Sos sojowy - zastosowanie
Sos sojowy jest od dawna używany w kuchniach w krajach Azji i Wschodu, a ostatnio szybko zyskuje na popularności wśród naszych konsumentów. Oprócz bogatego smaku i delikatnego smaku, produkt charakteryzuje się również zawartością składników niewątpliwie cennych dla organizmu. Zawiera lwią część witamin, niezbędnych pierwiastków i przeciwutleniaczy, które przyspieszają procesy metaboliczne i zapobiegają rozwojowi wielu chorób.
Sos sojowy jest w stanie przekształcić i podkreślić smak jakiejkolwiek potrawy, ale musi być odpowiednio do tego wykorzystany.
Zastosowanie klasycznego sosu sojowego w gotowaniu
Istnieją dwa rodzaje sosu sojowego - jasny i ciemny, a jeśli planujesz pierwszy kontakt z tym produktem, zalecamy rozpoczęcie od lekkiego sosu. Jego smak jest łagodniejszy i przyjemniejszy. Użyj lekkiego sosu sojowego jako dressingu do sałatek, a także posmakuj je ryżem, potrawami z makaronem lub podawaj z mięsem lub potrawami z ryb. Nie zapomnij o dodawaniu sosu sojowego do znanych potraw, że jest on wystarczająco słony, a sól spożywana podczas korzystania z niego wcale nie jest zalecana lub dodaj sól do smaku już podczas posiłku.
Ciemny sos sojowy jest bardziej intensywny i skoncentrowany do smaku. marynaty do mięsa i ryby, podawane na sushi i bułki, a także wykorzystywane jako podstawa do tworzenia bardziej złożonych sosów, takich jak teriyaki, grzyby, ryby lub krewetki.
Jak gotować sos teriyaki?
Składniki:
- ciemny sos sojowy - 110 ml;
- wino ryżowe - 110 ml;
- kochanie - 70 g;
- duże zęby czosnku - 1 szt .;
- mielony imbir - 15 g.
Gotowanie
- Aby przygotować teriyaki, pocierać czosnek w moździerzu, obrać i przecisnąć przez prasę, a następnie wymieszać z sosem sojowym, winem ryżowym, mielonym imbirem i miodem i ogrzewać na patelni na małym ogniu, aż się rozpuści.
- Po schłodzeniu użyj sosu teriyaki jako marynaty do pieczenia pieczonego lub pieczonego mięsa, ryb, drobiu lub owoców morza. Można również sezonować sałatki tym sosem, a także dodawać do potraw ryżowych lub duszonych warzyw.
Zastosowanie teriyaki sosu sojowego do przepisów na mięso
Smacznie ugotowany z kurczakiem z sosu sojowego. Polecamy również gotowanie wieprzowiny w stylu Szanghaju - niepowtarzalny smak powstałego dania wywoła najbardziej przyjemne emocje. A gdzie bez krewetki, marynowane i smażone z sosem sojowym. Aby przyprawić, dodaj trochę czosnku i imbiru. Poniżej znajduje się szczegółowy opis tych trzech pluszowych naczyń.
Filet z kurczaka smażony z sosem sojowym i cebulą
Składniki:
- filet z kurczaka (pierś) - 540 g;
- sos sojowy teriyaki - 80 ml;
- cebula - 140 g;
- bezwonny olej roślinny - 45 ml.
Gotowanie
- Aby przygotować potrawę, pokrój umytą i wysuszoną filet z kurczaka w duże kostki lub kostki, obierz cebulę na pół-pierścienie i zalej ponad czterdzieści minut sosu sojowego.
- W razie potrzeby można dodatkowo dodać ulubione przyprawy i przyprawy.
- Teraz umieszczamy kurczaka i cebulę w sosie na patelni rozgrzanej masłem i smażymy na dużym ogniu, aż mięso będzie gotowe i cebula będzie miękka.
Wieprzowina w Szanghaju z sosem sojowym
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 720 g;
- sos sojowy - 120 ml;
- 3-4 zęby czosnkowe;
- cukier lub miód - 1 łyżka. łyżka lub do smaku;
- przyprawy i pikantne przyprawy - do wyboru i smaku;
- bezwonny olej roślinny - 45 ml.
Gotowanie
- Aby zaimplementować przepis, pokrój wieprzowinę na duże kawałki i gotuj w wodzie z przyprawami przez 30 minut.
- Rozsmaruj wysuszone kawałki w gorącym oleju i zmiel je na dużym ogniu.
- Teraz wlej sos sojowy, dodaj cukier lub miód, wrzuć posiekany czosnek, dopraw do smaku przyprawami i gotuj wieprzowinę pod pokrywką do miękkości i gotowanego, mieszając od czasu do czasu.
Krewetki z sosem sojowym, czosnkiem i imbirem
Składniki:
- krewetki (obrane) - 420 g;
- sos sojowy teriyaki - 80 ml;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- mielony imbir lub świeżo starty - do smaku.
Gotowanie
- Krewetki lepiej używać już obrane. Potrzebują piętnastu minut, aby wypełnić sos sojowy, a następnie usmażyć na oleju roślinnym, aby zmienić kolor.
- Pod koniec smażenia dodaj do smaku talerz czosnku i odrobinę imbiru.