Nadziewane kałamarnice: przepisy

Kalmary nadziewane ryżem, cebulą i jajkiem gotowane są szybko.

Składniki:

4-6 obranych tuszków kałamarnic (przybliżona waga tuszki - gramy 100-120);
150 gramów ryżu;
4 jajka;
2 cebule;
trochę oleju słonecznikowego;
zieleni (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, itp.);
2 ząbki czosnku;
cytryna.

Gotowanie:

Gotować kalmary gotować przez 3 minuty - nic więcej i ochłodzić. Zagotuj jajka na twardo, ostudz i potrzyj na tarce. Ugotuj ryż, powinien być kruchy. Obierz cebulę drobno i delikatnie zachowaj w rondlu w oleju. Połącz ryż z cebulką, dodaj tarte jajka, drobno posiekane warzywa i zmiażdżony czosnek. Nieznacznie sól, pieprz i wymieszać. Teraz wypełnimy tuszki kałamarnic przygotowanym nadzieniem i na 2-3 porcje wstawimy. Udekoruj gałązką zieleni i polską sosem z kalmarów. Najbardziej popularny sos do nadziewanych kalmarów: oliwa z oliwek, czosnek, musztarda, małe białe wino, żółtko. Można jednak użyć innych sosów, na przykład domowej roboty majonez. Szczególnie dobre nadziewane kalmary w sosie śmietanowym z czosnkiem.

Kałamarnica faszerowana grzybami i serem

Składniki:

4-5 tuszki kalmarów;
2 cebule;
800 g pieczarki lub białych pieczarek;
200 gramów twardego sera;
4 łyżki stołowe oleju roślinnego;
sól;
mielony czarny pieprz;
Zieloni;
cytryna;
2-4 ząbki czosnku.

Gotowanie:

Zagotuj 2 jajka na twardo. Zagotować obraną kałamarnicę. Cebulę drobno posiekać i smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekane grzyby na patelnię i smaż przez 5 minut, cały czas mieszając. Wyczyść jaja z muszli i posiekaj drobno lub wcieraj na dużą tarkę (możesz użyć kombajnu w trybie "siekacza"). Ser również natrzeć na dużej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki przygotowane do nadzienia, sól i pieprz. Dodaj 2 surowe jajka, posiekane zioła i czosnek. Dokładnie wymieszaj i squid. Owiń każdą tuszę folią, nasmarowaną od wewnątrz. Umieść te fałdy na blasze do pieczenia i umieść je na 10-15 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku. Gotowe kalmary mogą być podawane w całości lub w poprzek. Posyp sokiem z cytryny i udekoruj zieleniną. W ten sam sposób można przygotować kalmary nadziewane ryżem i grzybami. Wystarczy podać szklankę gotowanego ryżu w recepturze nadzienia i zmniejszyć liczbę grzybów o połowę.

Przepis na morze

Możesz ugotować kalmary nadziewane krabami. Taki przepis szczególnie docenią zapracowani ludzie, kawalerowie, a także ci, którym niespodziewanie przybyli goście.

Składniki:

4-6 oczyszczonych tuszek kałamarnic;
200 gramów pałeczek "krabowych";
szklankę gotowanego ryżu;
Zieloni;
majonez;
musztarda;
sól;
mielony czarny pieprz;
czosnek;
cytryna.

Gotowanie:

Gotuj tusze kałamarnicy na 3 minuty. Posiekać paluszki, dodać ryż. Do nadzienia dodaj musztardę, majonez, posiekane warzywa i czosnek. Pieprz, sól i wymieszaj. Możesz to wypchać. Przed podaniem udekoruj ziołami i posyp cytryną. Wszystko potoczyło się tak szybko, jak to możliwe. Możesz szybko zapakować nadziewane tusze do folii i upiec, a następnie dodać 2 surowe jajka do farszu.

Kałamarnice z kurczakiem

Możesz ugotować kalmary nadziewane kurczakiem. Zasada jest taka sama jak w powyższych przepisach.

Składniki:

4-6 oczyszczonych tuszek kałamarnic;
200 gram gotowanego fileta z kurczaka;
szklankę gotowanego ryżu;
brązowienie z 1. cebuli i 200 gramów grzybów;
100-150 gramów twardego tartego sera;
czosnek;
Zieloni;
1-2 jajka;
cytryna.

Gotowanie:

Wszystkie mielone, mieszane i nadziewane kalmary w taki sam sposób, jak w poprzednich recepturach.

Do nadziewanych kalmarów dobrze jest podawać lekkie wina, oliwki, sałatki z kapusty morskiej, świeże warzywa, dania z ryb i innych owoców morza.