Jedzenie Pyszne artykuły

Haddock - przepisy na przygotowanie pysznych i różnorodnych potraw na każdy dzień

Haddock, przepisy kulinarne, które mogą być bardzo różnorodne, z właściwym podejściem do biznesu, zawsze okazuje się smaczne, soczyste i apetyczne. Imponujące właściwości odżywcze kompozycji kulinarnych z tej ryby, która jest uważana za bardzo wartościowy produkt, są również urzekające.

Jak wyczyścić plamiak?

Ci, którzy wolą kupować całą rybę, są opisani poniżej, z zaleceniami dotyczącymi sposobu cięcia plamiaka na filecie:

  1. Ryby są oczyszczone z łusek, odcięte, gdy jest głowa, wyjąć wnętrze, umyć.
    2. Jak wyczyścić plamiak 1
  2. Za pomocą ostrego noża dokonaj porządnego nacięcia na całej szerokości nad grzbietem.
    3. Jak wyczyścić plamiak 2
  3. Doprowadź nóż do ogona jak najbliżej kości, odcinając pierwszy filet.
    4. Jak łatwo oczyścić plamiak 3
  4. Wynik akcji - 2 połówki: jedna z grzbietem, druga bez niego, z której pozostaje tylko do usunięcia małych kości.
    5. jak posiekać plamiak 4
  5. Odetnij kość kręgosłupa od drugiej połowy. Odciąć boki kości płetw.
    6. jak prawidłowo radzić sobie z plamiakiem na filecie 6
  6. Usuń folię z brzucha.
    7. jak łatwo wybrać pickdock na filecie 7
  7. Sprawdź filety pod kątem obecności małych kości, usuwając je pęsetą.
    8. jak szybko dostać plamiak 8

Jak smacznie gotować plamiak na patelni?

jak gotować plamiak smaczny na patelni

Smażony plamiak, którego receptura będzie prezentowana dalej, nie wymaga specjalnych umiejętności i wiedzy w zakresie gotowania. Można smażyć jako część plasterków filetów, a całą rybę pokroić na kawałki. Klasyczny zestaw soli i pieprzu można uzupełnić harmonijną mieszanką przypraw do ryb lub suchych ziół.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • mąka - 150 g;
  • cytryna - 1 szt .;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Porcje solanki, pieprzu, bułki w mące i rozprowadzić na rozgrzanej patelni.
  2. Upieraj kawałki z apetycznym rumieńcem po obu stronach.
  3. Po zbrązowieniu duże kawałki po jednej stronie są gotowane pod pokrywką.
  4. Łosoś z plasterkami cytryny jest podawany.

Kotlety z miodu - Przepis

Przepis Kotlety z łupiny

Jeśli dostępny jest świeży plamiak, przepisy na klopsiki z tej ryby pomogą ci znaleźć szybkie i przyzwoite użycie cennego produktu. Jeden z nich zostanie opisany dalej i jeśli będzie to pożądane, można go dostosować, dodając do farszu smażone marchewki, drobno posiekane warzywa lub przyprawy do smaku.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • cebula - 2 kawałki;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • jaja - 2 sztuki;
  • chleb nasączony mlekiem - 2 plastry;
  • mąka - 150 g;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Skręć ryby, cebulę, czosnek i chleb.
  2. Dodaj jajko, sól, pieprz, dokładnie wymieszaj masę, trochę odeprzyj.
  3. Obracają kotlety z plamiaka, zanurzają je w mące i smażą w gorącym oleju na patelni po obu stronach.

