Kotlety z indyka
Metoda cięcia mięsa na małe kawałki jest odpowiednia nie tylko w przypadku, gdy nie ma pod ręką młynka do mięsa. Faktem jest, że ręczne siekanie mięsa pomaga utrzymać jego soczystość i dodaje tekstury do kotletu, co jest trudne do uzyskania przy użyciu blendera lub maszynki do mielenia mięsa. O tym, jak gotować mielone klopsiki, porozmawiamy więcej w przepisach poniżej.
Przepis na mielone klopsiki z indyka z jabłkiem
Jeśli chcesz dostać soczyste mielone klopsiki w sklepie, dodaj tarte jabłka do indyka, nie bój się używać tej klasycznej świątecznej kombinacji w codziennych potrawach.
Składniki:
- indyk - 500 g;
- jabłko - 120 g;
- pietruszka;
- szałwia i tymianek;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ostra papryka;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- słodka cebula - 40 g.
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, to oczywiście posiekanie indyka. Siekane kotlety mogą być wykonane z piersi i można użyć czerwonego mięsa, ale należy pamiętać, że pieczenie ostatniego zajmie znacznie więcej czasu. Wymieszaj mięso z tartym jabłkiem, posiekanymi ziołami i przyprawami, dodaj posiekaną słodką cebulę, a następnie uformuj mieszaninę kulek o jednakowej wielkości. Dłonie spłaszczają kulki i układają kotlety mielonego mięsa z indyka na patelni z gorącym olejem. Smaż przez 3-5 minut z każdej strony.
Przepis na posiekane kotlety z serem
Składniki:
- indyk - 340 g;
- biała cebula - 60 g;
- twardy ser - 60 g;
- Musztarda Dijon - 5 g.
Gotowanie
Drobno posiekaj filet z indyka, wymieszaj z posiekaną cebulą, tartym serem i łyżką musztardy. Doprawić solą morską do smaku, ponownie wymieszać i przygotować na placki. Pokrojone filety z indyka smażymy 4-5 z każdej strony.
Przepis na paszteciki z indyka mielonego z bekonem
Składniki:
- miąższ z indyka - 500 g;
- boczek - 40 g;
- miękisz chleba - 40 g;
- jajko - 1 szt .;
- zmiażdżony tymianek ;
- wymazano parmezan - 30 g;
- cytryna (skórka i sok) - 1 szt.
Gotowanie
Po oderwaniu indyka od folii i żył, pokrój mięso na małe kawałki ręcznie i wymieszaj z plasterkami boczku podobnej wielkości. Doprawiamy mięsem mielonym z posiekanym tymiankiem, tartym serem i niewielką ilością soli, dodajemy jajko i świeże bułeczki tartej na kilka, a do smaku i smaku - sok i skórkę z cytryny. Daj mięso mielone stać w lodówce przez pół godziny, tak aby bułka tarta była nasycona wilgocią, a następnie wyrzeźbić placki mięsne z mięsa mielonego i usmażyć je.