Sos do wina

Sos winny doskonale urozmaica każde danie mięsne, rybne i warzywne, nadając im niezwykłą pikanterii i oryginalności.

Przepis na sos winny

Składniki:

cebula - 4 szt .;
masło - 50 g;
biały wermut - 1 łyżka stołowa;
wytrawne wino - 1 łyżka.
śmietana - 1,5 łyżki stołowej;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Rozdrobnij cebulę, usmaż na maśle i przerzuć na patelnię. Dodaj białe wino, wermut i sól. Wyparowujemy mieszankę win, wkładamy śmietanę i gotujemy na grube, około 5 minut.

Wino Mięsne

Składniki:

śmietana - 250 ml;
masło - 60 g;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
cebula;
żółtko z kurczaka - 3 szt .;
korzeń pietruszki;
białe wytrawne wino - 0,5 st .;
sok z cytryny - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować sos do wina, posiekaj korzeń pietruszki i usmaż z cebulką na maśle. Następnie wlej mąkę, wlej kwaśną śmietanę, zamieszaj i gotuj sos przez 5 minut. Następnie wlać białe wino, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 3 minuty i zdjąć z ognia. Pokonaj żółtka dokładnie rozgrzanym masłem i połącz z luzem. Tankowanie sos mięsny sok z cytryny, pieprz, sól, wymieszać i przefiltrować.

Wino-sos miodowy do sałatek

Składniki:

ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
miód - 1 łyżeczka;
sól - szczypta.

Gotowanie

Miód rozpuszcza się w occie i miesza z oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj miksturę i dodaj do niej szczyptę soli.

Sos z czerwonego wina

Składniki:

wytrawne czerwone wino - 150 ml;
bulion mięsny - 450 ml;
krem - 150 ml;
nasiona gorczycy - do smaku;
zielone bazylia, pietruszka - do smaku;
sól, zmielona papryka i czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie

Oferujemy inną opcję przygotowania sosu do wina. Bulion mięsny zmieszaj z wytrawnym czerwonym winem i ustaw na słabym ogniu. Zagotuj mieszaninę dokładnie w połowie, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem czarnym, ziarnami gorczycy i papryką. Wszystko dobrze wymieszaj i usuń z ognia. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Gotowy sos przenosi się do rondla i podaje z mięsem.

Wino z sosem musztardowym

Składniki:

bulion - 1 łyżka stołowa;
białe wino stołowe - 0,5 st .;
musztarda - 2 łyżki. łyżki;
masło - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Aby przygotować sos, usmażyć mąkę w maśle, rozcieńczyć ją bulionem rybnym i gotować przez 10 minut. Następnie dodać sól, musztardę, zalać białym winem i wymieszać. Gotowy sos winny doprawiony dowolną smażoną czerwoną rybą.