Jak gotować grochówkę na groszku gotować miękko?
Wielu, którzy nie mają do dyspozycji blendera, zastanawia się: jak ugotować grochówkę, aby grosz był miękki? Aby uzyskać zupę w kształcie puree, nie trzeba używać różnorodnych gadżetów, wystarczy wybrać groszek, przepłukać go wcześniej i rozpocząć gotowanie, stosując technologie opisane poniżej.
Jak ugotować grochówkę z wędzonymi mięsami?
Pisaliśmy już wielokrotnie o klasycznych odmianach zupy grochowej, więc tym razem przestaniemy koncentrować się na jej nie dość zwykłej wersji.
Składniki:
- szynka - 145 g;
- cebula - 90 g;
- bulion mięsny - 1,8 l;
- woda - 1,5 l;
- czosnek - 2 ząbki;
- groch split - 3 łyżki.
- gałązka tymianku;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- korzeń selera - 1 szt .;
- marchewki - 140 g;
- ziemniaki - 3-4 bulwy.
Gotowanie
Do pieczenia warzyw można użyć oleju roślinnego, ale dla większego aromatu potrawy należy użyć zalanego tłuszczu zwierzęcego. Na roztopionym i dobrze rozgrzanym tłuszczu, ocuść kawałki cebuli z marchewką i dodaj czosnek, wbity w pastę, natychmiast po tym, jak warzywa będą w połowie ugotowane. Następnie odłóż posiekany śledź i wrzuć go do umytego rosołu. Wlać zawartość miski mieszaniną wody i bulionu, dodać tymianek i liście laurowe.
Jeśli nie wiesz, jak szybko ugotować grochówkę bez namaczania, oto sztuczka: przyspieszenie procesu wrzenia fasoli pomoże szczypta napoju gazowanego, co nie wpływa na smak, ale zagra w ręce każdego fana gęstych kremowych zup.
Gdy groszek dojdzie do gotowości, a nadmiar płynu odparuje, wrzuć kostki ziemniaczane do zupy i poczekaj, aż zmiękną.
Jak gotować pyszną grochówkę?
Jeśli uważasz, że zupa z ciecierzycy jest popularna tylko w naszym regionie, to spieszymy się, by cię zaskoczyć, w rzeczywistości nie jest ona rzadko gotowana nawet na Wschodzie. Klasyczne orientalne smaki są bardzo zgodne z fasolą, zamieniając zwykłe danie w coś zaskakująco nowego.
Składniki:
- korzeń imbiru - 3 plastry;
- łodygi selera - 2 szt .;
- marchewki - 115 g;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- curry w proszku - 1/2 łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- ziemniaki - 110 g;
- groch split - 1 1/2 st .;
- bulion warzywny - 2,1 l.
Gotowanie
Użyj podgrzanego oleju do smażenia marchewki i kawałków selera. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, dodaj im plasterki imbiru, pozwól im zrezygnować ze smaku, a następnie dodaj curry, dodaj paprykę i posiekany czosnek. Jeszcze pół minuty i można wlać dobrze umyte groszek. Natychmiast napełnij go płynem, dodaj kostki ziemniaczane i niech wszystko gotuje na małym ogniu przez około półtorej godziny. W tym czasie kostki ziemniaczane i groszek zamieni się w tłuczone ziemniaki, a nadmiar wilgoci odparuje, koncentrując smak bulionu i tworząc konsystencję puree z zup.
Jeśli nie wiesz, jak gotować grochówkę w powolnym piekarniku, spróbuj zastosować technikę na tym przepisie, jest to idealne rozwiązanie dla przedłużonego czasu pozostawania w urządzeniu w trybie "Hartowanie" przez dwie godziny.
Jak gotować grochówkę?
Składniki:
- groch split - 380 g;
- marchewki - 85 g;
- ziemniaki - 470 g;
- cebula - 130 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- imbir - 1/2 łyżeczki;
- majeranek - 1 łyżka. łyżka;
- boczek - 35 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- gałązka tymianku;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- bulion wołowy - 2,1 l;
- Sucharki do zgłoszenia.
Gotowanie
Po zrumieraniu boczku dodaj do niego marchewkę i kawałki cebuli. Kiedy ostatni osiągnie półgotowość, uzupełnij pieczeń posiekanym czosnkiem i imbirem. Wlać majeranek, paprykę, dodać wszystko z tymiankiem i laurem. Następnie wlej bulion i dodaj umyte grochy. Gotuj zupę przez godzinę, połóż ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. Podawaj z krakersami.