Grillowana wieprzowina z sosem
Dziś przyjrzymy się, jak zrobić pyszną pieczeń wieprzową z sosem. Mięso okazuje się niezwykle miękkie, kruche, soczyste, smaczne i po prostu rozpływa się w ustach. To danie będzie dobrym obiadem dla całej rodziny.
Przepis na pieczeń wieprzową z sosem
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 565 g;
- cebula - 65 g;
- marchewka - 65 g;
- ciemny sos sojowy - 10 ml;
- sos pomidorowy - 10 ml;
- przyprawy;
- bulion mięsny - 255 ml;
- czosnek - 10 g;
- olej roślinny;
- świeże warzywa do segregowania.
Gotowanie
Przed gotowaniem smażonym na patelni umyć wieprzowinę, osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Na patelni polej masłem i dobrze rozgrzej. Następnie ułóż mięso, posyp je przyprawami i polej sosem sojowym. Smażyć na dużym ogniu, aż utworzy się piękna brązowa skorupa.
Tymczasem obierz cebulę marchewką i posiekaj małe kostki. Wyślij warzywa do mięsa, zamieszaj i przepuść kilka minut. Następnie włóż sos pomidorowy, wejdź do bulionu z gorącym mięsem i ponownie wszystko wymieszaj. Gdy płyn się zagotuje, ogień zmniejsza się do minimalnego poziomu i duszimy pieczeń wieprzową z sosem pod zamkniętą pokrywą przez 45 minut, w razie potrzeby dodaj kolejny bulion i 5 minut przed końcem gotowania wyrzuć zmielony czosnek i zielenie.
Grillowana wieprzowina z kwaśną śmietaną
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 655 g;
- woda - 105 ml;
- cebula - 115 g;
- czosnek - 10 g;
- olej roślinny;
- świeże warzywa;
- przyprawy .
Do sosu:
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 175 ml;
- mąka - 10 g;
- woda - 20 ml;
- suszone zioła - na życzenie;
- przyprawy
Gotowanie
A oto kolejny sposób na pyszne i delikatne pieczenie wieprzowe. Dokładnie opłucz mięso wodą, osusz i pokrój na małe kawałki. Następnie umieść go w misce, posolić i doprawić przyprawami. Marynować wieprzowinę przez około pół godziny, wkładając naczynia do lodówki.
Tymczasem obierz cebulę i rozdrobnij pierścieniami. Podgrzej patelnię masłem, rozłóż mięso i smaż, mieszając, na średnim ogniu, aż do połowy ugotowanego. Potem rzucamy cebule, mieszamy i 
Brown jeszcze kilka minut. Następnie przesuniemy pieczeń w małym rondlu i zalewamy wodą. Dusz mięso przez około 30 minut na małym ogniu.
Mąkę lekko wylać na suchej patelni, a następnie powoli dodać śmietanę, rozcieńczyć wodą i zmniejszyć do minimum. Aby posmakować, wrzuć do sosu suszone zioła i gotuj, stale mieszając, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Wlej mieszaninę do rondla z mięsem, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Na samym końcu dodaj posiekany czosnek, przykryj naczynia pokrywką i nalej smaczną pieczeń wieprzową na około pół godziny.