Dania z kalmara - oryginalne i smaczne przepisy na szczupłe menu i nie tylko!
Dania z kalmarów charakteryzują się wysoką wartością odżywczą i doskonałym smakiem, a także niską kalorycznością i imponującą ilością użytecznego, lekkostrawnego białka. Gotowanie może być uroczystą ucztą, a na obiad lub lunch w dni powszednie.
Co ugotować z kalmara?
Dania z kalmara to receptury dostępne dla wszystkich. Najważniejsze jest, aby zdecydować się na temat dekorowania posiłku, wybrać odpowiednią opcję wykonania i przestrzegać prostych zalecanych zasad. W rezultacie możesz dostać pyszną zimną lub gorącą przekąskę, przepyszną sałatkę lub aromatyczną zupę.
- Naczynia z kalmarów nie tolerują długotrwałej obróbki cieplnej, uzyskując "gumowy" smak.
- Przed użyciem tuszkę parzy się wrzątkiem, a następnie zanurza w lodowatej wodzie i oczyszcza ze skóry, akordów i wnętrzności.
- Realizując przepisy z kalmara, każdy z nich można dostosować do gustu, dodając inne składniki i składniki. W takim przypadku nie można zmienić czasu gotowania, smażenia ani pieczenia.
Nadziewane kalmary w piekarniku
Kałamarnica faszerowana grzybami - Apetyczny i smaczny poczęstunek, godny każdego stołu. Ze względu na swój wygląd, średniej wielkości tusze są odpowiednio dobrane i przygotowane, eliminując folie i wnętrzności. Gotową przekąskę można podawać na gorąco natychmiast po ugotowaniu lub w postaci schłodzonej, pokrojonej na małe porcje.
Składniki:
- kalmary - 4 sztuki;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- szynka - 100 g;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- ser - 140 g;
- majonez i olej - 2 łyżki. łyżki;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- śmietana - 200 g;
- sól, pieprz, koperek.
Przygotowanie
- Zagotuj, wyczyść i pokrój jajka, przygotuj kalmary.
- Smażyć cebulę w oleju z grzybami, posiekać szynkę, zmielony ser i czosnek.
- Wymieszać przygotowane składniki i podsmażyć grzyby, dodać koper, sól, pieprz, majonez.
- Napełnij surowe tusze masą, włóż je do formy i zalej je kwaśną śmietaną.
- Piec jedzenie w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Zupa z kałamarnicy
Miłośnicy owoców morza będą wariować na temat degustacji zupy gotowanej na kolację według następującego przepisu. Podobnie jak wszystkie potrawy z kałamarnicy, jest ona przygotowywana na gorąco, biorąc pod uwagę wymagania dotyczące przestrzegania minimalnego czasu gotowania oryginalnego produktu. Należy go dodać na ostatnim etapie kilka minut przed wyłączeniem tablicy.
Składniki:
- kalmary - 300 g;
- krewetki - 300 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ryż - 80 g;
- Masło - 40 g;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- W osolonej wodzie ryż gotuje się do połowy.
- Dodaj soloną cebulę z marchewką, obranymi krewetkami, przyprawami, przyprawami.
- Wkładają posiekane kalmary, rozgrzewają się przez kilka minut.
- Podawane z kałamarnicą i zupą z krewetek, uzupełnione zieleniną.
Sałatka z puszki kalmarów
Lekki chuda sałatka z kalmara nie doda dodatkowych kilogramów, a jednocześnie doskonale zaspokoi głód i zadowoli wspaniałymi walorami smakowymi. Szczególnie smaczne i przydatne jest uzupełnienie kompozycji olejkiem lnianym zamiast słonecznika lub oliwy z oliwek, a liście sałaty zastąpiono kapustą pekińską, górą lodową lub rukolą.
Składniki:
- kalmary w puszkach - 1 puszka;
- pomidory - 2 szt .;
- duży ogórek - 1 szt .;
- liście sałaty - 1 pęczek;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Pokrojone warzywa i kalmary, zmieszane w salaterce z liśćmi sałaty, łzawiąc je rękoma.
- Olej, sok z cytryny, sól i pieprz są połączone w naczyniu, składniki sałaty miesza się z mieszaniną, miesza.
- Szczególnie spektakularna jest przekąska kalmara na stole, jeśli udekorujesz ją zielenią.
Kotlety z kalmara - przepis
Niektóre naczynia, udekorowane kałamarnicą, doskonale uzupełniają dekorację z tłuczonych ziemniaków lub dowolną inną do wyboru, stając się odżywczym i odżywczym substytutem kompozycji mięsnych. Jednym z nich są rumiane, apetyczne kotlety, przygotowane z owoców morza w prosty i niedrogi sposób.
Składniki:
- kalmary - 800 g;
- cebula - 2 kawałki;
- jaja - 3 sztuki;
- biały bochenek - 150 g;
- sól, pieprz, olej roślinny, bułka tarta.
Przygotowanie
- Obrane kalmary są skręcone w maszynce do mięsa wraz z chlebem i cebulą.
