Kurczak nadziewany naleśnikami
Kurczak jest częstym i ulubionym gościem na świątecznym stole. Dlaczego nie gotować tylko z niego! Każda gospodyni prawdopodobnie ma swój sekretny przepis na wykonanie niezwykłego dania z mięsa tego ptaka. Jeśli chcesz zadowolić gości niesamowitym smakowitym daniem, przestań wybierać gotowanego kurczaka nadziewanego naleśnikami.
Przepis na kurczaka nadziewanego naleśnikami
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1 szt .;
- naleśniki - 6 sztuk;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- ser - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 200 ml;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować kurczaka nadziewane naleśnikami? Więc, weź tuszę ptaka, umyj ją, wysusz ręcznikiem papierowym i za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij skórę od miazgi. Aby to zrobić, umieść kurczaka na stole do cięcia z piersi, ostrożnie zdejmij skórę, a następnie odwróć ją i odetnij ogon. Oddzielamy nogi od skóry, rozbijając je i przecinając wokół stawów, a następnie wkładamy je do wewnątrz. Zrób to samo ze skrzydłami. Następnie delikatnie "skurcz" otrzymany worek z kurczaka i włóż do lodówki, po pocierając solą i pieprzem.
Teraz idź do przygotowania nadzienia: mięso jest oddzielone od kości, a następnie przekazujemy je przez maszynę do mięsa. Cebule oczyszczone z łuski i posiekane. Umyj grzyby i drobno posiekaj płytki. Wlać olej roślinny na patelnię i podsmażać na średnim ogniu, doprawiając solą i pieprzem. Do farszu z kurczaka dodaj cebulę, grzyby, wbij jajko i dokładnie wymieszaj. Włóż gotowy farsz na upieczone naleśniki, posyp tartym serem na wierzchu, a następnie zwiń bułki.
W schłodzonej skórce z kurczaka stopniowo wkładaj nadziewane naleśniki. Odciskamy jamę brzuszną i gardło ptaka wykałaczkami lub szyjemy nitki. Aby kurczak stał się bardziej zwarty, wiążymy skrzydła i nogi nitkami. Następnie zmiksuj w misce z kwaśną śmietaną i wyciśniętym czosnkiem za pomocą prasy, wymieszaj, a następnie nasmaruj powstałą mieszankę kurczaka.
Smarujemy blachę masłem i kładziemy na niej nasz tusz. Za pomocą widelca wykonujemy kilka nakłuć na kurczaku i ustawiamy go tak, aby piec w piekarniku podgrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę. Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z piekarnika, połóż na talerzu i ułóż na nim talerz z uciskiem. Wszystko wkładamy do lodówki na około 5 godzin. Następnie uwalniamy kurczaka od ucisku, kroimy na kawałki i podajemy na stole.
Kurczak nadziewany naleśnikami i suszonymi śliwkami
Składniki:
- -1 kurczak;
- suszone śliwki, suszone morele - 200 g;
- cytryna - 1 szt.
Do ciasta naleśnikowego:
- mąka - 500 g;
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 2 t.;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
Do wypełnienia:
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- suchy rosół z kurczaka - 2 szt .;
- czarny pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.
Gotowanie
Suszone śliwki suszone i posypane sokiem z cytryny. Przetwarzamy kurczaka, starannie patroszy, myjemy i oddzielamy od skór. Mięso jest oddzielane od kości, a skrzydła i nogi pozostają nienaruszone. Mięso z kurczaka przeskakuje przez maszynę do mięsa, dodajemy kostki rosołu z kurczaka, zmieloną gałkę muszkatołową, jedziemy jajkiem, wlewamy mleko, wkładamy pieprz i wszystko dokładnie mieszamy. Następnie składniki zagnieść ciasto na naleśniki na mleku i upiec je na natłuszczonej gorącej patelni. Przygotuj gotowe mielone mięso na gotowych naleśnikach i zwiń je na rolki. Kaszę z kurczaka suszonymi śliwkami, suszonymi morelami i naleśnikami. Następnie ostrożnie zszyć tuszę, owinąć skrzydła do tyłu, unieść nogi i związać. Piec naczynie w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut, aż do pełnego ugotowania.
Możesz zadowolić siebie i swoich gości, a także ozdobić świąteczny stół klasycznym kaczka nadziewana jabłkami . Ciesz się posiłkiem!