Chrupiące i soczyste ryby w cieście piwnym
Ryby można gotować na różne sposoby. Możesz po prostu wrzucić mąkę i smażyć, a możesz użyć cieście. Dzięki temu ryba wyjdzie z niej soczysta i ostra na zewnątrz. Powiemy Ci, jak gotować ryby w cieście piwnym.
Przepis na ryby w cieście piwnym
Składniki:
- filet z soli - 1 kg;
- piwo - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- Ser parmezan - 50 g;
- solone precle - 50 g;
- boczek - 3 kawałki;
- mąka - 100 g;
- sól, ziemia zebra, papryka;
- olej roślinny.
Gotowanie
Na gorącej patelni podsmażamy plasterki bekonu do chrupania. Następnie przenosimy je na papierowe serwetki, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty, a my ostygniemy i drobno miażdżymy. W małej misce wymieszać mąkę, sól i przyprawy. Następnie dodaj piwo i jajka, zagnieść ciasto. W osobnej misce wymieszaj starty parmezan, pokruszony bekon i posiekane precle. Filet z języka morskiego pocięto na kawałki o szerokości około 3 cm.
Podgrzej olej roślinny na patelni, zanurz każdy kawałek ryby najpierw w cieście rybnym, a następnie w mieszankę serów, bekonu i precli. Smaż ryby po każdej stronie, aż uzyskają złoty kolor. Połóż gotowe kawałki na ręcznikach papierowych, a następnie podawaj z plasterkami cytryny, ryżem i zieleniną.
Panga w cieście piwnym
Składniki:
- panga (filety) - 0,5 kg;
- piwo - 200 ml;
- mąka - 0,5 filiżanki;
- jaja - 1 szt .;
- olej roślinny.
Gotowanie
Filet z ryby pokroić na małe kawałki. Pokonaj jajko szczyptą soli. Następnie wlej mąkę, mieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Wlać piwo i zagnieść ciasto. Powinno być całkiem grube, jak naleśnik. Opuszczamy w przygotowanym bąblocie przygotowane kawałki ryby i smażymy je na patelni po obu stronach, aż powstanie skorupa.
Irish Beer Fish
Składniki:
- biała ryba (filety) - 800 g;
- mąka - 1 kubek;
- piwo - 350 ml;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Pokrój rybę na porcje, sól i pieprz. Mąka zmieszana z piwem. Każdy kawałek ryby obniżamy najpierw w cieście, a następnie toczymy w skrobi. Smażymy ryby w dużej ilości oleju roślinnego do złotego koloru.
Przepis na gotowanie ryb w cieście piwnym
Składniki:
- filet z ryby - 1 kg;
- lekkie piwo - 300 ml;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- jaja - 2 szt .;
- sól, curry - na szczypcie;
- masło - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Najpierw oddzielamy białka od żółtek i usuwamy je do lodówki. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, dodaj sól i curry, jeśli chcesz, możesz również dodać suszone warzywa i inne przyprawy. Do otrzymanej mieszaniny dodać żółtka, schłodzone piwo i masło i wymieszać. Teraz osobno pokonaj schłodzone białka, dodając szczyptę soli w piance. Wymieszaj białka z resztą składników.
Wsypujemy przygotowane kawałki ryb do powstałej mieszaniny i smażymy w dużej ilości oleju roślinnego do chrupiącej złocistej skórki. Jeśli po rozmrożeniu filet wyszedł bardzo mokro, należy go osuszyć serwetką lub posypać mąką, aby nadmiar płynu zniknął.
Ryba w cieście piwnym ze skrobią kukurydzianą
Składniki:
- dorsz - 1 kg;
- mąka pszenna - 1,5 filiżanki;
- skrobia kukurydziana - 0,5 filiżanki;
- piwo - 350 ml;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki;
- papryka - 0,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Począwszy od ciasto do gotowania . Aby to zrobić, zmieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, czarny pieprz i paprykę. 3 4 z powstałej mieszaniny odłożyć na bok i wlać do reszty domowe piwo , dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Filet z dorsza pokrojony na porcje. Obróć każdą z nich w suchą mieszankę, a następnie zanurz w cieście. Smaż w dużej ilości oleju roślinnego do złotego koloru.