Paluszki krabowe w poobijanym serze
Paluszki krabowe smażone w panierce z serem, - wspaniała oryginalna przekąska, która będzie godnym ozdobą każdego stołu.
Smażone paluszki krabowe w poobijanym serze
Składniki:
- paluszki krabowe - 280 g;
- cytryna - 1/3 szt .;
- zielone kopru i pietruszki - do smaku;
- Parmezan - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 125 ml;
- mąka pszenna - 150 g;
- pieprz czarny mielony - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Paluszki krabowe są rozmrożone, pozbywamy się folii, doprawiamy solą, mielonym czarnym pieprzem, sokiem z jednej trzeciej cytryny i mieszamy. Umieszczamy go na trzydzieści minut w lodówce.
W cieście kultywujemy mąkę pszenną w lekko rozgrzanym mleku, dodajemy żółtka z solą i odstawiamy na piętnaście minut. Następnie ubij białka w gęstą piankę, delikatnie wejdź do masy mąki i przejdź do ostatniego etapu. Każdy pręt zanurzany jest w gotowanym cieście i umieszczany na dobrze rozgrzanej patelni z odpowiednią ilością oleju roślinnego. Wymieszaj z obu stron i wyjmij na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Gorące krabowo-parzone paluszki krabowe są posypane drobno pokrojonymi zieleniami i drobno startym parmezanem.
Paluszki krabowe z nadzieniem są bardzo smaczne. Opcjonalnie możesz wziąć dowolny ser do napełniania. Do takiego dania jest idealne sos czosnkowy .
Nadziewane paluszki krabowe z serem w cieście - przepis
Składniki:
- paluszki krabowe - 220 g;
- ser jest twardy lub połączony - 250 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- majonez - 1-2 łyżki. łyżki;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jaja - 2 sztuki;
- lekkie piwo - 75 ml;
- woda oczyszczona - 75 ml;
- mąka pszenna - 100 g;
- pieprz czarny mielony - do smaku;
- sól - 1/2 łyżeczki;
Do sosu:
- śmietana - 175 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- zielone kopru i pietruszki - do smaku;
- proszek do pieczenia - 12 g;
- sok z cytryny - 1,5 łyżeczki.
- pieprz czarny mielony - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Krabowe sztyfty należy w razie potrzeby rozmrozić i wyczyścić folię. Następnie delikatnie rozłóż. Jeśli ta czynność jest trudna lub patyki pękają, możesz trzymać je lekko nad parą. Następnie nakładamy na jedną łyżeczkę farszu, przygotowaną przez zmieszanie drobno startego sera, przeciśniętego przez prasę czosnkową i majonez. Rozprowadzamy go równomiernie na całej powierzchni, nieznacznie krótszy od krawędzi i nadajemy różdżce oryginalny kształt.
Jajka żółtego, zmielić z solą, dodać piwo, wodę i ubić widelcem lub trzepaczką. Wlać mąkę i dokładnie wymieszać, osiągając gęstość masy, o konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego. Zimne bieleje się w gęstą, gęstą pianę i delikatnie dodaje do mieszanki mąki.
Na niewielkiej małej patelni lub gondoli nalewamy olej roślinny, warstwę nie mniejszą niż półtora centymetra, i podgrzamy na dużym ogniu.
Każdy kijek kraba zanurza się w widelcu w cieście i umieszcza we wrzącym oleju. Smażymy, aż zbrązowimy po obu stronach i wyjmujemy na serwetce lub papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Aby przygotować sos, dodaj pokrojony drobno posiekany czosnek, świeże zioła, dopraw do smaku sok z cytryny, sól, zmielony pieprz i wymieszaj.
Pałeczki krabowe w cieście serowym
Składniki:
- paluszki krabowe - 220 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jaja - 2 sztuki;
- twardy ser - 110 g;
- mąka pszenna - 75 g;
- majonez - 50 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Pałeczki krabów czyścić, doprawić sokiem z cytryny, pieprzem i pozostawić do marynowania przez dwadzieścia pięć minut.
Mieszamy jajka, majonez, sól, mąkę pszenną i ser, przechodzimy przez drobną tarkę.
Zanurz każdy zniekształcony patyk w ugotowanym cieście i zrumieni go na gorącym oleju roślinnym po obu stronach i wyciągnij go na serwetki, aby pozbyć się resztek oleju. Naczynie jest gotowe.