Łupacz w cieście - przepis

plamiak w przepisie na ciasto

Następnie, jak gotować plamiak w cieście. Smażony w podobny sposób, ryba jest maksymalnie soczysta, a jednocześnie rumiana i apetyczna. Mieszanka do zanurzania może składać się wyłącznie z jajek i mąki lub może być uzupełniona mlekiem, piwem lub, jak w tym przypadku, kwaśną śmietaną. Do wykonania przepisu potrzebny będzie filet rybny.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • jaja - 2 sztuki;
  • śmietana - 4 łyżki. łyżki;
  • mąka - 4 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Pokrój filety na porcje.
  2. Pokonaj jajka solą, dodając do tego śmietanę.
  3. Wlać mąkę, wymieszać masę trzepaczką do uzyskania pełnej jednorodności.
  4. Ryby są solone, zasypywane, zanurzane w cieście i natychmiast rozprowadzane w gorącym oleju na patelni.
  5. Po upieczeniu plamiaka w cieście, rozłożyć na serwetce, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Plamiak w sosie śmietanowym

plamiak w sosie śmietanowym

Jeśli potrzebujesz przystawki z ryżem lub ziemniakami, plamiak, przepisy kulinarne, które obejmują duszenie ryb w różnych sosach, będą doskonałym uzupełnieniem. Delikatny delikatny smak powstałego dania i jego niesamowicie apetyczny aromat nie pozostawiają obojętnym na niegrzecznego zjadacza, powodując burzę pozytywnych emocji.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • śmietana - 400 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • czosnek - 5-6 ząbków;
  • zieleni - 1-2 kiści;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • sól, pieprz - 1 łyżeczka.

Gotowanie

  1. Plastry fileta z ryby grzanki trochę z obu stron na patelni.
  2. Podsmaż posiekaną cebulę na maśle, wymieszaj ze śmietaną, dodaj czosnek, zioła, sól, pieprz, polej rybę, gulasz na średnim ogniu.
  3. Gdy sos zgęstnieje, plamiak w śmietanie na patelni będzie gotowy do podania.

Łososiowy gulasz z cebulą i marchewką

Łososiowy gulasz z cebulą i marchewką

Chomik duszony na patelni lub gulaszu z cebulą i marchewką okazuje się równie smaczny. Wiele osób zna ten przepis z dodatkiem pasty pomidorowej lub sosu, dzięki czemu ryba może być bardziej pikantna i pikantna. Bez takich dodatków z pomidorów danie będzie smakowało delikatnym, dietetycznym i delikatnym smakiem.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • marchewki - 700 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • zieleń - 0,5 wiązki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

  1. Smażyć pokrojoną cebulę na maśle, dodać startą marchewkę i smażyć z mieszaniem do miękkości.
  2. Potnij filety rybne w plastry i, jeśli chcesz, usmaż trochę.
  3. Rozłóż kawałki ryby na cebuli i marchwi, dodaj trochę wody, dopraw do smaku i gotuj pod przykryciem przy umiarkowanym ogniu.
  4. Po około 10 minutach naczynie będzie gotowe do podania.

Jak pyszne gotowanie plamiaka w piekarniku?

jak gotować plamiak pyszny w piekarniku

Jeszcze smaczniejsza plamiaka w piecu, którego przepisy można wykonać po prostu na blasze do pieczenia, w folii lub rękawie, w formie z dodatkiem warzyw i innych produktów. Najprostszym sposobem pieczenia jest wysyłanie marynowanych plastrów wraz ze składnikami marynaty do ogrzanego urządzenia przez 20-30 minut.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • olej roślinny - 140 ml;
  • ocet malinowy - 40 ml;
  • sos sojowy - 40 ml;
  • czosnek - 4 zęby;
  • przyprawa do ryb - 2 łyżeczki;
  • laurowy - 2 szt .;
  • ziele angielskie - 5 szt .;
  • sól - do smaku.

Gotowanie

  1. Potrzyj czosnek solą i przyprawami.
  2. Dodaj olej, ocet, sos sojowy, przetrzyj rybę mieszanką i pozostaw na 40 minut na zimno, przykryć pokrywką, mieszając od czasu do czasu.
  3. Przełóż plamiak do formy razem z marynatą, dodaj laur, pieprz.
  4. Piec potrawę przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Plamiak w piekarniku w folii

plamiak w piekarniku w folii

Jeśli chcesz mieć soczysty plamiak przepisy na ryby z folii należy najpierw rozważyć. Zaleca się stosowanie filetów rybnych do przygotowywania przepisów, uzupełniając je marchewką, cebulą, pokrojonymi pomidorami, innymi warzywami, zielenią, cytryną i serem.

