Makrela w folii z grilla - najsmaczniejsze przepisy na wspaniałe danie piknikowe

Makrela w folii z grilla to doskonałe proste danie do gotowania w przyrodzie. Ryby mogą być dekorowane w różnych wariantach, trywialne lub bardziej wyrafinowane, znacznie urozmaicają menu piknikowe i za każdym razem dostają nowe wrażenia z posiłku.

Jak gotować makrele z makrelą?

Makrela w folii na węglu drzewnym zawsze staje się soczysta i trudna do zepsucia, ale pewne subtelności ryb gotujących nadal istnieją i trzeba je zapamiętać, zaczynając wdrażać dowolne wybrane technologie.

1. Zamrożona makrela jest rozmrażana, usuwana z wnętrzności i, jeśli to pożądane, z płetw, ogona i głowy.
2. Tusze są myte na zewnątrz i wewnątrz, zwracając szczególną uwagę na czarny film, który może nadać mu gorycz. Jest wcześniej czyszczone nożem lub usuwane przy pomocy serwetki.
3. Następnie sól makreli, pieprz, zalać sokiem z cytryny lub użyć bardziej wyrafinowanej marynaty i pozostawić na 20-30 minut.
4. Smaż ryby w szczelnie zamkniętej kopercie folii nad tlącymi węglami przez około 30-40 minut.

Jak marynować makrele na marmoladę?

Jeśli w menu pikniku znajdziesz makrela, możesz dowiedzieć się później, jaki jest przepis na marynatę dla tej ryby. Tradycyjny zestaw soli, pieprzu i soku z cytryny w tym przypadku jest uzupełniony posiekanym czosnkiem, który da pikantne danie i mieloną kolendrę, skutecznie harmonizując z mięsem jakiejkolwiek ryby. Pikantna mieszanka wystarcza, by zebrać trzy średniej wielkości zwłoki.

Składniki:

• olej roślinny - 50 ml;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• czosnek - 7 zębów;
• sól, kolendra, pieprz czarny - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Z cytryną wycisnąć sok, wymieszać z masłem.
2. Drobno pokrojony czosnek zmielony solą, kolendrą i pieprzem, dodać do mieszaniny soku i oleju, wymieszać.
3. Pocierać pikantną substancję ryby i pozostawić na 30-60 minut.

Makrela z grilla na grillu - przepis

Makrela pieczona w folii na ruszcie według tego przepisu ma przyjemny zrównoważony łagodny smak i umiarkowaną pikanterię. Wstępnie marynowane tuszki są umieszczane na olejowanych odcinkach folii i dokładnie uszczelniane, aby podczas obróbki cieplnej płyn pozostał w środku, a ryba zachowuje soczystość.

Składniki:

• makrela - 3 kawałki;
• cytryna - 1 sztuka;
• kwaśna śmietana i musztarda - 3 łyżki. łyżki;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Z jednej cytryny wycisnąć sok, roztrzepać tuszki, przyprawiając je również pieprzem.
2. Po 20 minutach posmaruj rybę mieszanką śmietany i musztardy, włóż pietruszkę do brzucha.
3. Odwróć tusze folią i pozostaw na 20 minut, po czym umieść je na ruszcie nad węglem.
4. Po około 30 minutach makrela w folii na grillu będzie gotowa.

Makrela w folii z cytryną

Makrela pieczona w folii z cytryną zmienia się zaskakująco aromatycznie, zyskuje przyjemny kwas i pikantną cytrusową nutę. Ponadto, plasterki cytryny neutralizują specyficzny zapach ryb, który w makreli jest bardzo wyraźny i odstrasza wielu przy wyborze różnych ryb do gotowania.

Składniki:

• makrela - 3 kawałki;
• cytryna - 2 kawałki;
• śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 2 kawałki;
• przyprawy dla ryb - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Ryby pokroić w kilka miejsc z tyłu, natrzeć solą, pieprzem, przyprawami, posypać sokiem z jednej cytryny, odstawić na 30 minut.
2. Włożyli plasterki cytryny na plecy i cebulę w brzuchu.
3. Nasmarować rybę śmietaną, położyć na folii, szczelnie zamknąć.
4. Po 30 minutach pieczenia będzie gotowa makrela z cytryną w folii z grilla.

Makrela zapiekana z warzywami w folii

Jeśli chcesz ugotować ryby w tym samym czasie z lekkim dodatkiem, użyj następującego przepisu. Makrela w folii z warzywami jest pyszna w smaku i zaskakująco pachnąca. Dodatkowo zadowoli i dodatkowe składniki: plasterki warzyw przesiąknięte sokami rybnymi i przyprawami staną się szczególnie smaczne.

Składniki:

• makrela - 2 kawałki;
• bakłażany i pomidory - 2 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• śmietana - 150 g;
• cebula - 2 kawałki;
• czosnek - 2 zęby;
• sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Makrela jest wcierana solą, pieprzem, przyprawami i czosnkiem.
2. Miej ryby na osobnych odcinkach folii, w brzuchu i na bokach rozłóż pokrojone warzywa o smaku.
3. Przykryj kompozycję drugą warstwą folii, pieczęć i piecz na węglu drzewnym na węglach przez 40 minut.

