Marynowana makrela - najlepsze przepisy na marynowanie, pieczenie i przed paleniem

Marynata do makreli służy do solenia ryb w domu, przed pieczeniem w piekarniku lub na ruszcie, a nawet przed paleniem. Mieszanina może być zupełnie inna - może to być pikle z przyprawami, jeśli ryba musi być marynowana lub mieszanka z sosem sojowym i miodem, gdy tusza jest przygotowywana do pieczenia.

Jak ubić makrele w domu?

Marynata do makreli w domu, nawet do solenia, chociaż do pieczenia na gotowanie nie jest trudne. Postępując zgodnie z prostymi zasadami i prostymi zaleceniami, wszystko na pewno się uda, a Ty możesz cieszyć się pysznymi smakowymi rybami.

1. Do marynowania lepiej wybrać tuszki o wadze około 300 g.
2. Marynuj ryby w naczyniach, które nie utleniają się, użyj szkła lub plastiku.
3. W zależności od przeznaczenia proces marynowania może trwać od pół godziny do 2 dni.
4. Marynowane mogą być całe tusze lub kawałki w plastrach.

Jak marynować całą makrelę?

Słone ryby są obecne na każdym świątecznym stole. Możesz go kupić już osolony, ale czasami smak produktu pozostawia wiele do życzenia - wtedy ryba jest zbyt słona, czasami niedopieczona, a czasem używa się przypraw, które są całkowicie nielubiane. Marynata na ostro solone makrele pozwala na samodzielne gotowanie bardzo smacznych solonych ryb.

Składniki:

• woda - 1 szklanka;
• liść laurowy, goździk - 3 szt .;
• pieprz czarny groszek - 5 szt .;
• cukier - 25 g;
• kolendra - 10 g;
• wytrawne białe wino - 150 ml;
• sól - 60 g;
• makrela - 1 szt.

Gotowanie

1. Ryby rozmrożone, oczyszczone.
2. Wlewają wszystkie przyprawy do wody i gotują marynatę na makreli przez 2 minuty.
3. Ryby umieszcza się w pojemniku, wlewa solankę, przykrywa i wysyła na zimno przez 2 dni.

Jak marynować makrele na kebaby z grilla?

Przed smażeniem snish ​​kebab z makreli, ryby są lepiej wstępnie marynowane. Wtedy okaże się bardziej soczysty i apetyczny. Marynowana makrela na grillu na bazie sosu sojowego z miodem i cytryną sprawi, że ryba będzie po prostu smaczna, dzięki czemu zapewniamy przyjemność gastronomiczną.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• cytryna - 2 szt .;
• miód - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 60 ml;
• sól, pieprz, tymianek, koperek;
• olej.

Gotowanie

1. Makrela jest myta, czyszczona, cięta wzdłużnie na 2 części, kość jest usuwana.
2. Ryba umieszczana jest w pojemniku, solonym, umieszczonym gałązkami kopru i tymianku.
3. Cytryny są myte, jedna jest krojona w kółka, a sok wyciskany jest z drugiego, a skórka z hubki.
4. Przygotuj marynatę na apetyczną makrelę: wymieszaj sok, skórkę, miód, sos sojowy.
5. Makrela podlała marynatę, zmieniła koła cytryny, pieprzu.
6. Przykryj pojemnik i pozostaw na pół godziny.
7. Olej z kraty, rozłóż ryby z cytryną i ugotuj na złoty kolor.

Makrela w marynacie musztardowej

Marynata do makreli do pieczenia przygotowywana jest z prostych produktów dostępnych dla wszystkich - cebula, śmietana, sos sojowy i musztarda. Ponieważ ryby zostaną upieczone, wystarczy pół godziny na marynowanie. Pieczona makrela z krążkami cebuli okaże się bardzo pikantna z apetyczną złotobrązową skórką.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana - 100 g;
• sos sojowy, musztarda - na 40 g.

Gotowanie

1. Jeż makrela, odetnij mu głowę.
2. Pokrój rybę na kawałki, umieść w misce, dodaj posiekaną cebulę.
3. Przygotuj marynatę na makrele: wymieszaj śmietanę, sos sojowy i musztardę.
4. Mieszaninę wylewa się na ryby i pozostawia na pół godziny.
5. Makrela z cebulą rozłożona w postaci natłuszczonej i pieczona przez pół godziny w temperaturze 170 stopni.

Jak ubić makrelę do pieczenia w folii?

Marynata dla makrela w piekarniku można gotować na różne sposoby. W tym przypadku proponuje się użycie aromatycznej mieszaniny dwóch rodzajów musztardy, czosnku, cytryny i sosu sojowego. Cytryna usunie nieprzyjemny zapach makreli, a pozostałe składniki namoczą rybę, czyniąc ją niezwykle delikatną i pyszną.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• pikantna musztarda - 3 łyżki. łyżki;
• musztarda w ziarnach - 1 łyżka. łyżka;
• sos sojowy - 50 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawy do ryb - szczypta;
• olej.

