Pałeczki krabowe w cieście
Można by pomyśleć, że krab w cieście to danie, o którym mogą myśleć tylko nasze gospodynie domowe, ale w rzeczywistości surimi smażone jest na całym świecie, szczególnie w krajach azjatyckich. Pomimo tego, że jesteśmy przyzwyczajeni do postrzegania imitacji mięsa kraba ze składnikiem sałatki i inne zimne przekąski, po upieczeniu stają się doskonałą przekąską na szklankę piany lub jakiegokolwiek innego nie mocnego alkoholu.
Krab w cieście - prosty przepis
Składniki:
- paluszki krabowe - 480 g;
- jajko - 1 sztuka;
- woda 115 ml;
- mleko - 115 ml;
- mąka - 175 g.
Przygotowanie
Podczas gdy olej do głębokiego smażenia się ociepla, oczyść paluszki krabowe i przygotuj się na proste proste ciasto. Ubij jajko szczyptą soli, cukru i świeżo zmielonego pieprzu. Dodaj wodę i mleko do jajka, posyp mąkę i wymieszaj ciasto. Zanurz patyczki w patyki, pozwól ekscesom na spłynięcie, a następnie usmaż je aż zaczną czerwienić się. Kiedy bordo chwyta rumianą skórkę, rozłóż pałeczki na serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a następnie od razu podał do stołu gorący, w towarzystwie ulubionego sosu.
Jak gotować paluszki krabowe w cieście kokosowym?
Dodaj teksturę odmiany pomoże golenie orzechów kokosowych, od deserowego smaku którego w tym naczyniu nie będzie śladu. Po upieczeniu kawałki orzecha kokosowego będą wyglądały jak panierka z brązowego chleba.
Składniki:
- paluszki krabowe - 165 g;
- duże golenie kokosowe - 1 pozycja;
- mąka - 60 g + do posypania;
- woda 40-50 ml;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Zanim zrobisz patyk na kije kraba, upewnij się, że woda jest tak zimna, jak to możliwe, dlatego przygotowane ciasto zmienia się w chrupiące i cienkie. Połącz chipsy kokosowe z mąką i szczyptą soli, dodaj proszek do pieczenia i rozcieńczyć suche składniki wodą, aby uzyskać gęstą pastę. Obieramy paluszki krabowe mąką, zanurzamy w mleczku kokosowym, pozwalamy, aby nadmiar spłynął, a następnie zanurzamy patyczki w podgrzanym oleju i smażymy, aż się zrumienią.
Krab w cieście piwnym
Jedną z najbardziej soczystych i chrupiących odmian ciasta jest ta, która jest gotowana na bazie piwa lub silnie gazowanej wody, możesz to sprawdzić samodzielnie, przygotowując paluszki krabowe w cieście według następującego przepisu.
Składniki:
- paluszki krabowe - 440 g;
- mąka - 135 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- skrobia - 30 g;
- lekkie piwo - 290 ml;
- olej roślinny do głębokiego smażenia.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu krabów z opakowania, zanurz je w gęstym cieście, przygotowanym z mieszaniny mąki z proszkiem do pieczenia, soli, skrobi i piwa. Pozwól, aby nadmiar mieszaniny spłynął, usmażyć paluszki krabowe w frytownicy, aż na powierzchni pojawi się lekki rumiany odcień.
Smażone paluszki krabowe w cieście
W tym przepisie przygotowujemy najłatwiejszy bordo, którego minimalna ilość obejmie krabowe kijki rozłożone na nitce. Klara odgrywa tutaj drugorzędną rolę, dając jedynie dodatkową różnorodność przekąsek o konsystencji, a kluczową rolę odgrywa odpowiednio rozgrzany olej roślinny.
Składniki:
- paluszki krabowe - 280 g;
- mąka - 55 g;
- woda 40 ml;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Po zdemontowaniu pałek krabowych na pasmach przygotuj prosty bordo z mieszaniny mąki z szczyptą soli i wody. Smażymy olej do głębokiego smażenia, a gdy opuścimy pasma paluszków krabowych w cieście i dokładnie wymieszamy, próbując pokryć mieszaninę każdym plasterkiem. Obniżyć kraba do podgrzanego oleju i poczekać, aż się zrumienią. Przenieś smażone paluszki kraba w cieście do serwetek, aby pozbyć się resztek oleju.