Makrela w sosie sojowym z grilla

Makrela zapiekana w folii z sosem sojowym, okazuje się nie tylko szalenie pyszna, ale także dzięki specjalna marynata W razie potrzeby kompozycja pikantnej mieszanki może zostać rozszerzona poprzez dodanie odrobiny czosnku, mielonej kolendry lub innych przypraw harmonijnie połączonych z mięsem rybnym.

Składniki:

• makrela - 2 kawałki;
• sos sojowy - 200 ml;
• Mielony imbir - 2 łyżeczki.
• cytryna - 0,5 sztuki;
• cebula - 2 kawałki;
• czosnek - 2 zęby;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Ryba posmarowana solą, pieprzem, posypana sokiem z cytryny, a po 10 minutach wypełniona sosem sojowym i pozostawiona do marynowania przez 30-40 minut, okresowo przewracając.
2. Połóż posiekaną cebulę w brzuchu, umieść zwłoki na odcinkach folii razem z marynatą i szczelnie jak najmocniej.
3. Po 30 minutach pieczenia będzie gotowa smaczna makrela z grilla.

Makrela zapiekana z ziemniakami w folii

Inną opcją gotowania z dodatkami jest makrela pieczona na grillu z cienko pokrojonymi plastrami ziemniaczanymi. Szczególnie pachnącą kompozycję można uzyskać, dodając do ziemniaków nieco posiekanego kopru i cebuli, którą można zastąpić zielonymi pędami lub białą cytryną.

Składniki:

• makrela - 2 kawałki;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• cebula - 2 kawałki;
• zielenie - do smaku;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Ryby wylewa się, zasypuje, posypuje sokiem z cytryny, pozostawia na 20 minut.
2. Przygotuj ziemniaki, obierz i pokrój bulwy cienko, wymieszaj je z zielem, cebulą i przyprawami, włóż je do jamy brzusznej ryby i połóż je na bokach, kładąc przed nimi rybę na poduszce z plasterkami cytryny.
3. Po 40 minutach pieczenia nad węglami makrela z ziemniakami w folii na grillu będzie gotowy.

Filety z makreli z grilla

Do makreli w folii na ruszcie przygotowywanym szybciej, możesz użyć do wypełniania przekąsek filetów z ryb, oddzielając je od kości samemu lub kupując je gotowe w sklepie. Jako marynata można stosować tradycyjnie sok z cytryny i standardowe przyprawy lub do otrzymania suchego białego wina z dodatkiem aromatycznych suchych ziół.

Składniki:

• filet z makreli - 4 szt .;
• białe wytrawne wino - 70 ml;
• Włoskie zioła - 4 szczypnięcia;
• kolendra - do smaku;
• sól, pieprz, olej.

Przygotowanie

1. Przygotowanie makreli z grilla rozpoczyna się od wytrawiania produktu wyjściowego. Solone filety, paprykę, posypać ziołami, podlać winem i pozostawić na 20 minut.
2. Połóż rybę na natartym olejem arkuszu folii, pieczęć i piecz na grillu przez 15-20 minut.

Faszerowana makrela na grillu

Smakowite, pożywne i bogate nadziewane makrele w folii. Przygotuj ryby można wypełnić smażoną cebulą z marchewką lub grzybami, mieszanką warzyw, mieszaniną suszonych owoców i orzechów lub innych kompozycji. Poniżej przedstawiono wariant standardowego zestawu warzyw i określono technikę przepisu.

Składniki:

• makrela - 2 kawałki;
• czosnek - 4 zęby;
• Bułgarska papryka - 2 kawałki;
• cukinia - 1 sztuka;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• zieloni - 1 pęczek;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• sól, pieprz, przyprawy, olej.

Przygotowanie

1. Makrela jest cięta na grzbiecie, kalenica i wnętrzności są usuwane, myte.
2. Rozetrzeć mięso solą, pieprzem, przyprawami, posypać sokiem z cytryny.
3. Pokrój warzywa, zielenie, dopraw do smaku, wypełnij powstałą mieszanką tusz makreli.
4. Pociągnij rybę za pomocą sznurka, włóż folię i piecz na ruszcie przez 40 minut.

Makrela w musztardzie na grillu

Pikantny i aromatyczny okazuje się makrela zapiekana w folii na węglu drzewnym, dekorowane według następującego przepisu. Pożądany efekt uzyskuje się poprzez ostrą marynatę z musztardy, która dodaje się do aromatycznych ziół, przypraw, drobno posiekanych warzyw, zmielonej lub posiekanej cebuli lub czosnku.

Składniki:

• makrela - 2 kawałki;
• musztarda - 3 łyżki. łyżki;
• majonez lub kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 20 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Wymieszaj składniki marynaty i dopraw mieszankę rybami.
2. Po 30 minutach tuszki umieszcza się na plastry folii i uszczelnia.
3. Zakończ przygotowanie makreli w folii na grillu, stając nad tlącym się węglem przez 30 minut.

• ← Szproty z śledzi bałtyckich w domu
• Pieczywo słodkie →