Gulasz z wątróbki wołowej
Wątróbka wołowa jest liderem w korzystnych właściwościach wszystkich podrobów. Ponadto, potrawy z niego pochodzą z budżetu, a jeśli odpowiednio przygotowane, są również pyszne.
Dziś opowiemy Ci, jak gotować pyszny gulasz z wątroby wołowej.
Przepis na gulasz z wątroby wołowej
Składniki:
- wątroba wołowa - 750 g;
- średnia wielkość cebuli - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- mleko - 150 ml;
- majonez - 50 g;
- woda oczyszczona - 175 ml;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 100 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- tymianek - 12 g;
- sól - do smaku;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Wątróbkę wołową płucze się, kroi na małe plasterki i moczone w mleku przez czterdzieści minut w celu usunięcia goryczy.
Na głębokiej patelni lub na patelni podsmażyć plastry cebuli na pół-pierścieniach, aż się zrumienią, a następnie ułożyć plastry wątroby zwinięte w mąkę i smażyć przez kolejne pięć minut. Teraz rzucamy marchewki i słodką paprykę pokrojoną w paski, zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut.
Po tym czasie dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz, tymianek i gotuj, przykryty pokrywką, kolejne piętnaście minut.
Gotowy gulasz podawany z gotowanymi ziemniakami lub owsianką, doprawiony świeżymi ziołami.
Gulasz z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną w wolnym naczyniu
Składniki:
- wątroba wołowa - 900 g;
- średnia wielkość cebuli - 2 szt .;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- śmietana - 75 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 60 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- liście laurowe - do smaku;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Moja wątroba, pozbywamy się folii, naczyń i kroimy na małe plasterki, a cebula jest podzielona na pół pierścienie. Dodajemy masło warzywne do miski multicookera i smażymy w nim wątróbki i półksiężyce cebuli przez piętnaście minut, ustawiając tryb "Pieczenie" lub "Smażenie". Następnie wlej mąkę, mieszaj i smaż przez kolejne pięć do siedmiu minut. Pokrój pomidory na średniej wielkości kostki, zwiń do wątroby i smaż przez kolejne siedem minut. Wlać wodę podgrzaną do wrzenia, dodać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i przyprawami i ustawić tryb "hartowania" na jedną godzinę. Na dziesięć minut przed zakończeniem gotowania dodaj liście laurowe i świeże posiekane warzywa.
Gotowy wyśmienity gulasz z wątroby wołowej podawany z gotowanymi ziemniakami, makaronem lub owsianką.