Tartlets - Przepisy

Tartlets są nieodzowną opcją do dekoracji świątecznego stołu. Mogą być wypełnione różnymi nadzieniami, za każdym razem otrzymując nową oryginalną i bardzo skuteczną przekąskę.

Przepis na ciasto na przekąski tartaletki z nadzieniem

Składniki:

mąka pszenna - 165 g;
żółtko jednego jaja kurzego;
woda oczyszczona - 25 ml;
masło - 100 g;
sól - szczypta.

Gotowanie

Robienie ciasta na tartlets to pestka. Aby to zrobić, zmieszaj przesianą mąkę pszenną z solą, dodaj żółtko, miękki olej i lekko oczyszczoną wodę, dobrze zagniataj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję i odczekaj przez jakiś czas w lodówce.

Rolkę chłodzonego mąki zagłębić w cienką warstwę o grubości do trzech milimetrów, przykryć tartaletkami olejowymi umieszczonymi obok siebie i docisnąć wałkiem do ciasta. Wyciskamy ciasto do ścian foremek, wrzucamy do środka suchą fasolę, groch lub ryż i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do dwustu dziesięciu stopni przez około dwadzieścia minut.

Kiedy będziesz gotowy, wylej ziarna z foremek, usuń tartaletki z foremek, schłodź je i możemy przejść do nadzienia. I co można zapełnić tartlets, powiemy w przepisach poniżej.

Tartlets kawior - przepis

Składniki:

tartlets - 8-10 sztuk;
czerwony kawior - 125 g;
kremowy ser topiony - 140 g;
jaja - 4 szt .;
świeży koperek - do smaku;
majonez - do smaku.

Gotowanie

Przygotuj oryginalne tartlety do powyższej receptury. Podczas pieczenia i chłodzenia przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, gotuj do gotowości, spłucz w lodowatej wodzie i wyczyść jajka, oddziel je i zmiel je. Dodaj kremowy ser, drobno posiekany świeży koperek, majonez do smaku i wymieszaj. Napełnij powstałą masę tartalet, na wierzch z jedną warstwą czerwonego kawioru, udekoruj gałązką kopru i umieść na talerzu, ozdobionym liśćmi sałaty.

Przepis na przekąski tartaletki z nadzieniem grzybowym do świątecznego stołu

Składniki:

tartlets - 8-10 sztuk;
pieczarki - 450-500 g;
Parmezan - 100 g;
cebula - 150 g;
świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku;
olej roślinny.

Gotowanie

Przygotuj domowe tartaletki przy użyciu powyższej receptury i przygotuj nadzienie grzybowe. Aby to zrobić, oczyść i drobno posiekaj cebulę i przełóż ją na patelni z olejem roślinnym do przezroczystości. Następnie dodaj dokładnie umyte i pokrojone małe grzyby i pozostaw je pod średnim ogrzaniem pod pokrywką, aż miękną i odparują całą ciecz. Pod koniec smażenia przyprawiamy grzyby mieszając solą i mielonym czarnym pieprzem.

W schłodzonej masie grzybowej dodać starty parmezan, w razie potrzeby posiekać świeże warzywa i wymieszać.

Wypełnij powstałe tartlets uzyskaną mieszanką, przyciemnij lekko startym serem, udekoruj świeżą zielenią, ułóż na półmisku i podawaj na świątecznym stole.

Podstawę tartalet można również przygotować z ciasta serowego. Takie tartlets są szczególnie smaczne w przypadku ryb lub wypełniaczy mięsnych.

Ser Tartlets - Przepis

Składniki:

mąka pszenna - 165 g;
jajko - 1 szt .;
twardy ser - 100 g;
masło - 100 g;
sól - do smaku.

Gotowanie

Przełóż ser przez tarkę, wymieszaj ją z miękkim masłem, ubitym jajkiem i solą i dobrze wymieszaj. Następnie wlej przesianą mąkę pszenną, pospiesznie ugniataj, uformuj kulkę ciasta i włóż do lodówki, przykryj folią. Następnie rozwałkować schłodzone ciasto, aby uzyskać warstwę o grubości od dwóch do trzech centymetrów, pociąć tartlets w puszkach, docisnąć je do ścianek formy, nakłuć je widelcem, aby uniknąć opuchlizny, i przesłać je do piekarnika na dziesięć minut lub do uzyskania koloru słomy.