Smażony Haddock

Ryby dorsza morskiego - plamiak, z delikatnym mięsem i dużą ilością użytecznych i cennych substancji, które zawiera, z pewnością docenią wielu. Wapń, cynk, żelazo - to nie wszystkie elementy, które zawiera ryba. Jest polecany osobom z cukrzycą i zapaleniem stawów, a także osobom, które po prostu potrzebują poprawić swoją odporność. No cóż, kobiety, miłośnicy dietetycznego odżywiania, bez wątpienia wezmą się do siebie w przepisach na świnką bankową i plamiakiem smażonym z cebulą iw cieście, z którymi przedstawimy wam poniżej.

Jak usmażyć plamiaka?

Przed pieczeniem ryb należy pamiętać, że najczęściej plamiak jest sprzedawany w stanie zamrożonym i musi być odpowiednio rozmrożony. Jeśli nie chcesz przyspieszyć procesu gotowania, pozwól rybom odejść samodzielnie, a filet nie będzie się czołgał podczas smażenia i nie będziesz miał pytania: jak pyszny smażyć plamiak? Mięso wyjdzie dokładnie tak, jak powinno być - delikatne, soczyste i całe. I, oczywiście, uważaj na sól, bo lepiej nie solić niż solić.

Haddock, smażony w cieście

Ponieważ mięso z plamiaka jest dość delikatne i można je łatwo rozprowadzić podczas smażenia, ten przepis w cudowny sposób zachowuje kształt fileta z ryby, ponieważ potrzebujesz ciasta.

Składniki:

plamiak z łupiny - 700 g;
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Do ciasta wymieszaj śmietanę z jajkiem, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie pokroić kawałki plamiaka na porcje. Sól, pieprz, zanurzyć w cieście i usmażyć na oleju roślinnym (z obu stron), aby uzyskać skórkę. Haddock jest podawany, jak każda inna smażona ryba, z sałatka z ogórków i pomidorów , gotowane ziemniaki lub ryż.

Łupacz w cieście

Przepis, który Ci oferujemy, z pewnością ucieszy tych, którzy kochają lekkie i przewiewne ciasto. Tak właśnie jest, jeśli dodasz świeże piwo do składników.

Składniki:

plamiak (filet) - 600 g;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
piwo - 250 ml;
sól, pieprz - do smaku;
jajko - 1 szt .;
olej roślinny.

Gotowanie

Pokrój filet na porcje, nałóż olej roślinny na patelni, aby się rozgrzał i zacznij gotować ciasto. Aby to zrobić, ubij białko z solą i wymieszaj żółtko z mąką i piwem. Następnie delikatnie wszystko wymieszaj, zanurz kawałki plamiaka w cieście i usmaż w dobrze rozgrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony. Nakładamy przygotowane ryby na talerz, pozwalamy, aby nadmiar tłuszczu spłynął. Podawane smażone plamiak w cieście z warzywami i kule ryżowe .

Haddock, smażony z cebulą

Dodając warzywa do ryb, możesz zagrać trochę ze smakiem potrawy.

Składniki:

plamiak - 1 szt.;
mąka - 1-2 łyżki. łyżki;
słodka papryka - 1 szt .;
olej roślinny - 4-5 art. łyżki;
czosnek - 2 ząbki;
cebula - 4-5 szt .;
bulion rybny - 1-2 kubki;
sól, pieprz - do smaku;

cytryna, zieleń.

Gotowanie

Pokroić cebulę na pierścienie i smażyć na patelni z olejem roślinnym. Usuń łodygę i nasiona z papryki, pokrój w paski, dodaj do cebuli i ugotuj kolejne 5-7 minut. Następnie zalać warzywa bulionem i poczekać. Dokładnie umyć, wysuszyć, posypać solą, pieprzem i panierować w mące. Następnie wyślij rybę na patelnię. Ile kosztuje plamiak? Dokładnie tyle, aby stworzyć rumianą skórkę, a następnie przenosimy ją do warzyw z rosołem. Dodać czosnek, zmieloną solą i duszoną plamiakiem do miękkości. Na danie ułożyć razem z ugotowanymi warzywami i polać sosem, który powstał podczas gulaszu. Dekorujemy smażone picchu z plasterkami cytryny i zieleniną.