- Dodaj mince dwa żółtka, ubite białka, sól, pieprz i wymieszaj.
- Solenie jajek, dodać łyżkę wody, ubić.
- Wlewki są przygotowywane, zanurzane w masie jajecznej, panierowane w bułce tartej.
- Smażyć kotlety z kalmarów w oleju roślinnym, brązowieć z dwóch stron.
On z kalmara po koreańsku
On z kałamarnicy to pyszna, pikantna przekąska z koreańskim akcentem. Naczynie jest przygotowywane w prosty sposób i jest spożywane szybko iz apetytem. Ilość papryki, jeśli jest taka potrzeba, można zmniejszyć o połowę lub całkowicie bez tego suplementu. Opcjonalnym składnikiem są nasiona sezamu, które dodaje się w razie potrzeby.
Składniki:
- kalmary - 1 kg;
- marchewka po koreańsku - 200 g;
- czosnek - 4 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- Kwas octowy (70%) - 3 łyżeczki.
- sezam - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 80 ml;
- czerwona mielona papryka - ¼ łyżeczki;
- mielona papryka i kolendra - za ½ łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Kałamarnice są czyszczone, gotowane przez minutę, krojone w paski, wylewane z kwasem i zagniatane rękawiczkami w rękawiczkach.
- Po 30 minutach soki są osuszane z kałamarnicy, dodajemy wszystkie przyprawy, marchew, czosnek i cebulę smażone na oleju razem z oliwą.
- Posyp je sezamkową przekąską, odstaw na około godzinę i podawaj.
Shish kebab z kałamarnicy na grillu
Pyszne przekąski z kałamarnicy można gotować nie tylko na kuchence. Po wybraniu natury miłośnicy owoców morza mogą delektować się pysznym przysmakiem na węglu drzewnym. Marynatę można uzupełnić aromatycznymi suchymi ziołami lub posiekanymi świeżymi ziołami do wyboru.
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 4 sztuki;
- ocet jabłkowy - 6 łyżek. łyżki;
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kalmary są czyszczone, krojone w szerokie paski.
- Wymieszaj składniki marynaty i zalej mieszankę owoców morza.
- Smażone plastry na szaszłykach lub szaszłykach i smażyć szaszłyk z kałamarnic nad węglem przez kilka minut z każdej strony.
Sos kalmarów - przepis
Sos z kalmara powstaje w zaledwie 10-15 minut, ale jest niesamowicie pyszny i aromatyczny. Może być skutecznie uzupełniany przez dowolne garnirunek ziemniaków , makaron, zboża, otrzymawszy w rezultacie obfitą kolację lub apetycznie gorący na drugie na obiad. Skład naczynia można zwiększyć dodając marchewki i inne warzywa podczas pieczenia cebuli.
Składniki:
- kalmary - 3 sztuki;
- cebula - 3 kawałki;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- wrząca woda - 1 l;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - do smaku;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek;
- wawrzyn - 1-2 sztuki;
- słodka papryka - 3 szt .;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Calamaries są czyszczone, gotowane przez minutę, pocięte na pierścienie.
- Na półpłynnych olejach lub krążkach cebuli ułożyć mąkę, smażyć przez minutę, dodać pomidor i wrzącą wodę.
- Solić z zawartością, doprawić, ugotować, mieszając, kilka minut, dodać zielenie.
- Usuń sos z ognia, połóż kalmary.
Jak gotować kotlety z kalmara?
Pyszny rumiany kotlet kalmary będzie doskonałą alternatywą dla dań mięsnych podczas postu lub po prostu urozmaicić nudne codzienne menu. Przygotowanie jedzenia na kilka minut: tuszki należy tylko oczyścić ze skórek i wnętrzności, pokroić na dwie części i szybko smażyć w cieście przez minutę z każdej strony.
Składniki:
- kalmary - 2 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- ser twardy - 50 g;
- mąka, sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie
- Przygotowane, ubite połówki tuszek kałamarnic smakują solą, pieprzem i przyprawami.
- Pobite jajko miesza się z startym serem i mąką, aż do konsystencji śmietany.
- Wałki kałamarnicy zanurza się najpierw w mące, następnie w cieście i rozlewa na rozżarzony olej.
Rolka solonego łososia i kalmara
Rolka kałamarnicy z łososiem gotowanym według następującego przepisu jest uniwersalną przekąską, którą można podawać zarówno podczas uroczystości, jak i na pikniku. Do dekoracji naczynia potrzebne będzie cienkie ormiańskie lawasz, w którym nadzienie zostanie owinięte. Kalmary mogą być świeże i gotowane lub zakupione wędzone na zamówienie.
Składniki:
- lawasz cienki - 2 szt .;
- Wędzona kalmara i filet z łososia - 250 g;
- ser topiony - 300 g;
- jajka na twardo - 5 szt .;
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Pokrój kalmary, łososia i jajka, wymieszaj z zieleniną i rozprowadź na posmarowanym chlebem pita.
- Złożyć produkt za pomocą rolki, pozostawić pod folią i pokroić na porcje.