Cebula
Bez wyjątku wszyscy kochamy domowe, pachnące, słodkie ciasta. Można je przygotowywać z różnymi nadzieniami: słodkimi, słonymi, mięsnymi, rybnymi itp. Czy wiesz, co zrobić ciasto z cebulą? Tak, tak, nie źle zinterpretowałeś. Nazywa się "Lukovnik". Pieczenie okazuje się dość oryginalne, smaczne, a ponadto chude, co czyni to danie jeszcze bardziej wartościowym. Nie marnujmy czasu i nauczmy się kilku przepisów na przygotowanie "cebuli".
Lean Pie "Onion"
Składniki:
Do testu:
- suche drożdże - 11 g;
- ciepła woda - 1,5 łyżki stołowej;
- olej roślinny - 0,5 st .;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- mąka pszenna - 4,5 łyżki.
Do wypełnienia:
- świeże warzywa - na życzenie;
- Cebula - 1 kg.
Gotowanie
Więc najpierw przygotujmy się na ciasto. Aby to zrobić, weź miskę, wlej do niej ciepłą wodę, wyrzuć wymaganą ilość soli, cukru i drożdży. Dokładnie mieszamy wszystko do całkowitego rozpuszczenia, po czym dodajemy olej roślinny, dodajemy skrobię i mąkę. Zagnieść jednorodne miękkie ciasto, przykryć ręcznikiem i puścić, pozostawiając 30 minut w ciepłym miejscu.
I tym razem wyczyść cebulę cebulową, umyj ją i rozdrobnij półpierścieniami. Świeżo pokrój warzywa i usmaż wszystko w oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj sól i pieprz do nadzienia.
Następnie podziel ciasto na około 6 części, a jedna z nich powinna być nieco większa od reszty. Pobieramy największy kawałek, rozwijamy go i wkładamy do naczynia do pieczenia, naoliwione olejem. Równomiernie rozprowadzaj ciasto, delikatnie tworząc boki. Następnie pokryć warstwę wypełnieniem i przykryć kolejną warstwą. Formujemy ciasto Lukovnik tak, aby do końca zagiąć krawędzie, nasmarować powierzchnię olejem roślinnym i piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 30 minut.
Chude ciasto "Cebula" w bulionie ryżowym
Składniki:
Do wywarów:
- ryż - 0,5 sztuki;
- woda - 3 łyżki.
Do testu:
- mąka pszenna - 3 łyżki stołowe;
- cukier - 4 łyżeczki.
- sól - 1,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- suche drożdże - 2 g.
Do wypełnienia:
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- Cebula - 1 kg.
Gotowanie
Ryż jest kilkakrotnie płukany, aby oczyścić wodę i wrzucić wrzącą wodę. Ugotuj zboże do stanu, w którym ryż jest dobrze ugotowany i zamieniony w jednorodną owsiankę. Rosół starannie odsączono przez durszlak w słoiku, dobrze wycierając ryż łyżką. Ciecz powinna mieć podobną konsystencję. galaretka . Gotowy bulion odłożyć na bok i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
W tej chwili, na razie, przygotujmy nadzienie: myjemy cebulę z łuski i drobno kruszymy. Po tym umieścić na patelni, dodać trochę masła i przejść do złotego koloru, przyprawiając do smaku przyprawami.
Możesz wyrabiać ciasto w chlebie lub ręcznie. Aby to zrobić, wymieszaj suche drożdże z mąką, dodaj granulowany cukier, zalej schłodzoną wodę ryżową, olej roślinny i dodaj sól. Wymieszamy miękkie, jednorodne ciasto i zostawiamy je w ciepłym miejscu na około 45 minut.
Następnie podzielono na 3 części. Rozwałkować jedną część ciasta do zbiornika, rozłożyć na blasze do pieczenia i posmarować cebulą. Robimy to samo z dwoma innymi kawałkami ciasta. Następnie pociąć złożone ciasta na 16 identycznych częściach, z każdego segmentu zwijamy bajgiel i umieszczamy je w odpinanym kształcie, tworząc ciasto. Pieczemy chude "cebule" w gorącym piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż do ugotowania.