Grillowana wieprzowina na patelni - przepis
Stek z mięsa wieprzowego to niezwykle smaczne danie mięsne, które może doskonale udekorować każdy świąteczny stół. Opowiemy Ci kilka sposobów gotowania pieczonej wieprzowiny na patelni.
Przepis na smażoną wieprzowinę na patelni
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 505 g;
- cebula - 75 g;
- przyprawy;
- pasta pomidorowa - 15 ml;
- ostra adzika - 10 ml;
- bulion mięsny - 105 ml.
Gotowanie
Do pieczenia wieprzowiny miazga jest myta, osuszana i siekana porcjami. Przetwarzamy cebulki z łuski, siekamy je i wysyłamy na patelnię rozgrzaną masłem. Zrumienimy warzywo do złotego odcienia i rozprowadzamy w szerokiej misce. Na patelni wyrzuć wieprzowinę, mieszaj i smaż przez 25 minut, solono do smaku. Po dodaniu pieczeni cebulowej wymieszaj, włóż pastę pomidorową i adżykę. Napełnij wszystko gorącym bulionem mięsnym, zmniejsz ogień i gulasz przez 10 minut, zamykając pokrywkę. Następnie zdejmij naczynie z pieca, nalegaj na danie przez jakiś czas, a następnie podawaj je na stół, rozsuwając na porcje i posypując posiekanymi świeżymi ziołami.
Grillowana wieprzowina z sosem warzywnym
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 805 g;
- marchewki - 65 g;
- olej roślinny;
- cebula - 65 g;
- świeży imbir - do smaku;
- przyprawy;
- masło - 25 g;
- tymianek i mielony pieprz - do smaku;
- bulion mięsny - 705 ml;
- świeże warzywa;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy;
- mąka - 35 g
Gotowanie
Przed przygotowaniem patelni na patelni, wieprzowina jest krojona w małe porcje. Wrzuć mięso do miski, dopraw solą i wymieszaj. Imbir jest czyszczony, rozdrabniany w cienkich plasterkach i wkładany do patelni z olejem. Smaż je do pięknego koloru, a następnie wyjmij hałas i dodaj do miski. Przygotowana wieprzowina brązowa z aromatycznym olejem przez 10 minut, mieszając. Po wrzuceniu małego kawałka masła i podawaniu mięsa przez następne 5-7 minut, aż pojawi się piękna apetyczna skórka. Następnie wlej mąkę pszenną, zamieszaj drewnianą szpatułką i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie delikatnie wlej bulion z gorącym mięsem, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj danie, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
Warzywa są czyszczone i myte. Następnie pocierać marchewkę na największej tarce i posiekać cebulę na małe kawałki. Podsmażcie warzywa w innej patelni na oleju roślinnym do bogatego złotego odcienia. Następnie dodaj wcześniej upieczony imbir i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Do mięsa rzucamy liść laurowy, posypujemy tymiankiem i mielonym pieprzem. Rozsiewamy warzywa, wlewamy pomidor, rozcieńczamy wodą i mieszamy. Smakujemy potrawę na soli i, jeśli to konieczne, dodajemy trochę soli. Posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami i gotować, przykryć pokrywką, około 10 minut.
Przepis na smażoną wieprzowinę z cebulą
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 405 g;
- cebula - 55 g;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 195 ml;
- mąka pszenna - 25 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- przyprawy;
- filtrowana woda - 415 ml.
Gotowanie
Przetwarzamy mięso, kroimy na kawałki i smażymy, mieszając w oleju roślinnym, aż powstanie piękna złota skorupa. Wyczyść i rozdrobnij cebulę nożem. Następnie wrzuć ją do wieprzowiny i brązuj, mieszając, 10 minut. Następnie wlej wodę, wrzuć przyprawy do smaku, wymieszaj i gotuj potrawę do połowy ugotowanego. Rozcieńczyć mąkę wodą, dodać niskotłuszczową śmietanę i polać sosem do mięsa. Gotuj smażoną wieprzowinę na patelni do gęstego sosu, a następnie połóż na talerzu.