Jak gotować pilau w domu?
W tym artykule przedstawiono opcje pilawu, które są najlepiej przystosowane do gotowania wyłącznie w domu. Pilaw jest jedną z tych orientalnych potraw, które zakorzeniły się w naszej kuchni, zajmując należne jej miejsce i ciesząc się szczególną popularnością. Dlatego przepisy na pilaf do gotowania w domu są bardzo istotne i nie trzeba ich wprowadzać.
Jak ugotować prawdziwy kruchy pilaw w domu?
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,8 kg;
- cebula - 280 g;
- marchewki nie są duże - 290 g;
- cukier granulowany - jedno szczypanie;
- olej roślinny - 125 ml;
- gorąca woda - 755 ml;
- ryż do pilaw - 510 g;
- czosnek - 1 głowa;
- przyprawy do pilaw - do smaku;
- sól
Gotowanie
Do gotowania domowej roboty pilaw, zdecydowaliśmy się dostosować przepis na powolne kuchenka.
Cebule należy czyścić i pokroić na pół-pierścienie, a marchewkę w paski lub zmielić na grubej tarce. Kurczak pokrojony na kawałki o dowolnej wielkości. Dokładnie umyć ryż wodą.
Na wyświetlaczu multicookera definiujemy funkcję "Pieczenie", wlewamy olej roślinny do pojemnika i wkładamy marchewki, które są wstępnie mieszane z cukrem. Przyciemniamy je na dziesięć minut, dodajemy trochę promyka i trochę podsmażamy. Następnie wyrzuć mięso i mieszaj przez kolejne piętnaście minut. Przyprawiaj dużą ilością przypraw do pilaw, ułóż kaszę ryżową i zalej soloną wodą. Nie mieszamy zawartości miski, nie zamykamy pokrywki i nie przełączamy programu na tryb "Pilaf" na czterdzieści minut. Dwadzieścia pięć minut później obieramy czosnek z łuski, płuczemy go i, nie rozbierając, wkładamy do pilau, trochę osadzonego w masie.
Po pewnym czasie spróbuj ryżu na gotowość. Następnie pozostawiamy naczynie w trybie "Ogrzewanie" na kolejne 15-17 minut i możemy podać je do stołu, rozprowadzając pachnące danie na talerzach. Dodatkowo możesz przesłać świeże warzywa lub marynowaną cebulę.
Jak prawidłowo gotować pilawkę uzbecką w domu?
Składniki:
- jagnięcina - 0,650 kg;
- ryż do pilawu - 0,6 kg;
- gorąca woda - 0,850 l;
- cebula - 185 g;
- marchewki - 350 g;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek mały - 1 głowa;
- rafinowany olej - 145 ml;
- zir (kmin) - 15 g lub do smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- suszone berberysy - 15 g lub do smaku;
- sól
Gotowanie
Świeżo umytą dokładnie umyć wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na małe, przypadkowe kawałki.
Na patelni z grubym dnem wlać oczyszczony olej, podgrzewać do pojawienia się dymu i położyć przygotowane mięso. Smaż je i dodaj marchewkę pokrojoną w paski. Obrać i pokroić pokrojoną w kostkę cebulę i cztery do pięciu minut na patelnię do mięsa z marchewką. Całość smażyć przez piętnaście minut, mieszając.
Tymczasem umyj ryż i moczyć go przez 15-20 minut. Następnie osuszyć wodę, dodać zboże do mięsa z warzywami i zalać wrzącą wodą. Rzucamy sól, zirę, berberys, mieloną paprykę, strąki gorzkiego pieprzu 
całość i obrane całą głowę czosnku bez demontażu.
Utrzymywanie naczynia w ogniu, dopóki ryż nie pochłonie całej cieczy z góry. W tej chwili pokrywamy patelnię pokrywką i redukujemy ogień do minimum. Po piętnastu minutach wyjmij patelnię z ognia i dokładnie owinąć naczynie ciepłem przez kolejne piętnaście minut.
Po ugotowaniu pachnącej potrawy rozprowadzamy ją na dużym talerzu, umieszczamy główkę czosnku i pieprzu w górnej części i układamy świeże pomidory pokrojone w plasterki i połówki pierścieni sałaty lub marynowane po bokach.