Składniki:

  • plamiaki z łupacza - 0,5 kg;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • pomidor i cebula - 1 szt .;
  • czosnek -2 goździki;
  • Zioła prowansalskie - 2 szczypce;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

  1. Ryba jest pokrojona na porcje, solone, zasmażane, rozłożone na pokrojonych olejem kawałkach folii na poduszce z plasterkami cytryny.
  2. Rozłóż cebulę i pomidory na wierzchu, przypraw wszystko ziołami.
  3. Folia jest uszczelniana, umieszczana na blasze do pieczenia i wysyłana do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  4. Po 30 minutach zapiekany w folii brojler będzie gotowy do podania.

Plamiak pod futrem w piecu

plamiak pod futrem w piecu

Pyszne i pożywne ugotuje plamiak w piecu z serem. W tym przypadku klasyczny zestaw mielonych marchwi i cebuli jest stosowany jako "futro" dla ryb. Jednak skład można zmienić, dodając inne warzywa lub zastępując je proponowanymi. Majonez doskonale zastąpi kwaśną śmietanę zmieszaną z musztardą.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • marchew i cebula - 3 szt .;
  • twardy ser - 350 g;
  • Mix pieprzowy - do smaku;
  • majonez - 200 g;
  • sól

Gotowanie

  1. W postaci olejowanej układa się plastry filetów rybnych, które są solone i przyprawiane do smaku z mieloną mieszanką pieprzu.
  2. Na wierzchu umieszcza się cebulki, a następnie starte marchewki.
  3. Przykryj warzywa majonezem, posyp serem.
  4. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 25 minut pod folią i taką samą ilość bez blachy.

Łupacz z warzywami w piekarniku

plamiak z warzywami w piekarniku

Apetyczny plamiak z warzywami receptury do przygotowania, które różnią się składem stosowanego akompaniamentu roślinnego i przypraw, można wytwarzać w ogólnej postaci lub w porcjowanych kawałkach folii, których krawędzie są odwracane 15 minut przed zakończeniem obróbki cieplnej, a wilgoć może nieco odparować, a ser jest rumiany.

Składniki:

  • plamiak - 1 kg;
  • ziemniaki - 8 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • pomidory i papryka - 2 szt .;
  • twardy ser - 150 g;
  • Włoskie zioła, tymianek, mix pieprzowy - do smaku;
  • śmietana - 400 g;
  • sok z cytryny - 40 ml;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • sól

Gotowanie

  1. Ziemniaki są obrane, krojone w kręgi, gotowane po wrzątku przez 5 minut, spuszczone z cieczy, pozostawione do odcedzenia.
  2. Przygotuj i posiekaj pozostałe warzywa.
  3. Umieść składniki w naoliwionym pojemniku, umieszczając zaprawioną rybę między dwiema warstwami ziemniaków, smarując każdy poziom przyprawionymi ziołami i kwaśnymi przyprawami.
  4. Z góry rozprowadzić cebulę, pomidory i paprykę, przykryć formę pokrywką lub dokręcić folią.
  5. Gotowanie plamiaka z ziemniakami w piekarniku będzie 50 minut w 180 stopniach.

Pie

placek z plamiakiem

Kolejne danie gdzie plamiak w piekarniku objawia się w najlepszy sposób - rumiany, pachnący i smaczny placek zrobiony z ciasta galaretowatego. Filety rybne można uzupełnić cebulą, gotowanym ryżem lub po prostu przyprawić do smaku i użyć jako wypełnienie jednoskładnikowe. Następująca wersja produktu jest przygotowywana na trzech kontach.

