Kiełbasa w cieście
Kiełbasa może stać się nie tylko uzupełnieniem kanapki, ale także niezależną przekąską na wypadek, gdyby przed zjedzeniem upuściła ją na grubą claret lub posypać panierowane okruszków chleba. Kiełbasy z chrupiącą skórką można podawać w towarzystwie sosów, można podawać z przystawką lub szklanką piany. O tym, jak ugotować kiełbasę w cieście i co to jest, porozmawiamy dalej.
Kiełbasa w zmaltretowanej patelni
Składniki:
- mąka - 125 g;
- jajko - 1 sztuka;
- gotowana kiełbasa - 340 g;
- mleko - 145 ml;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Przygotuj podstawowe ciasto do smażenia w głębokim tłuszczu. Wymieszaj mąkę z niewielką szczyptą soli i uformuj "dobrze" w środku ślizgu mąki. Wlać do "dobrze" ubitego jajka z mlekiem i wymieszać gładką i jednorodną bordo. Zanurz ciasto pokrojone w kostkę i natychmiast włóż do rozgrzanego oleju roślinnego. Smażyć kiełbasę, aż claret chwyta, a następnie rozprowadzić ją na ruszcie lub serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Kiełbasa z serem w cieście
Składniki:
- kiełbasa gotowana - 320 g;
- twardy ser - 290 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 45 g;
- mleko - 25 ml;
- panierka chlebowa - 85 g;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Pokrój gotowany ser i ser na plasterki o jednakowej wielkości i grubości. Po pobiciu jajka z mlekiem wlej mieszaninę do przesianej mąki i wymieszaj ciasto. Zanurz się w biszkopt "kanapkowy" z sera i varenki, pozwól, aby nadmiar się rozlał, a następnie zwiń kawałki w panierce. Szybko ułóż kiełbasę w cieście na patelni z gorącym olejem. Gdy tylko bordo uzyska złoty odcień, przesuń naczynie do serwetek. Podawaj z ketchupem lub ostrym sosem.
Kiełbasa smażona w cieście
Składniki:
- gotowana kiełbasa - 340 g;
- mąka - 115 g;
- mleko - 55 ml;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- mielona papryka, suszone chili - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Połącz mąkę z papryką i chili, dodaj szczyptę soli i posyp proszek do pieczenia. Uzyskaną suchą mieszankę rozcieńczyć jajko ubite mlekiem i pozostawić w lodówce na kilka minut. W międzyczasie przygotuj ugotowany śledź, pokrój go na plastry o dowolnej grubości i rozmiarze. Zanurz kiełbasę w cieście, pozwól, aby nadmiar spłynął, a następnie usmaż wszystko w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Rozłóż kawałki kiełbasy na serwetce przed podaniem z ulubionym sosem lub udekoruj, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu pozostałego po smażeniu.