Omlet z dodatkiem mleka jest bardziej delikatny niż bez jego udziału, najważniejsze jest przestrzeganie właściwych proporcji. Prezentujemy prawidłowe przepisy na gotowanie potraw na patelni iw piekarniku.
Składniki:
Gotowanie
Ze szczególną odpowiedzialnością należy podejść do wyboru jaj do robienia omletów. W końcu nie tylko smak i wygląd potrawy, ale także samopoczucie zależą od tego, jak wysoka jest jakość i świeżość.
Ponadto w tym przypadku potrzebujemy dobrej grubościennej, najlepiej żeliwnej patelni. W skrajnych przypadkach można wziąć garnek z powłoką nieprzywierającą. Wkładamy go do ognia, aby się rozgrzać, a tymczasem przygotowujemy podstawę omletu. Wbijamy jajka do głębokiej miski, posypujemy odrobinę, aż do uzyskania jednorodności za pomocą trzepaczki lub widelca, a sól do smaku. Unikaj używania miksera. W tym przypadku jego praca tylko zrani i sprawi, że omlet będzie mniej puszysty.
Dodaj jajka do woli piór zielonej cebuli, pokrój je w małe rozmiary i wlej mleko. Po wymieszaniu masy, natychmiast wylej ją na natłuszczoną patelnię kawałkiem masła, przykryj pokrywką i zredukuj ciepło do minimum. Przygotowujemy omlet przed brązowieniem od dołu i zanim przekształcimy płynną teksturę jaja z góry w gęstą.
Składniki:
Gotowanie
Aby uzyskać klasyczny omlet w piekarniku, musisz wziąć nieco więcej mleka niż w przypadku gotowania na patelni. Wlewamy ją do miski i wjeżdżamy tam te same świeże, świeże jaja kurze. Posolić składniki do smaku, dobrze wymieszać do uzyskania jednorodności za pomocą trzepaczki (bez bicia) i wlać do dobrze naoliwionej formy do wypieku małej objętości o wysokich bokach. Jeśli wybierzesz pojemność prawidłowo, to omlet będzie wysoki i apetyczny, taki sam pod względem smaku i wyglądu, jaki dawał nam przedszkole lub szkoła.
Omlet jest pieczony we wstępnie ogrzanym piecu 200 przez pół godziny. W pogotowiu musisz pokroić jedzenie na porcje, ułożyć je w talerze i posmakować każdy kawałek masła.
W razie potrzeby w masie jajecznej przed pieczeniem można dodać posiekane szynka lub kawałki warzyw i przyprawić je aromatycznymi ziołami lub świeżymi zieleniami.
Składniki:
Gotowanie
W tym przypadku przygotujemy soczysty omlet z mlekiem na patelni z dodatkiem bekonu lub szynki. Aby to zrobić, przygotujemy wstępnie cebulę i boczek (szynkę), czyścimy składniki i pokroimy w kostkę.
Masę cebuli umieszczamy w rozgrzanej, grubościennej patelni z roztopionym masłem, aw kilka minut dodajemy bekon (szynkę). Podsmaż zawartość garnka przez kolejne trzy minuty. W tym czasie rozbijamy jaja do miseczki, razbalty jemy widelcem lub trzepaczką (nie trzepiąc), następnie dodajemy sól i pieprz, a także, jeśli to pożądane, wchodzimy do posiekanej świeżej zieleni. Na koniec wlać mleko, wymieszać i wlać mieszankę mleka jajecznego do rondla z innymi składnikami potrawy.
Przykryj patelnię pokrywką, zredukuj ciepło palnika do minimum i gotuj omlet (bez podnoszenia pokrywki), aż skończysz. Po wyłączeniu ognia pozostaw omlet na kilka minut na patelni, a następnie pokrój na porcje i nałóż na talerz.