Filet z kurczaka w bułce tartej
Filet z kurczaka może być nie tylko głównym daniem mięsnym na codziennym, a nawet świątecznym stole, ale również doskonałą przekąską do piwa lub napojów bezalkoholowych. W tym artykule zajmiemy się gotowaniem filetów z kurczaka w bułce tartej.
Filet z kurczaka w bułce tartej
Składniki:
- filet z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 3/4 łyżeczki;
- papryka, suszony czosnek i proszek do pieczenia - 1/8 łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 1 przedmiot;
- bułka tarta - 2 łyżki;
- olej do smażenia.
Gotowanie
W misce ubij jajko szklanką mleka. Osobno wymieszać przesianą mąkę, sól, pieprz, paprykę, suszony czosnek i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj. Chleb panierowany w płaskie naczynie.
Filet z kurczaka umyć i pokroić na kawałki. Przede wszystkim toczymy mięso w suchej mieszaninie mąki i przypraw, następnie zanurzamy je w jajku ubijanym mlekiem, a na koniec zwijamy je bułka tarta .
Rozgrzać olej roślinny na patelni lub w frytkownicy, kawałki kurczaka, wcześniej uwolnione od nadmiaru panierki, zanurzyć w oleju i smażyć na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odcedzić, kładąc gotowe mięso na papierowym ręczniku.
Filet z kurczaka w bułce tartej z serem
Składniki:
- filet z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- olej roślinny - pół wieku;
- czosnek - 1 ząbek;
- słone krakersy - 1 opakowanie;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- tarty "parmezan" - 1/3 łyżki;
- cheddar - 1/3 centów;
- rozmaryn - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Ząbek czosnku przepuszcza się przez prasę i miesza z oliwą z oliwek. Przy użyciu młynka do kawy lub moździerza mielimy przyprawy i zioła wraz z krakersami. Dodaj drobno starty ser do aromatycznej mieszaniny i dokładnie wymieszaj.
Umyć filet z kurczaka, odkleić folię i pokroić na porcje. Wlewamy kawałki do oleju czosnkowego, a następnie zwijamy bułką tartą z krakersa i ziół. Pieczemy kurczaka w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut.
Filet z kurczaka w bułce tartej w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka (połówki) - 4 szt .;
- tarty "parmezan" - 3/4 łyżki stołowej;
- kapary - 5 łyżek. łyżki;
- świeży tymianek - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 szt .;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- bułka tarta - 3 ½ łyżki.
Gotowanie
Mój filet z kurczaka, oczyszczony z folii i ewentualnych resztek tłuszczu. Pokonaj filety młotkiem kuchennym, aby mięso miało taką samą grubość na całej powierzchni.
W dużej misce wymieszaj starty ser (połowę całkowitej ilości) i posiekane kapary (połowę całkowitej ilości), dodaj łyżkę świeżego tymianku, masła, musztardy, skórki z cytryny. Przetrwaj sok z połowy cytryny i dodaj 2 łyżki wody. Kawałki kurczaka są zawijane w mieszance. Jeśli to możliwe, mięso można pozostawić do marynowania do dnia w lodówce.
Bułkę tartą wlać na płaskie danie i wymieszać z resztkami sera i kaparów, dodać tymianek. Filet z kurczaka roluje w powstałej mieszance panierowej i otrząsa się z niego nadmiar. Przesuwamy mięso na blasze do pieczenia. Pokrywamy kurczaka nadmiarem okruchów, aby uzyskać jednolitą gęstą warstwę na każdym filecie. Pieczemy mięso w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut, lub dopóki skorupa nie stanie się jędrna i złota, a mięso całkowicie się upiecze.
Podawaj mięso z klicami cytrynowymi, aby kurczak mógł być przyprawiony sokiem przed jedzeniem. Nie jest zbędnym i ulubionym sosem.