Składniki:

  • plamiaki z łupacza - 0,5 kg;
  • jaja - 3 sztuki;
  • śmietana - 100 g;
  • mąka - 2/3 szklanki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

  1. Przełóż pokrojoną cebulę w oleju, dodaj pokrojony filet z ryby, usmaż trochę.
  2. Pokonaj jajka szczyptą soli, pieprzem, dodaj śmietanę, proszek do pieczenia, mąkę.
  3. Wymieszaj ciasto z rybą, cebulą i ziołami, przerzuć na oliwę.
  4. Upiec ciasto przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Łupacz dla pary

łupacze parowe

Jeśli cel gotowania - dieta plamiak, przepisy w podwójnym kotle odpowiednie do możliwie jak najlepszego zarejestrowania przydatnego posiłku. Przyprawy i przyprawy można dodawać, koncentrując się na Twoim guście. Filety rybne są lepiej marynowane. Bardzo smaczne dostać danie, jeśli znosić cięcie 10 minut w solance z oliwek.

Składniki:

  • plamiaki z łupacza - 0,5 kg;
  • solanka z oliwek i oliwy z oliwek - 40 ml;
  • cebula - 0,5 szt .;
  • laurowy - 2 szt.

Gotowanie

  1. Łupacz marynowany w solance przez 10 minut, następnie smarowany olejem i rozprowadzany na ruszcie z podwójnego kotła.
  2. Z góry ułożyć krążki cebuli i wawrzyn.
  3. Gotowana plamiak w podwójnym kotle przez 20-30 minut, w zależności od grubości kawałków.

Plamiak w wielu odmianach

plamiak w powolnej kuchence

Prosty i łatwy w gotowaniu potrawy z plamiaka w powolnym piekarniku . Plastry ryb można smażyć w trybie "pieczenia" przez 10 minut z każdej strony, wstępnie przyprawione do smaku, lub można użyć ciekawego pomysłu na tworzenie potraw z warzywami i sosem, których niuanse są przedstawione w poniższym przepisie.

Składniki:

  • plamiaki z łupacza - 0,5 kg;
  • cebula - 2 kawałki;
  • marchewki - 3 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • majonez i keczup - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 1,5 filiżanki;
  • olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
  • sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

  1. Gotowanie plamiaka zaczyna się od pieczenia warzyw. Mielone marchewki i posiekaną cebulę wkłada się do miski olejowej i gotuje na piekarniku przez 15-20 minut.
  2. Plasterki ryb są rozmieszczone na warzywach.
  3. Mieszają majonez, ketchup, wodę i przyprawy, wlewają zawartość sosu multicastry na sos.
  4. Przygotuj potrawę na "hartowanie" 40 minut.

Plamiak

plamiak

Możesz gotować na początku aromatyzowana zupa z łupacza . Najlepiej byłoby, gdyby ryby używały całej głowy i ogona, więc bulion okaże się szczególnie bogaty. Jednak w przypadku braku odpowiedniej i po prostu wypatroszonej tuszy, która musi być pocięta na bulion na kilka kawałków, aby pasowały do ​​patelni.

Składniki:

  • plamiak - 1 szt.;
  • cebula - 1,5 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • ziemniaki - 700 g;
  • kolendra - szczypta;
  • suszone zioła - 2-3 szczypnięcia;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • laurowy - 2 szt .;
  • sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

  1. Plamiak jest przygotowywany i gotowany z cebulką i jedną marchewką przez 30 minut.
  2. Marchew i cebula są wyrzucane, ryby pozbywają się kości.
  3. Ziemniaki wrzuca się do odcedzonego bulionu, a po 10 minutach podsmaża z pozostałej cebuli i marchwi.
  4. Doprawić do smaku, dodając suszone zioła, kolendrę, pieprz, wawrzyn, położyć mięso plamiaka, gotować przez kolejne 10 minut.
  5. Wyrzuć zieleniny, podnieś trochę ucha pod pokrywką i podawaj.