Gulasz z wątróbką wołową i sosem
Dobrze odżywiona i zdrowsza wątroba wołowa, uważana za produkt przysmakowy, doskonale pomoże urozmaicić menu mięsne. Jest smażony, dodawany do sałatek i używany do gotowania. pasztety i różne nadzienia.
Oferujemy nie mniej interesującą wersję jego wykorzystania w gotowaniu.
Gulasz z pieczonej wołowiny w sosie własnym to doskonała opcja budżetowa na rodzinne posiłki. Jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Kawałki wątroby uzyskuje się o delikatnej i miękkiej strukturze i po prostu pysznym smaku. Podawać gulasz z gotowanymi ziemniakami, gryka , ryż lub makaron.
Poniżej w naszych przepisach wyjaśnimy szczegółowo, jak przygotować bardzo smaczny gulasz z wątroby z sosem.
Gulasz z wątroby wołowej z sosem
Składniki:- wątroba wołowa - 700 g;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 200 g;
- Duża papryka słodka - 1 szt .;
- świeże mleko - 150 ml;
- śmietana - 65 g;
- woda oczyszczona - 350 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- mąka pszenna - 100 g;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- przyprawy i zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- gałązki świeżych zielonych - do smaku.
Gotowanie
Wątróbkę wołową dokładnie myje się, usuwa błonki i naczynia, kroi na małe plasterki i wkłada do miski ze świeżym mlekiem przez trzydzieści minut, aby pozbyć się goryczy.
W głębokim rondlu, kotle lub patelni usmaż cebulę pokrojoną w półokrągłe pierścienie na olej roślinny w rafinowanym oleju roślinnym na złoty kolor. Złożyć kawałki wątroby w mąkę, rozłożyć na cebulę i usmażyć. Teraz połóż marchewkę pokrojoną w kółka lub paski i słodką bułgarską paprykę, wlej oczyszczoną wodę i gotuj przez dziesięć minut.
Następnie dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, sól, świeżo zmieloną mieszankę pieprzu, przyprawy i zioła i gotuj, przykryj, przez kolejne piętnaście minut.
Gotowy wyśmienity gulasz z wątróbki wołowej podawany z gotowanymi ziemniakami, przyozdobiony świeżymi ziołami.
Gulasz gotowany w wolnym naczyniu ma bardzo bogaty smak, spróbuj i przekonaj się sam.
Gulasz z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną w wolnym naczyniu
Składniki:
- wątroba wołowa - 850 g;
- cebula - 250 g;
- świeże pomidory - 500 g;
- woda oczyszczona - 400 ml;
- śmietana - 100 g;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- mąka pszenna - 75 g;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- 2-3 liście laurowe;
- sól - do smaku;
- tymianek - 12 g;
- czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Wątróbkę wołową dokładnie myjemy, pozbywamy się folii, naczyń i kroimy na małe kostki. Cebule czyścić i posiekać półokrągłe. W funkcji multivarki polewamy olejem rafinowanym roślinnym i wlewamy go 
W plastrach wątroby i pół-pierścieniach cebuli jest piętnaście do dwudziestu minut, włączając tryb pieczenia lub smażenia. Następnie wlej mąkę, mieszaj i smaż przez kolejne siedem minut. Wlać pomidory wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, wrzucić do wątroby z cebulą i smażyć przez kolejne dziesięć minut. Napełnij oczyszczoną wodę, podgrzaną do wrzenia, dodaj śmietanę, dopraw solą, zmiel je mieszanką papryki i tymianku. Przełącz wolną kuchenkę w tryb "gaszenia" i ustaw godzinę na godzinę. Dziesięć minut przed zakończeniem procesu gotowania, rzucamy liście laurowe i świeże posiekane warzywa do twojego gustu.
Gotowy gulasz z wątróbki wołowej z sosem podawany z dowolnym dodatkiem.