Prawidłowo ugotowany śliwkowy sos ma wspaniały aromat i bogaty smak z wieloma odcieniami i podkreśla smak potraw mięsnych. Następnie, weź pod uwagę interesujące przepisy kulinarne tkemali z tarniny i przygotuj ją na zimę.
Składniki:
Na 1 kg śliwki:
Gotowanie
Najpierw usuń kamienie z zakrętu, posyp je solą i zaczekaj aż śliwka się wyczerpie. Umieść rondel w ogniu, dodaj wodę, poczekaj, aż zagotujesz i gotuj przez 5 minut, mieszając. Teraz dodaj posiekaną paprykę i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Gotuj przez kolejne kilka minut, dodaj oczyszczony czosnek. Wymieszaj i wyłącz ogrzewanie. Wlej sos do blendera i uderz w maksymalną jednolitość. Sos jest gotowy do jedzenia. Aby przygotować go na zimę, wlać gorące tkemali do sterylizowanych małych słoików, korka i wysłać do przechowywania.
Składniki:
Gotowanie
Ciernie dokładnie spłucz, usuń kość i wyślij plasterki w odpowiednim rondlu. Wlać tam wodę, włożyć do ognia i gotować przez 10 minut. Następnie dokładnie przecedzić przez sito i zmielić mieszaninę z lekkim wrzodem.
Tymczasem miel czosnek, ostrą paprykę, zielenie i pomidory przez maszynę do mięsa. Dodaj tę mieszankę na obroty i zalej łyżką miodu. Następnie dodaj trochę octu, dodaj cukier, sól i gotuj sos przez kilka minut, cały czas mieszając, aby się nie poparzył. Wlać gotowe tkemali z tury do jałowych pojemników, zakorkować pokrywki i wysłać pod kocem do samodzielnej sterylizacji.
Składniki:
Gotowanie
Najpierw włóż śliwkę na patelnię, dodaj tymianek i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Następnie przetrząśnij zwoje przez sito i gotuj masę przez około godzinę, usuwając pianę. Spłucz zielenie, osusz i połącz z obranym czosnkiem w blenderze. Dodaj mieszaninę do tłuczonych cierni, dodaj sól, jeśli chcesz, dodaj cukier i polej gorący sos nad sterylnym pojemnikiem, zakorkuj i wyślij do samodzielnej sterylizacji pod kocem na kilka dni.