Zupy dietetyczne
Zupy dietetyczne - świetny sposób na pracowitą gospodynię. W końcu czas poświęcony na to danie trwa zwykle nie dłużej niż 30 minut. Sugerujemy wypróbowanie kilku przepisów na zupy dietetyczne, które zaoszczędzą czas i przyniosą niezastąpione korzyści zdrowotne. I jak przygotować zupy dietetyczne, których nauczysz się czytając nasz przewodnik.
Łatwa w diecie zupa z kurczaka
Aby przygotować zupę z kurczaka, potrzebujesz następujących składników:
- 2 łyżki. l. oleje, najlepiej jeśli używasz oliwki;
- 4 pasternak;
- 4 gałązki selera;
- 1 rzepa;
- 1 obrana i posiekana papryka;
- 1 łyżka. l. drobno posiekany czosnek;
- 1/2 łyżeczki pieprz cayenne;
- 2 łyżeczki. sole;
- 2,5 litra rosołu z kurczaka;
- 500 gramów gotowanego mięsa z kurczaka;
- 1 marchewka;
- 100 g brokułów;
- 10 g posiekanego świeżego kopru lub 1 łyżka. l. suszony koperek;
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
- 1 plastry cebuli.
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pasternak, seler, rzepę, bułgarski pieprz, czosnek, sól i pieprz cayenne. Mieszaj przez około 15 minut. Teraz dodaj wstępnie ugotowany bulion i gotowany kurczak, marchew, brokuły, cebulę, sok z cytryny i koper. Doprowadzić do wrzenia i, zmniejszając ciepło, gotować kolejne 5 minut. Następnie na stole można podać dietetyczną zupę z kurczaka, ozdobioną gałązką pietruszki.
Jak gotować zupę z grzybów?
Zupa grzybowa może być przygotowywana z jednego rodzaju grzybów i można łączyć kilka odmian. Grzyby zawierają duże ilości witamin i minerałów, zwłaszcza selenu, który jest niezbędny do zapobiegania chorobom, takim jak rak okrężnicy.
Składniki:
- 500 g grzybów;
- 4 łyżki. l. oleje;
- 4 posiekane szalotki;
- 2 łyżeczki. gałka muszkatołowa;
- 1 łyżeczka świeże liście tymianku;
- 1/2 łyżeczki pieprz;
- 1 łyżeczka sole;
- 1/4 szklanki mąki;
- 150 g suchego białego wina;
- 1 litr bulionu z kurczaka;
- 1 szklanka mleka.
Opłucz grzyby i osusz je czystym ręcznikiem kuchennym, aby usunąć pozostały piasek. 
Jeśli są duże, przetnij czapki i nogi na małe kawałki, jeśli małe, przeciąć je na pół. Roztop masło na patelni, dodaj posiekane grzyby, szalotki, liście tymianku, sól, pieprz i wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dusić, często mieszając przez 10 minut, aż grzyby staną się brązowe. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Wlać białe wino i mieszać przez 2 minuty, zdrapując dno garnka. I na koniec dodaj wstępnie ugotowany bulion z kurczaka i mleko. Gotować przez 10 minut.
Dodaj sól, gałkę muszkatołową, pieprz do smaku i podawaj zupę z grzybów na stole, przyozdobionym grzankami i zieloną cebulką.
Zupa z dyni Puree Diet
A teraz powiemy ci, jak gotować lekką dietetyczną zupę z dyni.
Ta zupa łączy w sobie wspaniałe, pyszne smaki Morza Śródziemnego ze świeżymi składnikami i inspirującymi przyprawami. Można podawać z grzankami.
Składniki
- 500 g świeżej dyni;
- 400 g posiekanej marchwi;
- 200 g pokrojonego selera;
- 150 g posiekanej cebuli;
- 1 posiekana papryka;
- 150 g wstępnie ugotowanych tłuczonych ziemniaków lub płatków ziemniaczanych (stosowanych do zagęszczania zupy, jeśli to konieczne);
- 1 łyżeczka kminek;
- 1 łyżeczka mielona kolendra;
- 1/4 łyżeczki kurkuma;
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 1/4 łyżeczki zmielony imbir;
- 1/2 łyżeczki cynamon;
- 2-3 łyżki stołowe. l. cukier;
- 1/2 łyżeczki sole;
- 3 łyżki. l. oliwa z oliwek;
- prażone nasiona słonecznika do dekoracji;
- grzanki do dekoracji;
- 1 litr wody lub bulionu.
Pokrój dynię na pół, usuń nasiona, zawiń folię aluminiową i ułóż na blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 400 minut przez 45 minut. Po upieczeniu dyni usuń miąższ łyżeczką.
W rondelku na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek, cebulę, marchew, seler i szałwię i smażyć przez 5 minut. Następnie dodaj 3 szklanki wody (lub 3 szklanki bulionu) i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
W następnym kroku będziesz potrzebował miksera lub robot kuchenny: posiekaj wszystkie ugotowane warzywa i pieczoną dynię na gładką, następnie dodaj puree do patelni, wlej 2 szklanki wody lub bulionu i gotuj na średnim ogniu. W tym momencie możesz dodać tłuczone ziemniaki lub płatki ziemniaczane, jeśli chcesz, aby zupa była grubsza. Doprawić zupę kminkiem, kolendrą, cynamonem, kurkumą, imbirem, gałką muszkatołową, cukrem, solą i gotować przez 10 minut. Podawać na stole, ozdobionym grzankami, pestkami słonecznika lub dynią.
Dowiedz się, jak przygotować zupy dietetyczne z warzyw, a na pewno będą one korzystne dla Ciebie i Twojej rodziny.