Łupacz dla pary
Haddock, podobnie jak jego kuzyn, jest bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu: dziesiątki pierwiastków śladowych, witaminy i, oczywiście, kwasy tłuszczowe omega-3, pomogą zachować zdrowie, a jeśli przydatne jedzenie będzie smaczne, postępuj zgodnie z naszymi prostymi przepisami. Jak ugotować plamiak dla pary, porozmawiamy dalej.
Przepis na plamiaka
Składniki:
- koper - 1 cebula;
- cytryna - 1 sztuka;
- wino białe wytrawne - 200 ml;
- bulion ryba - 1/2 st.;
- filet z plamiaka - 4 szt .;
- czarny pieprz (ziemia) - 1/4 łyżeczki.
- oliwki - 1/3 łyżki.
Przygotowanie
Bańka kopru jest pocięta na pierścienie o średniej grubości. Na wierzchu plasterki cytryny i zalej całą miksturę bulion rybny i białe wino. Dwa ostatnie składniki odparowują i będą gotować i delektować się aromatami naszych filetów rybnych. Umieszczamy na górze siatkę parową, układamy ryby przyprawione solą i pieprzem. Gotujemy filety plamiaka pod pokrywką przez 8-10 minut.
Filety rybne są usuwane razem z siatką, a koper pozostaje na dużym ogniu, czekając aż cała ciecz zostanie odparowana do całkowitej objętości 200 ml. Podajemy ryby, podlewamy je sosem z koprem włoskim i posypujemy plasterkami oliwy, koperkiem i mielonym czarnym pieprzem.
W dowolnym momencie można zrobić plamiak dla pary w multivarku. Ustaw tryb gotowania na parę na 10 minut.
Łupacz z warzywami gotowanymi na parze
Składniki:
- pergamin do pieczenia - 4 listki;
- pory (biała część) - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- koperek cebuli - 1/2 szt .;
- filet z plamiaka - 4 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- słodka papryka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- białe wino - 125 ml;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Każdy arkusz pergaminu jest złożony na pół, a po każdej stronie robimy zwroty akcji. W uformowanej kieszeni wkładamy dużą tartą marchewkę, pół-pierścienie cebuli, trochę kopru, por i słomę słodka papryka . 
Filet z ryby umieszczamy na wykształconej poduszce warzywnej, doprawiamy solą i pieprzem. Upewnij się, że brzegi papierowej koperty są solidnie zamocowane, a następnie zalej całą jej zawartość białym winem i kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.
Mocno obróć górną część koperty, umieść ją na grillu parowca i delikatnie nakłuć w kilku miejscach, aby uzyskać ujście nadmiaru płynu. Umieszczamy ruszt nad wrzącą wodą i przykrywamy parowacz pokrywką. Gotujemy filet z ryby przez 10-12 minut, aż same filety i miękkość warzyw będą gotowe. Podajemy plamiak z warzywami duszonymi w winie i plasterkiem cytryny.