Pieczeń wieprzowa - przepis
W przypadku ziemniaków, makaronów i grysików - pieczenie wieprzowe może uzupełnić każde danie, niezależnie od sposobu gotowania. Dzięki naszym przepisom możesz utrzymać mięso w soczystości i nadać mu bogaty smak.
Wyśmienicie wieprzowina piec w azjata stylu
Połączenie delikatnej pulpy z fileta wieprzowego z słodkawymi i pikantnymi sosami jest tradycyjne dla dań azjatyckich. Smażenie wieprzowiny w tym przepisie nie jest wyjątkiem.
Składniki:
- olej sezamowy - 15 ml;
- olej roślinny - 15 ml;
- filet wieprzowy - 280 g;
- słodka papryka (czerwona i żółta) - 2 szt .;
- skrobia - 5 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- sok z limonki;
- papryczka chili - do smaku;
- miód - 7 g.
Gotowanie
Przed pieczeniem pieczonej wieprzowiny sam filet musi zostać pocięty na paski i zrumiety na dużej ilości rozgrzanego oleju. Równocześnie z mięsem, wkładają do garnka podobnie posiekany słodki pieprz. Po 6 minutach połącz sos sojowy ze skrobią tak, aby nie było grudek i wlej mieszaninę do mięsa. Dodaj pokrojone chili i miód, wymieszaj. Aby nie dopalić szkliwa, warto dodatkowo zalać 6 łyżkami wody lub bulionu. Dokładnie wymieszać mięso z glazurą i podawać smażone z gotowanym ryżem lub makaronem.
Jeśli chcesz gotować pieczeń wieprzową w wolnej kuchence, użyj trybu "Frying" lub "Baking" przez cały czas gotowania.
Grillowana wieprzowina z kwaśną śmietaną
Jeśli zachowasz wieprzowinę z tłuszczu, otrzymasz bardzo niskokaloryczny produkt, który może stać się bardziej pożywny, w towarzystwie tłustego sosu, takiego jak ten, na bazie śmietany i śmietany. Dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii.
Składniki:
- mąka pszenna - 20 g;
- kotlet schabowy - 200 g;
- bulion mięsny - 60 ml;
- bogaty krem - 150 ml;
- śmietana - 60 g.
Gotowanie
Oddziel kotlety od kości i pokrój w paski. Smażymy mięso bez masła lub z niewielką ilością go na dużym ogniu, dokładnie do momentu, gdy wieprzowina zrywa ze wszystkich stron, ale nie gotuje się całkowicie. Pieczone mięso przesuwa się na talerz, a na patelnię dodaje się mąkę z roztopionym tłuszczem i soku mięsnym. Smaż mąkę przez pół minuty, aby ocalić przyszły sos przed wyraźnym "mączystym" smakiem. Napełnij mąkę na patelni bulionem mięsnym, wymieszaj tak, aby nie było grudek, dopraw go i dodaj śmietanę i śmietanę. Gdy sos zgęstnieje, wrzuć mięso i przynieś je do pełnej gotowości. Wieprzowina smażona na patelni jest zwykle podawana obficie posypana ziołami, w towarzystwie tłuczonych ziemniaków.
Smażona wieprzowina z warzywami
Smażona polędwiczka wieprzowa z bukietem warzyw - danie jest o wiele mniej kaloryczne niż poprzednie. W tym przepisie gotujemy mięso tylko w soku warzywnym z dodatkiem octu jabłkowego i wysokiej temperatury.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 250 g;
- Kminek - 2 g;
- oliwa z oliwek - 18 ml;
- cebula purpurowa - 50 g;
- słodka papryka (żółta i czerwona) - 2 szt .;
- ostra papryka - do smaku;
- pomidor (średni rozmiar) - 1 szt .;
- ocet jabłkowy - 15 ml;
- pietruszka
Gotowanie
Pokrój plastry na paski i przypraw je do smaku i pozostaw na około 10 minut, tymczasem zobowiązujemy się do gotowania warzyw. Obieramy obraną paprykę ze słomek, pomidorów - pół-pierścieni i purpurowej cebuli - pierścieni. Smażyć warzywa w gorącym oleju z olejem, kminkiem i ostrą papryką. Aby uzyskać aromat, można również dodać prasę czosnkową przerzuconą przez prasę. Gdy tylko papryki są w połowie ugotowane, możesz dodać wieprzowinę do warzyw, zalać nią ocet jabłkowy i pozostawić do pieczenia na dużym ogniu.
Gdy będzie gotowy, posyp świeże zioła.