Jak gotować plamiak w piekarniku?
Plamiak ma gorszą popularność od takich gatunków ryb, jak okonie czy srebrne karpie, chociaż pod względem właściwości i smaku nie jest gorszy od nich. Jest to niskotłuszczowa ryba, która jest doskonałym źródłem białka i zawiera dużą ilość jodu i innych witamin.
Jest bardzo prosty w przygotowaniu i jednocześnie, który sposób karmienia nie wybierzesz, plamiak zawsze wygląda apetycznie. Jeśli zdecydujesz się spróbować tego rodzaju ryby, możemy zaoferować ci przepisy. smażony plamiak , plamiak w folii . A dziś wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy na gotowanie plamiaka w piekarniku.
Ryba plamiaka w piekarniku
Składniki:
- plamiak - 1 szt.;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- keczup - 2 łyżki. łyżki;
- majonez i kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- Mielony biały pieprz i groszek - do smaku;
- liść laurowy - 3 szt.
Gotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania plamiaka w piekarniku należy oczyścić rybę i podzielić na porcje. Następnie polej je sosem sojowym i marynuj przez 20 minut. Piec tacę do smarowania, połóż na niej rybę, posyp pieprz, polej trochę wodą, umieść laurowy na wierzchu i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni przez 30-40 minut.
Podczas gdy ryba gotuje, ubij śmietankę majonezem, dodaj ketchup i wszystko dobrze wymieszaj. Polać plamiakiem tym sosem i piec, aż skończysz, a kiedy wyłączysz piekarnik, pozwól mu się parzyć przez kolejne 10-15 minut.
Haddock Cooking Recipe
Plamiak, pieczony w piecu według tego przepisu, nie jest zbyt dietetyczny ze względu na sos serowy, ale bardzo smaczny.
Składniki:
- plamiak - 1 kg;
- tarty ser - 1 łyżka stołowa;
- papryka - ¼ h łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- krem - 1,5 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
Umyć, osuszyć filety rybne, pokroić na porcje, sól i pieprz. Drobno posiekaj cebulę i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodać mąkę, musztardę, sól i śmietanę i gotować sos, mieszając powoli, aż zgęstnieje. Następnie usuń go z ognia, połącz z startym serem i mieszaj, aż ser się rozpuści.
Smarujemy blachę do pieczenia masłem, kładziemy na niej rybę, polewamy ją sosem i posypujemy papryką. Piecz filety z łupacza w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Plamiak upieczony w rękawie
To danie z plamiaka, ugotowane w rękawie iw piekarniku, jest bardzo delikatne i soczyste, a dzięki dodatkowi grzybów i dość bogatym.
Składniki:
- plamiak - 1 szt.;
- pieczarki - 200 g;
- ser - 200 g;
- cebula - 2 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 szt .;
- sól i pieprz do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Oczyść, umyj, wysusz i podziel ryby na dwie części wzdłuż grzbietu. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w pierścienie. Zmiażdż grzyby. Podsmażaj warzywa na maśle, aż ugotują i pozwól im ostygnąć. Następnie dodaj do nich starty ser.
Sól i pieprz rikszę posypać pół cytryny. Połóż farsz pieczarkowy na pół, przykryj drugą i ostrożnie przykryj majonezem. Następnie włóż rybę do rękawa, przymocuj jej brzegi i włóż do piekarnika. Piec plamiak w 200 stopniach przez pół godziny.
Łupacz z ziemniakami w piekarniku
Jeśli chcesz zadowolić siebie i bliskich smacznym i lekkim obiadem, to idealny do tego jest filet z łupacza zapieczony w piekarniku z ziemniakami.
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- plamiak - 500 g;
- szczypiorek - 50 g;
- świeży lub mrożony zielony groszek - 200 g;
- bulion - 150 ml;
- por - 200 g;
- sól i pieprz;
- twardy ser - 50 g
Gotowanie
Umyć rybę i pokroić na kawałki. Obierz ziemniaki i gotuj, a następnie pokrój w plasterki. Umieść ryby w głębokim naczyniu do pieczenia, posyp posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem. Następnie zalej gorący bulion, dodaj groszek i posiekany por.
Połóż krążki ziemniaczane na warzywach, sól i pieprz je również, przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 230 stopni, posyp ziemniaki startym serem i gotuj przez kolejne 10-15 minut.