Mięso z kurczaka wyróżnia się także wszechstronnością: która część tuszy nie jest używana, każdy ma własny smak i zastosowanie, co pozwala na gotowanie ptaka dosłownie każdego dnia, a danie będzie inne od czasu do czasu. Tym razem zdecydowaliśmy się na klasyczną kombinację kurczaka i produktów mlecznych, gotując na raz filet z kurczaka w śmietanie według kilku różnych przepisów.

Filet z kurczaka w śmietanie na patelni

Możliwe jest dodanie nudnego, dietetycznego mięsa do nowego smaku za pomocą niedrogich suplementów - cytryny i tymianku. W parze doskonale łączą się nie tylko z ptaszkiem, ale również z prostym kremowym sosem, w którym ugotujemy filety.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 1,9 kg;
  • tymianek - 2 gałęzie;
  • mąka - 65 g;
  • masło - 45 g;
  • rosół z kurczaka - 235 ml;
  • cytryna - 1 szt .;
  • krem - 260 ml;
  • mąka - 15 g.

Gotowanie

  1. Pokroić całe plasterki filetów z kurczaka z folii i resztek tłuszczu, doprawić, a następnie zalewać sokiem z cytryny tymiankiem.
  2. Po pół godzinie usmażyć kurczaka, wypełnić go pozostałością marynaty, aż filet zgarnie ze wszystkich stron.
  3. Wyjąć ptaka do osobnego naczynia, roztopić masło na patelni i dodać mąkę. Rozpuść powstałą masę śmietaną i bulionem.
  4. Zaczekaj, aż sos się zagęści i wrzuć do niego kawałki kurczaka. Doprowadź ptaka do pełnej gotowości w sosie, a następnie podawaj, doprawiając skórką cytrusową lub kładąc plasterki cytryny na wierzchu.

Filet z kurczaka z grzybami w śmietanie

Składniki:

  • filet z kurczaka - 5 szt .;
  • czosnek - 4 zęby;
  • boczek - 180 g;
  • pieczarki - 380 g;
  • krem - 235 ml;
  • rosół z kurczaka 115 ml;
  • Parmezan - 45 g;
  • zielone pietruszki do zgłoszenia.

Gotowanie

  1. Kawałki smaŜonego fileta z kurczaka z każdej strony smażyć na duŜym ogniu do blanszowania, ale nie do gotowości. Umieść kurczaka na osobnej płytce.
  2. W tym samym naczyniu smażyć kawałki bekonu aż do chrupania, położyć bekon na serwetkach i resztę tłuszczu wykorzystać do pieczenia grzybów z czosnkiem.
  3. Napełnij grzyby mieszanką śmietany i bulionu z kurczaka, dodaj starty ser i poczekaj, aż sos się zagotuje, lekko zagęszczając.
  4. Umieść kurczaka w sosie grzybowym, posyp okruchy chrupiącego boczku i wyślij do osiągnięcia gotowości w 200 stopniach przez 10-12 minut.

Filet z kurczaka z papryką w śmietanie - przepis

Wersja tajlandzka potrawy polega na użyciu kremu kokosowego zamiast kremu z krowią - idealna w tych przypadkach, gdy chcesz urozmaicić menu czymś egzotycznym.

Składniki:

  • żółta pasta curry - 1 ½ łyżki stołowej. łyżki;
  • filet z kurczaka - 320 g;
  • słodka papryka - 90 g;
  • squash - 90 g;
  • krem kokosowy - 95 ml;
  • woda 115 ml;
  • sos rybny - 10 ml.

Gotowanie

  1. Zanim ugotujesz filet z kurczaka w śmietanie, musisz szybko usmażyć warzywa na dużym ogniu, nie przygotowując go, ale pozwalając mu uzyskać brązowy kolor.
  2. Do warzyw na patelni dodaj kostki filetów z kurczaka, dopraw solą i dodaj pastę curry.
  3. Wlać kurczaka i warzywa mieszanką śmietany kokosowej z wodą i sosem rybnym, a następnie pozostawić wszystko na wolnym ogniu na średnim ogniu przez około 8-10 minut lub do czasu, aż sos stanie się grubszy, a kurczak nie osiągnie gotowości.

Filet z kurczaka w śmietanie w piekarniku

Składniki:

  • masło - 55 g;
  • pieczarki - 155 g;
  • mąka - 45 g;
  • mleko - 470 ml;
  • krem - 230 ml;
  • tarty ser - 240 g;
  • gotowany filet z kurczaka - 3 szt .;
  • główka brokuła - 1 szt .;
  • gotowany ryż - 2 łyżki.
  • breadcrumb - ½ st.

Gotowanie

  1. Gotować różyczki z brokułów. Rozłóż kurczaka na włókna i umieść ryż w warzywach i drobiu w naczyniu do pieczenia.
  2. Smażyć grzyby, posypać mąką i przykryć mieszanką mleka i śmietany. Pozwól sosowi zagęścić.
  3. Wlać zawartość sosu, posypać serem i bułką tartą, następnie pozostawić do pieczenia przez 20 minut w 200 stopniach.