - 1 kg;
- cukier granulowany - 40 g lub do smaku;
- sól - 30 g lub do smaku;
- olej roślinny - 240 ml.
Gotowanie
Przepis na tę adzhikę wyróżnia się brakiem składników octu i indywidualnym podejściem do algorytmu gotowania. Warzywa układane są naprzemiennie, dzięki czemu uzyskuje się wyjątkowy smak, a kęs jest przechowywany bez problemów nawet w temperaturze pokojowej.
Najpierw myjemy pomidory, przechodzimy przez maszynkę do mielenia mięsa i ustalamy masę w garnku o odpowiedniej wielkości. Umieścić pojemnik na ogniu, podgrzać pomidorową masę do wrzenia i gotować przez trzydzieści minut.
Gdy pomidory się gotują, wyczyść wcześniej umyte jabłka, usuń rdzeń i zmiel w młynie do mięsa. Podobnie, mielona obrana marchewka. Po tych 30 minutach położyliśmy masę marchewkowo-jabłkową na pomidory.
Teraz myjemy słodką bułgarską i gorzką paprykę, pozbywamy się łodyg i skrzynek nasiennych, a razem z obranym czosnkiem mielimy je również za pomocą maszynki do mięsa. Połóż je w trzydzieści minut po dodaniu jabłek z marchewką i gotuj ponownie przez trzydzieści minut.
Po upływie tego czasu dodajemy olej roślinny, sól i cukier granulowany i gotujemy przez kolejne piętnaście minut. Natychmiast rozprowadź gorącą adżykę sterylne puszki i zwinąć gotowane powieki. Podajemy puste miejsce do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem z pokrywkami w dół i umieszczamy w spiżarni w celu przechowywania.
Pyszne gotowane ostre adjika z pomidorów na zimę
Składniki:
- pomidory - 2 kg;
- czosnek - 3-4 głowy;
- korzeń chrzanu - 100 g;
- czerwona papryka - 420 g;
- ostra papryka - 5-7 szt .;
- sól - 20 g lub do smaku;
- ocet 9% - 35 ml.
Gotowanie
Pomidory i oczyszczony korzeń chrzanu dokładnie umyto i pocięto na kilka części. Teraz zakładamy gumowe rękawice, myjemy i czyścimy bułgarskie pudełka i ostrą paprykę z boksów i łodyg.
Pomijamy przygotowane owoce warzywne za pomocą maszynki do mięsa, umieszczamy je na patelni z emalią i podpalamy. Dodajemy preparat z solą i gotujemy przez 30-40 minut w umiarkowanym upale. Następnie wyrzucamy wcześniej oczyszczony czosnek przechodzący przez prasę, wlewamy ocet, gotujemy przez kilka minut i natychmiast umieszczamy adżykę w sterylnych suchych słoikach i zwijamy ją gotowanymi pokrywkami. Dokładnie owinąć blank ciepłym kocem, obracając słoiki do góry nogami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie wyślij słoiki do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.
Prosta smaczna adżyka z pomidorów na zimę
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 3-4 głowy;
- czerwona papryka - 550 g;
- ostra papryka - 1-2 szt. lub do smaku;
- sól - 30-40 g lub do smaku;
- mielona czarna i ziele angielskie - do smaku;
- suszona bazylia - do smaku;
- naziemny kozieradka - do smaku.
Gotowanie
Umyte pomidory, słodka i ostra papryka, z której wstępnie wyodrębniamy skrzynki nasienne i łodygi, zmielimy blenderem lub maszynka do mięsa i włożymy do rondla. Określ zdolność ognia, podgrzać do wrzenia i gotować przez piętnaście minut. Następnie dodaj czosnek, sól, zmieloną czerń i ziele angielskie wyciśnięte przez prasę, a następnie dopraw do suszonej bazylii i kozieradki adjica. Masę gotujemy przez kolejne dziesięć minut, wkładamy do suchych, wstępnie sterylizowanych słoików i zwijamy ją sterylnymi nakrętkami. Dopuszczamy do ochłodzenia kęs przed jego dokładnym opakowaniem i określeniem miejsca przechowywania w ciemnym miejscu.