Gulasz z indykiem i sosem - przepis
Alternatywa gulasz z kurczaka - gulasz z indyka, którego miąższ jest również niskokaloryczny i bogaty w białko. Przy odpowiednim przygotowaniu indyk w gęstym sosie pozostanie soczysty i miękki, a jego neutralny smak i konsystencja będą doskonale komponować się z dodatkami.
Jak gotować gulasz z indyka z sosem?
Skład tego gulaszu mimowolnie skłania do porównań z recepturą cheeseburgera: mięso, niektóre warzywa, sos pomidorowy i ser po długim duszeniu zamieniają się w gęsty i odżywczy gulasz, z którego najlepszą kompozycją będzie kromka świeżego chleba.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cebula - 70 g;
- ząbek czosnku;
- Turcja - 550 g;
- pomidory w ich własnym soku - 480 ml;
- suszone chili, papryka, oregano - 1 łyżeczka;
- liść laurowy;
- rosół z kurczaka - 460 ml;
- garść tartego sera;
- skrobia - 5 g;
- ser śmietankowy - 55 g
Gotowanie
Podgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i zapisz pokrojoną w plasterki cebulę. Gdy ten ostatni zacznie się przyrumienić, dodaj do niego plastry indyka, czosnku i soli. Zaczekaj, aż mięso złapie, a następnie posyp je oregano, chili i papryką. Wlać kawałki indyka z bulionem, pomidorami i sokiem, wlać liść laurowy do finiszu i pozostawić na 10 minut na gulaszu Rozcieńczyć skrobię w 60 ml zimnej wody i wlać roztwór do gulaszu. Uzupełnij danie o oba rodzaje sera, szybko wymieszaj, poczekaj, aż zostaną całkowicie roztopione, a następnie usuń z ognia i przystąp do degustacji.
Gulasz z indyka z grzybami
Składniki:
- gotowany ryż - 2 łyżki.
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- cebula - 75 g;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 5 g;
- słodka papryka - 350 g;
- pieczarki - 240 g;
- indyk - 840 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 420 g;
- bulion wołowy - 380 ml;
- Sos Worcester - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Gotowanie
Rozgrzej olej w brytfannie, użyj go do brązowienia cebuli. Do cebuli zazharka dodaj suszone włoskie zioła. Obierz pojemniki na nasiona i pokrój w kostkę. Dodaj papryki do pieczenia cebuli, następnie wyślij grzyby i poczekaj, aż wypuszczą wilgoć. Oddziel brązowo plastry indyka i dodaj je do warzyw. Wlać zawartość brojlerów z pomidorami, dodać pół litra wody, bulionu, Wooster i keczupu. Gdy płyn w guście jest zaburlitowany, ciepło należy zmniejszyć i kontynuować gaszenie potrawy przez pół godziny. Po wyznaczonym czasie dodaj ryż gulaszowy, gotuj jeszcze przez 10 minut i wyjmij naczynie z ognia.
W razie potrzeby gulasz z indyka można ugotować w powolnym piecu.W tym celu najpierw usmaż mięso cebulą, połóż paprykę, grzyby, a po kilku minutach wylej bulion, wodę, pomidory i ketchup do miski z sosem. Gulasz z indyka przez 45 minut w trybie "Schładzanie" lub w trybie "Zupa", a po dodaniu ryżu należy wyłączyć urządzenie i pozwolić na zapiekanie gulaszu.
Gulasz z indyka z kwaśną śmietaną
Jeśli nadal obawiasz się, że indyk może wyschnąć podczas gotowania, wtedy kwaśna śmietana pomoże Ci zwiększyć zaufanie do Twoich umiejętności kulinarnych, dzięki czemu nawet kawałek mięsa z diety nie będzie łatwy do przesuszenia.
Składniki:
- mielony indyk - 480 g;
- suszony czosnek, cebula - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 65 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- kapusta biała - 460 g;
- pomidory - 750 g;
- marchewki - 380 g;
- łodygi selera - 4 szt .;
- rosół z kurczaka - 3,8 l;
- śmietana - 270 g;
- gotowane ziemniaki - 6-7 bulw;
- suszona bazylia, oregano - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Umieścić razem cebulę, seler i marchewkę w oleju roślinnym. Dodaj czosnkowe zęby, wszystkie zioła i przyprawy, a następnie inne warzywa: posiekaną kapustę i pomidory. Kiedy pomidory zostaną zmiażdżone, a wszystkie pozostałe składniki ledwo zmiękną, włóż mielone mięso, pozwól mu chwycić i napełnić naczynie mieszaniną śmietany i bulionu. Po 30 minutach gaszenia umieść ziemniaki w naczyniu, a gulasz z indyka z kwaśną śmietaną na prosty przepis będzie gotowy.