Roladki naleśnikowe
Zalecamy stosowanie następujących przepisów i pieczenie domowych bułek z naleśnikami z nadzieniem. Ta niezwykle smaczna i oryginalna potrawa zadziwi Cię doskonałą kombinacją smaku i apetycznym wyglądem.
Słodkie naleśniki z owocami
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna najwyższej klasy - 245 g;
- mleko pełne - 495 ml;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- olej roślinny, bezwonny w cieście - 55 ml;
- kakao w proszku - 85 g;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- cukier granulowany - 95 g;
- olej do natłuszczania patelni;
Do wypełnienia:
- miękki twarożek - 280 g;
- gęsta śmietana - 65 g;
- cukier puder - do smaku;
- dojrzałe owoce kiwi - 2 szt .;
- dojrzałe banany - 2 szt .;
- Pomarańcze - 1-2 szt.
Gotowanie
Zaczynając od przygotowania ciasta, oddzielamy żółtka od białek, mieszamy je z cukrem i dobrze pocieramy, aż masa się rozjaśni. Wraz z tym przetwarzamy białka jajek szczyptą soli za pomocą miksera, uzyskując gęste, stabilne szczyty.
W masie żółtkowej najpierw wylej olej roślinny bez aromatu, a następnie zalej letnie mleko i mieszaj, aż kryształki cukru zostaną całkowicie rozpuszczone. Teraz przesiać mąkę do powstałej mieszaniny, przebić ją mikserem, tak aby grudki mąki zostały całkowicie rozproszone i podzielić masę na dwie części. Kakao w proszku łączy się w misce z dwiema łyżkami cukru i dodaje do jednej z porcji ciasta. Tam mieszamy połowę masy białka. Pozostałe białka dodaje się do drugiej części ciasta i miesza za pomocą szpatułki do uzyskania jednorodnej tekstury.
Pozostaw dwa rodzaje ciasta do zaparzenia na pół godziny, aw międzyczasie przygotuj owoce. Czyścimy banany i kiwi i kroimy w podłużne plasterki. Pomarańcze są obrane i dzielone na plasterki. Twarożek do dekoracji rolek zmieszanych ze śmietaną. Na tym etapie nie zalecamy dodawania cukru pudru lub cukru pudru, w tym przypadku mieszanina twarogowa stanie się zbyt płynna, a rolki nie będą całkiem schludne. Lepiej przyprawić sproszkowany cukier gotową potrawą lub podawać wraz ze słodkim sosem.
Z ciasta wyrabiamy dwa rodzaje naleśników, tradycyjnie wlewając je na usmażoną patelnię i lekko zrumieniamy produkty po obu stronach.
Po schłodzeniu pokrywamy każdy naleśnik na obwodzie mieszanką twarogową, kładąc plastry owoców na środku paska i zwijamy produkt w rolkę. Następnie tniemy bułki na fragmenty tego samego rozmiaru, wkładamy bułki do naczynia i możemy służyć.
Jak zrobić bułkę po rosyjsku naleśników z łososiem?
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 130 g;
- mleko pełne - 245 ml;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- olej roślinny, bezwonny w cieście - 30 ml;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- cukier granulowany - 15 g;
- olej do natłuszczania patelni;
Do wypełnienia:
- ser śmietankowy (twaróg) - 220 g;
- grubo kwaśna śmietana (opcjonalnie) - 45-55 g;
- lekko osolony łosoś - 220 g;
- gałązki świeżych zielonych (opcjonalnie) - do smaku.
Gotowanie
W misce mieszamy wszystkie składniki ciasta, uzyskujemy jednolitą konsystencję i pieczemy na dokładnie naoliwionej panierce różane pyszne naleśniki. Do nadzienia można wymieszać śmietanę z kwaśną śmietaną, aby ułatwić rozprowadzanie na naleśnikach lub pozostawić go w czystej postaci. Możesz również dodać go świeżymi ziołami melenko posiekane.
Tak więc, gotowe ochłodzone naleśniki smaruje się na obwodzie masą serową i rozsiewa cienko pokrojone filety solonego łososia. Produkty zwijamy za pomocą rolki, dzielimy na równe kawałki, umieszczamy otrzymane rolki na naczyniu i możemy służyć.