Gotowana wołowina
Spośród wszystkich metod gotowania mięsa, gotowanie zyskało miano najprostszego. Prawdą jest, że uważa się, że proste gotowane mięso nawet najwyższej jakości uzyskuje się twarde i pozbawione smaku. Postanowiliśmy udowodnić coś przeciwnego i ugotować gotowaną wołowinę wypełnioną obfitością smaku, a następnie zaoferować kilka alternatywnych przepisów, w których można wykorzystać resztki gotowanego mięsa.
Przepis na gotowaną wołowinę
Składniki:
- wołowina - 2,3 kg;
- sól - 35 g;
- cukier - 15 g;
- laska cynamonu;
- nasiona gorczycy, koper, groch - 1/2 łyżki. łyżki;
- pąki goździkowe, suszone jałowce - 5 szt .;
- Liście laurowe - 2 szt.
Gotowanie
Na ogniu umieścić gliniany emaliowany rondel, dodać cukier, sól, dodać cynamon, pieprz, wawrzyn, musztardę i koper, goździk z jałowcem, a następnie wlać wszystkie trzy litry wody. Wyczyść mięso z folii i nadmiaru tłuszczu, a następnie szybko oparz się w oddzielnej misce z czystą wrzącą wodą. Kiedy powierzchnia mięsa chwyta się, a wszystkie śmieci z niego wznoszą się na powierzchnię wody, usuń kawałek, opłucz go i zanurz w wodzie z przyprawami i przyprawami. Postaw naczynie na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Piana z powierzchni ostrożnie usuwa i redukuje ciepło. Gotuj wołowinę przez co najmniej dwie godziny, aby zmiękło.
Sałatka z gotowaną wołowiną
Przygotowując zaskakująco pachnący i pikantny kawałek wołowiny, będziesz miał ogromną ochotę poradzić sobie z tym od razu, ale zachowaj trochę mięsa na tę sałatkę, to jest tego warte.
Składniki:
- główka sałaty;
- jaja - 2 szt .;
- gotowana wołowina - 260 g;
- pióra cebulowe - 2 szt .;
- sok z cytryny - 45 ml;
- olej - 15 ml;
- majonez - 35 ml.
Gotowanie
Rozbij kawałek gotowanej wołowiny na duże włókna. Spłukać, wysuszyć i narcyzowe liście sałaty. Posiekaj cebulowe pióra i gotuj jajka na twardo, obierz i pokrój w plasterki. Przygotuj prosty dressing, łącząc majonez z sokiem cytrusowym i masłem. Wymieszaj z kawałkami liści sałaty, a następnie umieść je na talerzu i dodaj cebulę, mięso i jaja.
Gulasz Gotowany Wołowy
Jeśli nie wiesz, co ugotować z gotowanej wołowiny przez sekundę, zwróć uwagę na ten prosty gulasz. W towarzystwie warzyw i bulionu gotowana wołowina się zmieni.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 590 g;
- marchewki - 165 g;
- cebula - 130 g;
- pomidory (we własnym soku) - 440 g;
- gotowana wołowina - 370 g;
- suszone zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- bulion wołowy - 235 ml.
Gotowanie
Przygotuj zwykłe smażenie marchewki i plasterków cebuli. Kiedy warzywa są rumiane, dodaj suszone zioła i wołowinę. Następnie umieść kostki ziemniaków i wypełnij cały bulion. Połóż pomidory i polej je sokiem. Przyprawiona, pozostaw naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez około 45-55 minut w średnim ogniu.
Gotowane paszteciki z wołowiny - przepis
Nawet kotlety mogą znaleźć miejsce wśród gotowanych dań z wołowiny. Gotowane mięso po przejściu przez maszynę do mielenia mięsa zamienia się w doskonałe nadzienie, co wymaga minimalnego czasu na gotowanie.
Składniki:
- gotowana wołowina - 365 g;
- ziemniaki - 320 g;
- cebula - 115 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pióra cebulowe - 2 szt.
Gotowanie
Przejdź gotowaną wołowinę przez maszynę do mięsa. Głównym ogniwem w przepisie będą bulwy ziemniaka, ponieważ będą musiały być gotowane i dobrze przetarte. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z mięsem, dodaj czosnek i zmiażdżoną cebulę cebuli przerzuconą przez prasę. Dodaj posiekaną surową cebulę i ubij jajko. Po wysoleniu wymieszaj miksturę, uformuj ją w paszteciki i przeglądaj po obu stronach.