Sos Shawarma w domu
Sos Shawarma jest kojarzony przez wielu z ketchupem i majonezem. Zarzuca się nieuczciwym sprzedawcom fast foodów, którzy oszczędzają na produktach. Tradycyjny przepis shawarma polega na użyciu różnych składników, które zamieniają potrawę w prawdziwy produkt kulinarny. Zobaczmy razem, jak przygotować pyszny i oryginalny sos shawarma w domu.
Sos czosnkowy Shawarma
Składniki:
- śmietana 15% - 45 ml;
- kefir 2,5% - 45 ml;
- czosnek - 15 g;
- majonez oliwkowy - 45 ml;
- curry, suszone zioła, przyprawy, kolendra - w razie potrzeby.
Gotowanie
Czosnek przetwarzany jest z łuski, siekany na teroczce lub wyciskany przez prasę. Następnie wrzuć do niej suszone zioła, przyprawy, dodaj majonez, niskotłuszczową śmietanę i wlej kefir. Lekko wymieszać i nalegać 30 minut Podawać sos do shawarma, przesuwając do miski.
Czerwony sos Shawarma
Składniki:
- cebula - 45 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- pasta pomidorowa domowej roboty - 10 ml;
- pomidor - 30 g;
- przyprawy - do smaku;
- kolendra - szczypta;
- kolendra zielona - opcjonalnie;
- sok z cytryny - do smaku;
- Bułgarska papryka słodka - 85 g.
Gotowanie
Wszystkie warzywa są myte, przetwarzane i drobno siekane nożem. Nałóż na nich domowej roboty pastę pomidorową, wlej oliwę z oliwek, sok z cytryny i dobrze wymieszaj łyżką. Następnie pokonaj wszystkie blendery, doprawiaj ziołami, przyprawami i podawaj do stołu prawdziwy sos dla domowej roboty shawarma.
Śmietana do shawarma
Składniki:
- majonez - 205 ml;
- Ryazhenka - 210 ml;
- cytryna - 15 g.;
- śmietana - 205 ml;
- czosnek - 15 g;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Wlać ryazhenkę do miski, ułożyć majonez, śmietanę i lekko ubić wszystko mikserem, aż uzyska się jednorodną konsystencję. Następnie rzucamy przyprawy do smaku i wyciskamy sok z połowy cytryny. Czosnkowe goździki oczyszczone i posiekane nożem. Połóż wszystkie przyprawy, wymieszaj i wlewaj sos przez około 3 godziny, a następnie podawaj do domowej shawarmy.
Sos biały Shawarma
Składniki:
- świeży ogórek - 45 g;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 205 ml;
- czosnek - 15 g;
- świeże warzywa;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Tak więc, aby przygotować pikantny sos dla shawarma, weź świeży ogórek, umyj go i rozdrobnij na tarce. Następnie wymieszaj powstałą masę ze śmietaną, dodaj przyprawy i wyciśnij czosnek. Ubij miksturę małą trzepaczką, posyp świeże, drobno posiekane warzywa i podawaj domowej roboty shawarma.