Łosoś pod futrem
Pomimo faktu, że w momencie jego powstania "Futer" był uważany za danie zwykłych ludzi i zawierał składniki publiczne, z biegiem czasu zaczęli uzupełniać sałatkę delikatnym kawiorem i gotować na bazie czerwonej ryby. O jednej z nowoczesnych odmian - "Łosoś pod futrem", będziemy mówić w tym materiale.
Sałatka "Łosoś pod futrem"
Składniki:
- lekko osolony łosoś - 230 g;
- bulwy ziemniaka - 370 g;
- cebula - 45 g;
- buraki - 180 g;
- marchewki - 145 g;
- jaja - 3 szt .;
- majonez - 290 g.
Gotowanie
Sprawdź miąższ rybny pod kątem kości i, jeśli to konieczne, usuń je. Podziel filety rybne na małe kostki. Zagotuj warzywa (z wyjątkiem cebuli) oddzielnie od siebie bezpośrednio w skórce, a po schłodzeniu, obierz je i podziel na kawałki tego samego rozmiaru co ryby lub grubo pocieraj. Ugotuj jajka na twardo i pokrój je. Cebula może być również drobno pokrojona i podzielona na cienkie półpierścienie i oparzona, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Rozłóż ryby, warzywa i jajka warstwami, przykrywając każdą z warstw cienką warstwą sosu. Przed podaniem nasz "Śledź pod futrem" z łososiem powinien zostać schłodzony.
Sałatka "Łosoś pod futrem" bez buraków
Jeśli nie lubisz buraków, nikt nie może zabronić ci wyłączenia go z klasycznej receptury. Pozostaw stary zestaw warzyw i urozmaicaj przekąskę podstawą czerwonej ryby.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 320 g;
- pęczek zielonej cebuli;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- Dill - 1 łyżeczka;
- lekko solony filet z łososia - 290 g;
- marchewki - 130 g;
- majonez - 180 ml;
- czerwony kawior - do dekoracji.
Gotowanie
Zagotuj bulwy ziemniaków w mundurach. Zagotuj nieobrane marchewki osobno. Uwolnij gotowane warzywa ze skóry i przetrzyj. Podziel filet z łososia na małe kawałki. Wymieszaj ryby z posiekanym koprem i sokiem z cytrusów. Mieszamy ziemniaki i marchewkę z majonezem i układamy warstwami na poduszce filetów rybnych. Udekoruj sałatkę zieloną cebulką i czerwonym kawiorem.
"Łosoś pod futrem" - przepis
Składniki:
- lekko solony filet z łososia - 490 g;
- cebula - 55 g;
- buraki - 210 g;
- marchewki - 210 g;
- ziemniaki - 210 g;
- jaja - 5 szt .;
- ser śmietankowy - 55 g;
- śmietana - 55 g;
- majonez - 165 g.
Gotowanie
Zmiel filety rybne. Cebula jest również drobno posiekana i oparzona, aby pozbyć się goryczy. Zagotuj pozostałe warzywa w skórce, ostudzić i grubo pocierać. Gotuj jajka na twardo, zostawiaj żółtka i rozpuść białka. Zrobić sos ze śmietaną, serem śmietankowym i majonezem. Połóż rybę i przykryj ją warstwą sosu. Następnie na przemian ułożyć warzywa i białko jaja, przykrywając cały sos. Udekoruj resztki sosu i żółtka.