Plamiak w folii w piekarniku

Haddock to gatunek ryb morskich z rodziny dorszy, cenny obiekt handlowy. Zamieszki na północnych morzach i wodach oceanicznych prowadzą dolną granicę życia (żyją na głębokościach 60-200 m.) Średnie rozmiary okazów: długość 50-75 cm, waga około 2-3 kg. Miąższ tej ryby zawiera różne korzystne substancje: białka, tłuszcze, witaminy i związki mineralne (w tym, w dużych ilościach, związki jodu).

Plamiak można gotować na różne sposoby: gotować, smażyć i piec w folii. Pieczenie jest jednym z najzdrowszych sposobów gotowania: pieczony w folii łupacz jest smaczny i soczysty.

Przepis na plamiak zapiekany w folii

Powiedz, jak zrobić plamiak w folii, przepis jest prosty. Więc wybieramy rybę (świeżą lub świeżą), powinno być bez skazy z czystymi oczami.

Składniki:

plamiak średni rozmiar - 1 szt .;
czosnek - 1-2 ząbki;
cytryna;
świeże świeże zioła (pietruszka, bazylia, kolendra, koper);
czarny pieprz w proszku;
oliwkowy lub naturalny ghee.

Gotowanie

Wyczyść rybę z łusek i jelit, jeśli upieczasz swoją głową, usuń skrzela. Od wewnątrz będziemy smarować rybę czosnkiem, prasować przez prasę ręczną, trochę soli i pieprzu.

W brzuchu połóż kilka gałązek zieleni i kilka plasterków cytryny.

Smaruj plamiak na wierzchu warzyw lub ghee i pakuj w folię tak, aby soki, które wyróżniają się podczas pieczenia, nie wyciekły. Pakujemy plamiak zawinięty w folię na blasze do pieczenia lub na ruszcie i gotujemy w podgrzewanym piekarniku w temperaturze 180-220 ° C przez 25 minut. Jeśli chcesz, aby ryba obróciła się z piękną złotą skórką, w środku procesu, powinieneś wcisnąć blaszkę do pieczenia, rozwinąć torbę plamiaka i kontynuować pieczenie w otwartej formie.

Plamiak przygotowany i zapakowany w folię można ugotować nie tylko w piekarniku, ale również na grillu (grill, grill).

Po przygotowaniu worków z folii i ryb, możesz wyjść na piknik lub na dacza, jeśli droga nie jest długem, przez 2-3 godziny ryba będzie dobrze marynowana i jeszcze smaczniejsza. Niedopuszczalne jest pikowanie przez ponad 3 godziny: przyprawy zabiją smak ryb.

Działając w przybliżeniu w ten sam sposób, można ugotować plackę zapieczoną w folii ze słodką papryką i zieloną cebulą lub porem.

Gotowy upieczony plamiak można podawać z niemal każdym dodatkiem. Do tego dania dobrze jest podawać lekkie wino stołowe i dowolny sos (cytryna-czosnek-musztarda, majonez, pomidor lub soja).