Gotowanie

1. Rozmrozić ryby, odciąć głowę i oczyścić tuszę z wnętrzności.
2. Makrela myje się i suszy.
3. Do marynaty wymieszaj oba rodzaje musztardy, polej sosem sojowym, dodaj czosnek, przyprawę i wymieszaj.
4. Powstała marynata jest pokryta tuszą, w środku nakłada się plasterki cytryny i pozostawia rybę na półtorej godziny do marynowania.
5. Folia jest naoliwiona, ryby układane, pakowane i pieczone w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Jak zatopić makreli do palenia?

Jeśli zdecydowałeś się samodzielnie zapalić ryby, musisz pamiętać, że najpierw musisz je zalać, a smak oryginalnego produktu zależy od tego, jak dobrze to zrobisz. Marynata dla gorąca wędzona makrela Przygotowany na bazie solanki z przyprawami. Tusze są przechowywane przez 24 godziny, a następnie suszone i wędzone.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• nasiona kolendry - ½ łyżeczki;
• Pieprz czarny i groszek - 5 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• makrela - 2 szt.

Gotowanie

1. Przygotuj marynatę na smaczne makrele: zagotuj wodę, dodaj sól, przyprawy, zagotuj i ostudź.
2. Ryby są wylewane z marynatą, ładunek kładzie się na wierzchu i czyści się przez jeden dzień w chłodzie.
3. Następnie ryby są zawieszane na szklanym płynie, a następnie palić.

Przepis na sałatkę z marynowanych makreli

Solona makrela jest bardzo smaczna. Aby nie kupić gotowego produktu o wątpliwej jakości, zaleca się przygotowanie marynaty do solenia samej makreli. W takim przypadku możesz dostosować zestaw przypraw, coś w rodzaju usuwania lub dodawania. Zamiast octu można użyć soku z cytryny.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• cebula - 2 kawałki;
• ocet - 70 ml;
• olej - 100 ml;
• sól - 90 g;
• liść laurowy, goździk - 2 szt .;
• groszek zielarski - 5 szt.

Gotowanie

1. Ryby są czyszczone, patroszone, dzielone wzdłuż grzbietu, kość jest usuwana.
2. Pokrój filet na kawałki.
3. Cebulkowe posiekane pierścienie.
4. Olej jest mieszany z octem, dodać przyprawy.
5. Na dnie naczynia ułóż filet, posolcie, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
6. Spread cebuli, zalać marynatą.
7. Pozostaw rybę na 12 godzin, a następnie soloną makrelę w marynacie przez 2 godziny wyjmuje się na zimno.

Makrela w marynacie sojowej

Przepis na marynatę do makreli na bazie sosu sojowego jest niezwykle prosty. Mieszany sos z wodą - to cała marynata. A jeśli chcesz dodać pikantne nuty, możesz bezpiecznie włożyć do niej swoje ulubione przyprawy. Ryba zanurzona w tej marynacie będzie gotowa do użycia w ciągu jednego dnia.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• woda, sos sojowy - 100 ml.

Gotowanie

1. Ryba jest myta, oczyszczona, ogon odcięty, głowa i rnica mają 2 cm grubości.
2. Mocno włożyć kawałki do pojemnika.
3. Sos sojowy miesza się z wodą, ryba wylewa, pojemnik przykrywany jest pokrywką i wyjmowany na dzień na zimno.

Jak smaczne kawałki marynowanej makreli?

Marynata na ostro solone makrele plastry przygotowane z dodatkiem musztardowego proszku i standardowych składników - sól, cukier i liść laurowy. W ten sposób marynowane ryby można przechowywać na zimno przez okres do 7 dni. Ta przystawka nadaje się na zwykły obiad i na świąteczny stół.

Składniki:

• makrela - 2 szt .;
• woda - 1 litr;
• musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• sól - 5 łyżek. łyżki;
• liść laurowy - 4 szt.

Gotowanie

1. Po ugotowaniu dodaj przyprawy do wody i gotuj przez 3 minuty.
2. Zdejmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
3. Patroszona makrela jest krojona na kawałki o szerokości 3 cm i rozprowadzana w szklanym naczyniu.
4. Wlać zimny płyn.
5. Plastry makreli w zalewie będą gotowe za dzień.

Makrela marynowana z marchewką i cebulą

Makrela z marynowaną marchewką i cebulą Jest świetną przekąską dla mocnych alkoholi. Dlatego to danie nie jest wymienne podczas żadnej uczty. Ryba jest wypełniona nie przeziębieniem, ale ciepłą marynatą, przez co staje się bardziej miękka i delikatna. Dodanie warzyw i nasion kopry sprawi, że makrela będzie bardziej apetyczna.

Składniki:

• woda - 500 ml;
• liść laurowy - 3 szt .;
• cebula, marchew - 100 g;
• Ziele angielskie i czarny groszek - 5 szt .;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 100 ml;
• nasiona kopru włoskiego - ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. Do wody dodaje się przyprawy i posiekane warzywa.
2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty.
3. Ryby są czyszczone, myte, suszone i krojone na kawałki o grubości 2 cm.
4. Marynata jest usuwana z ognia, ocet wlewa się, schładza do temperatury około 40 stopni.
5. Ryby i warzywa przekładane są warstwami w naczyniu, marynata jest przelewana i czyszczona na zimno przez jeden dzień.

• ← Marynata do makreli z grilla
• Marynata na stek wieprzowy →