Vinaigrette w wielu odmianach
Vinaigrette to klasyczna rosyjska sałatka warzywna, która świetnie nadaje się zarówno na bujny świąteczny stół, jak i na skromną kolację. Zwykłe składniki sałatki: ziemniaki, marchew, buraki, ogórki kiszone, kiszona kapusta i cebula, a pierwsze trzy składniki są łatwe i wygodne do gotowania przy użyciu powolnej kuchenki. Asystent kuchni może skrócić czas gotowania złożonej sałatki do 30 minut. Jak gotować sałatkę w powolnym kuchenka, a tym samym zaoszczędzić czas, powiemy ci w tym artykule.
Vinaigrette w wielu odmianach - przepis
Składniki:
- buraki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- ziemniaki - 2 szt .;
- ogórek konserwowy - 2 szt .;
- kiszona kapusta - 100 g
Do tankowania:
- ocet (3%) - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Do miski multicookera wlewamy 5 kubków wody i podgrzewamy je (aby zaoszczędzić czas, można wlać już podgrzaną wodę). Podczas gdy woda się ociepla, wycinamy te warzywa, które wymagają gotowania: buraki, marchewki i ziemniaki są mielone na kostki i układane w warstwach w parującym naczyniu. Teraz należy starannie załadować pojemnik do samego podwójnego kotła i pozostawić warzywa do gotowania przez 30 minut w trybie "Gotowanie na parze".
Podczas gdy wolno działa kuchenka, nie odpoczywamy, ale przygotowujemy pozostałe produkty: posiekaj zieloną cebulę i ogórki kiszone, ugotuj sól, olej i 3% ocet. Schłodzić przygotowane warzywa i wymieszać je z marynatami, zalać sałatą dressing i udekorować zieloną cebulką.
Możesz również szybko przygotować warzywa na pyszny vinaigrette za pomocą innych asystentów kuchennych: parowców, pieca konwekcyjnego lub kuchenki mikrofalowej.
Vinaigrette w podwójnym kotle
Składniki:
- buraki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 2 szt .;
- solony ogórek - 1 szt .;
- cebula - ½ szt .;
- zielony groszek - 6 łyżek. łyżki.
Do tankowania:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Buraki myją, czyszczą i kroją w kostkę. Przygotowujemy przygotowaną plonę korzeniową w dolnej misce podwójnego kotła i gotujemy przez 45 minut. Robimy to samo z ziemniakami i marchewką, należy je umieścić w górnej misce podwójnego kotła na 25 minut przed przygotowaniem buraków. Tradycyjnie przygotowujemy ogórki, a cebula jest dowolnie mielona i gotowana. Wlać obgotowane warzywa olejem, dodać sól, wymieszać z innymi składnikami i doprawić sokiem z cytryny.
Vinaigrette w piecu konwekcyjnym
Składniki:
- buraki - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- dymka - 1 pęczek.
Do tankowania:
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Warzywa korzeniowe oczyścić, umyć, pokroić w kostkę i położyć w rękawie do pieczenia przed nalaniem tam 2 łyżki. łyżki wody. Pakowane warzywa gotuje się na aerogrill przez 1 godzinę, w temperaturze 260 stopni i wysokim stopniu dmuchania.
Godzinę później kroimy film, schładzamy warzywa, mieszamy je z groszkiem, cebulą i pokrojonym ogórkiem i wypełniamy mieszaniną olejów i soli. 
W razie potrzeby sałatkę można udekorować jajami na twardo.
Według podobnej receptury można przygotować vinigrette w kuchence mikrofalowej: wypełnić rękawem do pieczenia posiekane warzywa korzeniowe i gotować z mocą 750 W przez 15-20 minut.
Do takiego sosu vinaigrette idealny sos z cytryny z rafinowanym olejem (1: 2), ziele angielskie i sól. Jako dodatek do składników roślinnych, pokrojone filety śledziowe wkłada się do winegret, które są uprzednio namoczone w mleku w celu usunięcia nadmiaru soli. Pyszne vinaigrette i ciesz się posiłkiem!