Wędzony łosoś różowy
Różowy łosoś - bardzo smaczne, ale trochę suchawe, ryby, z których można przygotować wiele różnych potraw. Rozważmy poniżej, jakie dania mogą być gotowane z wędzonym łososiem.
Zupa z łososia wędzonego na różowo
Składniki:
- groszek z czarnego pieprzu - 5 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- liść laurowy;
- woda - 1,5 l;
- gorący wędzony łosoś - 500 g;
- filet z dorsza;
- marchewki - 1 szt.;
- 3 marynowane ogórki;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Gotowanie
Filety z dorsza są myte, krojone na małe kawałki, wkładane do rondla, zalewane wodą, kilka papryki z groszkiem i doprowadzane do wrzenia. Następnie usuń pianę, dodaj trochę soli, zmniejsz ogień do średniej i gotuj przez około 5 minut. Cebula jest czysta, rozdrabnij połówki pierścieni. Solone ogórki posiekać na okręgi, obrać ziemniaki i marchewkę i pokroić w paski. Pietruszka umyć, wysuszyć i zmielić. Umieść ziemniaki i ogórki w gotującym się bulionie, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Po tym umieścić pieczone warzywa, posiekane różowe i koncentratu pomidorowego. Wszystko dokładnie wymieszamy, wyjmujemy zupy z ognia, wyjmujemy liść laurowy i dodajemy zielenie.
Pita z wędzonym łososiem
Składniki:
- liść pita - 4 szt .;
- łosoś wędzony - 350 g;
- ser śmietankowy - 300 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa - 1 pęczek.
Gotowanie
Mieszanka serów z sokiem z cytryny, posiekanym koprem i niewielką ilością czarnego pieprzu. Gotową miksturą równomiernie rozprowadzamy prześcieradła i układamy na wierzchu wędzonego różowego łososia. Złóż wszystkie rolki, pociąć końce i mocno owinąć folią spożywczą. Włóż do lodówki, a przed podaniem posiekaj potrawę na plastry.
Przepis na sałatkę z wędzonego łososia
Składniki:
- łosoś wędzony - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- majonez - 50 ml;
- marchewki - 2 szt .;
- 4 marynowane ogórki;
- Ocet stołowy - 50 ml;
- jajko - 10 szt.
Gotowanie
Jaja gotują się mocno, a marchew osobno - w mundurze. Następnie schładzamy i czyścimy wszystko. Wyczyść cebulę, posiekaj w kostkę i marynuj w occie. Ogórki drobno posiekane. Oddziel żółtka od białych i rozetrzyj je oddzielnie na grubej tarce. Ogórki łączą się z żółtkami jaj. Różowego łososia oczyszcza się ze skóry i kości, ugniata widelcem i zaczyna układać warstwy sałatkowe. Najpierw dodajemy połowę białka, następnie ogórki z żółtkiem, marchewką, różowym łososiem, marynowaną cebulą i przykrywamy pozostałymi białkami. Lekko obtaczamy wszystkie warstwy majonezem i dekorujemy zielenią.