Gotowana adżyka na zimę
Adjika - gorący sos , które polepszą wszelkie dania rybne, mięsne i warzywne, a także nadadzą pikanterii i oryginalności. Dziś opowiemy Ci, jak gotować gotowaną adżikę na zimę.
Przepis na gotowane pomidory adjika na zimę
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 5 szt .;
- śliwka - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- przyprawy;
- cukier jest mały - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 100 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
Więc, umyj śliwki i usuń kości. Bułgarski proces pieprzu, delikatnie usuń ogony i serca. Opłucz pomidory, pokrój na pół i przetrzyj dobrze miąższ, dużą tarkę. Następnie obierane cebule, śliwki i oba rodzaje papryki są przekręcane przez maszynę do mięsa na głębokim patelni i gotowe do gotowania na słabym ogniu. Po 30 minutach dodaj sól i cukier do smaku, wlej ocet, wrzuć przyprawy i wyciśnij kilka ząbków czosnku za pomocą prasy. Dokładnie wymieszaj wszystko, gotuj przez 3 minuty i usuń gotowaną adżykę z ognia. Natychmiast umieszczamy go w przygotowanych wcześniej słoikach, zamykamy pokrywki i przechowujemy przekąski po schłodzeniu w lodówce.
Ostra gotowana adżika na zimę
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- czosnek - 200 g;
- ostra papryka - 250 g;
- olej roślinny - 0,5 st .;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Najpierw myjemy i przetwarzamy wszystkie warzywa: pomidory, pieprz i czosnek przekręca się przez maszynę do mięsa i wylewa powstałą masę do głębokiego garnka. Umieść masę roślinną na słabym ogniu i gotuj przez 35 minut, regularnie mieszając. Nie tracąc czasu, przygotuj cukier, sól, przyprawy i posiekaj świeże warzywa nożem. Po upływie tego czasu dodajemy olej roślinny do adżyki, octu, dodajemy do smaku zioła, przyprawy, sól i cukier. Gotujemy masę przez kolejne 10 minut, a następnie układamy ją w sterylnych słoikach, zwijamy powieki, odwracamy do góry dnem i wychodzimy. Następnie przestawiamy adżykę na dowolne fajne miejsce i przechowujemy ją przez całą zimę.
Gotowana adżyka z jabłkami na zimę
Składniki:
- pomidory - 10 szt .;
- marchewki - 10 szt .;
- czerwona papryka - 5 szt .;
- zielone jabłka - 8 szt .;
- olej roślinny - 200 ml;
- papryczka chili - 5 szt .;
- ocet - 70 ml;
- sól jest w porządku - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki.
Gotowanie
Wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, dokładnie umyte i drobno posiekane. Następnie umieść go w misce miksera, dodaj pokrojone jabłka i uderzaj, aż będzie gładka. Wlać gotowy puree warzywne do rondla i doprowadzić do wrzenia, mieszając. Następnie zmniejsz ogień i gotuj adżykę przez około godzinę. Następnie zalać octem stołowym, olejem roślinnym, wrzucić cukier i sól. Dobrze wymieszaj i mieszaj przez kolejne 20 minut, a następnie wyjmij naczynia z ognia. Czosnek oczyścić, posiekać, dodać do gorącej mieszaniny, wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej. W międzyczasie sterylizujemy słoje z pokrywkami, wkładamy lejki i wlewamy gotową adżykę. Zwijamy puszki i przechowujemy je w chłodnym miejscu.
Przepis na gotowaną adżikę z chrzanem na zimę
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 2 kg;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- czosnek - 300 g;
- ostra papryka - 200 g;
- świeży korzeń chrzanu - 400 g;
- ocet - 1 łyżka stołowa;
- sól - 0,5 łyżki.
Gotowanie
Wszystkie warzywa są myte, przetwarzane, mielone i ustawiane na małym ogniu. Gotujemy masę przez 20 minut, wlewamy ocet, sól do smaku, gotujemy i wkładamy do przygotowanych suchych słoików. Zamknij pokrywki, wyjmij je po schłodzeniu w lodówce i podawaj jako przekąskę na boczne naczynia lub dania mięsne.