Rolka kałamarnicy
Z owoców morza, w szczególności z kalmarów, można ugotować wiele pysznych i, co ważne, zdrowych potraw. Powiemy Ci teraz interesujący pomysł. Poniżej porozmawiamy o przygotowaniu bułek z kałamarnicy.
Rolka kałamarnic - przepis
Składniki:
- kalmary gotowane - 700 g;
- jaja, kurczak surowy - 2 szt .;
- jajka gotowane z kurczaka - 3 sztuki;
- Ser twardy tarty - 300 g;
- świeży ogórek - 120 g;
- ogórek marynowany lub słony - 120 g;
- serowy twaróg - 140 g;
- greens of dill - 1 pęczek;
- przyprawy, sól - do smaku.
Przygotowanie
Kałamarnicy mielą, dodają starty ser, sól, przyprawy i mieszają. Napęd w jajkach surowego kurczaka i ponownie wymieszać. Na blachy do pieczenia wkładamy papier do wypieku, równomiernie rozprowadzamy powstałą masę na blasze do pieczenia i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 190 ° С na średnim poziomie. Podczas gdy baza jest przygotowywana do zrolowania, rozdrabniamy ogórki, koperkowe zieleniny i jajka na twardo. Wyciskamy kalmary kałamarnic, a następnie pokrywamy twarogiem. Z góry rozprowadzamy ogórki, które barwimy koperkiem. Następnie ponownie nakładamy warstwę twarogu i rozprowadzamy pokruszone jaja. Delikatnie złożyć warstwę w rolkę, owinąć folią i pozostawić na 1 godzinę. Następnie usuwamy folię i kroimy rolkę na plasterki.
Rolka Lavash z kałamarnicą
Składniki:
- cienki ormiański lavash - 1 arkusz;
- jaja - 1 sztuka;
- mleko - 30 ml;
- mąka - 1 łyżeczka;
- przetworzony ser - 50 g;
- świeża kałamarnica - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidor - 30 g;
- majonez, ketchup - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Obrane kalmary pokroić na kawałki, posypać je do smaku soli, przypraw, dodać zmiażdżony czosnek i smażyć, aż będą gotowe. Teraz przystąp do przygotowania omletu - najlepiej powinien on mieć taki sam rozmiar jak liść lavash. Aby to zrobić, ubij jajko, dodaj mleko, mąkę, sól do smaku, dobrze wymieszaj i wlej masę na natłuszczoną patelnię. Pod pokrywką przygotowujemy omlet, aż będzie gotowy. Następnie wyłącz ogień i pozwól omletowi ostygnąć. Liść lawasza posmarowany jest mieszanką majonezu i keczupu, układamy cały omlet na wierzchu, a już na nim nakładamy paski kalmarów w górnej części omletu. A w dolnej części wkładamy stopiony ser, pokrojony w paski. Zrobiliśmy to, aby ser mógł przymocować krawędź rolki. Składamy liść pita bardzo ostrożnie, zaczynając od strony, gdzie umieszczona jest kałamarnica. Możesz najpierw ułożyć gotową bułkę w lodówce, aby stała się impregnowana, a następnie pokroić w plasterki i podać do stołu.
Jak ugotować rolkę kalmara?
Składniki:
- kałamarnica obrana - 1 kg;
- bochenek - 1 plasterek;
- jajka z kurczaka (gotowane) - 2 szt .;
- ząbki czosnku 2;
- twardy tarty ser - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- przyprawy, warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Kalmary, namoczone kromkę chleba, czosnek i cebulę skręcić. Następnie sól i dobrze wymieszaj. Rozdajemy rozdrobnione mięso na folię spożywczą, kładziemy rozdrobnione ugotowane jajka na wierzchu, a następnie rozprowadzamy warstwę sera i rozdrobnione zioła. Teraz zamień warstwę w rolkę. Teraz przesuwamy rolkę do kawałka tkaniny bawełnianej, a krawędzie są zapinane jak cukierek. Obijamy bułkę do wrzącej wody, solimy do smaku i gotujemy naszą bułkę 20 minut na średnim ogniu. Następnie wyrzuć kalmary z kalmarów, ostudź i rozłóż. A dopiero potem pokrój ją w plasterki. Do tego rzutu można podawać sos majonezowy lub sojowy.
Rolka kałamarnicy z grzybami
Składniki:
- tuszki kalmarów obrane - 4 szt .;
- ser twardy - 150 g;
- jaja - 6 szt .;
- pieczarki pieczarki - 300 g;
- koperek zielonych - 40 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Twardy ser kruszy się średnią tarczą. Koper jest miażdżony, a pieczarki pocięte na cienkie talerze. Na patelni zalej olejem roślinnym, podgrzej go, dodaj grzyby i smaż przez około 5 minut. Następnie dodaj surowe jajka do grzybów, posmakuj soli i pieprzu. Wymieszać i smażyć około 3 minuty, następnie dodać starty ser i posiekane zieleniny i ponownie wymieszać. Uzyskana masa wypchanego tuszy ugotowała kalmara, a otwory wyszczerbione wykałaczkami. Wkładamy nasze blankiety w formę, wstępnie natłuszczoną olejem roślinnym. W 200 ° C pieczemy przez 20 minut. Gotowe rolki kalmarów z grzybami są krojone. Są smaczne, gorące i zimne.