Plamiak w folii
Plamiak jest niezwykle ważną rybą przemysłową, filet tego przedstawiciela dorsza jest często wymieniany w menu dla dzieci i diety i charakteryzuje się delikatnym smakiem i całym zestawem substancji przydatnych dla ludzkiego ciała. Aby nie zepsuć tak pożywnego, we właściwym sensie, produkt musi być odpowiednio przygotowany. Jak? Oczywiście piec, a nie suszyć delikatnego fileta, lepiej wcześniej owinąć rybę folią.
Nasze przepisy na gotowanie plamiaka, zebrane w tym artykule, z pewnością będą odpowiadać twoim potrzebom.
Plamiak upieczony w piekarniku w folii
Składniki:
- plamiak - 1 kg;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - ½ łyżeczki;
- czosnek - 2 zęby;
- pietruszka - 3-4 gałązki;
- estragon - ¾ h. łyżki;
- białe wino - ¼ st .;
- krem - ¼ łyżki stołowej;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przed gotowaniem plamiaka w folii należy je dobrze umyć, osuszyć i dobrze przyprawić. Najpierw lekko posyp filet, posyp solą i pieprzem, a następnie w małej misce wymieszaj miękkie masło, sok z cytryny i czosnek. Zastosuj dużo na rybach. Filety przekładamy na szeroki liść folii, posypujemy ziołami i zawijamy w kopertę. Pozostaw otwartą krawędź koperty, wlej do niej wino i śmietanę, a następnie szczelnie zamknij folię folią.
Plamiak będzie pieczony w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.
Plamiak zapiekany w folii z pomidorem i tymiankiem
Delikatny smak filetów rybnych zawsze doskonale podkreśla włoskie zioła. Ten przepis nie jest wyjątkiem. Podawaj to danie na kolację przy lampce wina: odżywcza, prosta i bardzo elegancka.
Składniki:
- plamiak - 4 szt .;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- tymianek - 1 gałązka;
- cukier - ½ łyżeczki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokroić cebulę i smażyć na oliwie z oliwek przez 7-8 minut, aż do złocistobrązowego. Wysyłamy pokrojone pomidory do własnego sosu, cukru, tymianku i sosu sojowego. 
Wszystko dobrze wymieszane i doprowadzić do wrzenia. Dusić sos przez około 5 minut, a następnie delikatnie umieścić filet na patelni. Pokryj to folią i ustaw w piekarniku na 180 stopni na 15-20 minut (patelnia powinna być z żelaznym uchwytem!).
Ryby można również gotować osobno, doprawić solą i pieprzem i podawać do gotowego sosu. W tym drugim przypadku przygotowanie plamiaka w folii zajmie 25-30 minut w tej samej temperaturze. Podawać gotowe danie z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.
Jeśli chcesz eksperymentować z inną rybą, zwróć uwagę filet z mintaja w piekarniku lub halibuta w piekarniku .