Nadziewane kalmary - przepisy na grzyby
Kałamarnice nadziewane grzybami to oryginalne i dość proste danie, które ozdobi Twój stół i nadadzą mu wyrafinowany wygląd.
Kalmary nadziewane grzybami i jajkiem
Składniki:
- kalmary - 3 sztuki;
- kurczak mielony - 150 g;
- pieczarki - 10 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Teraz opowiemy, jak ugotować kalmary nadziewane grzybami. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Ugotować jajka na twardo, schłodzić, obrać i drobno posiekać. Cebule są czyste, posiekaj na kostki, przetwarzaj i miel je. Następnie podawaj je wraz z cebulką na patelni przez 5 minut, po czym układamy rozdrobniony kurczak, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 5-7 minut. Następnie dodaj sól, pieprz do smaku i dodaj śmietanę. Ponownie dobrze wymieszaj nadzienie i wyjmij z ognia.
Gdy tylko grzyby z mielonym mięsem nieco wyschną, dodaj do nich jajka i zamieszaj. Kałamarnice są oczyszczane z folii, myte, odcinane wystające części, które są drobno posiekane, szybko smażone i dodawane do farszu. Teraz ostrożnie wypełnij tuszki kałamarnicy przygotowanym nadzieniem, przymocuj krawędzie wykałaczkami i rozłóż je na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
Piec potrawę w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Teraz delikatnie usuń kalmary nadziewane mielonym mięsem i grzybami, połóż je na talerzu, ostudź nieco, wyjąć wykałaczki i pokroić na małe porcje.
Kalmary nadziewane krewetkami i grzybami
Składniki:
- kalmary - 1 kg;
- grzyby białe - 200 g;
- krewetki - 120 g;
- jaja przepiórcze - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- majonez - 0,5 sztuki;
- świeże warzywa - 40 g;
- wędzony halibut - 120 g;
- kraby - 60 g;
- 10 patelni z czarnymi oliwkami;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Kałamarnice są dokładnie przetwarzane, myte, a następnie zanurzane w osolonym wrzątku i gotowane dokładnie przez 2 minuty od momentu wrzenia. Osobno ugotuj jaja przepiórcze, grzyby białe, wyczyść je i zmiel je na kostki. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj grzyby w głębokiej misce, gotowane krewetki jaja, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i bazylię. Gotową masę wypełniamy majonezem, miksujemy i odkładamy na bok. Wysuszamy tuszki kałamarnic, schładzamy je, napełniamy mielonym mięsem, przytwierdzamy krawędzie i kładziemy je na talerzu. Przed podaniem udekoruj potrawę oliwkami, filetem z halibuta, mięsem kraba, krewetkami i zieleniną.
Kalmary nadziewane ziemniakami i grzybami
Składniki:
- kalmary - 5 szt .;
- krem - 100 ml;
- grzyby - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- ser - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- masło - 50 g;
- przyprawy.
Gotowanie
Gotowane obrane ziemniaki w osolonej wodzie i puree w puree. Oczyść cebulę, posiekaj je trochę, usmaż na maśle, 
dodaj pokrojone pieczarki i gotuj jeszcze 10 minut. Następnie tłuczone ziemniaki połączyć z paleniem warzyw i wymieszać. Tusze kałamarnic są przetwarzane, myte, nadziewane farszem i wyszczerbione krawędzie wykałaczką. Rozsypywaliśmy je w specjalnej misce w garnku. Marchew oczyścić, pokroić na małe kostki. Zmiel czosnek, następnie usmaż go razem z marchewką, zalej śmietaną, solą i pieprzem. Wlać nasze kalmary do sosu z tym sosem i wlać tarty ser na tuszki na wierzchu. Następnie ustaw tryb "Pilaf" i gotuj kalmary nadziewane grzybami w wolnym naczyniu przez 35 minut przed sygnałem dźwiękowym.