Bakłażany nadziewane mięsem
Do napełniania nadzieniem mięsnym nie tylko cukinia, ale i bakłażan są doskonałe. Gruba skórka warzyw nie pozwoli, aby zawartość wślizgnęła się na blaszkę do pieczenia, a delikatne mięso można dodać do samego mięsa, aby było ono delikatniejsze i bardziej soczyste.
Oberżyny nadziewane mięsem i pieczone w piekarniku
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- cebula - 60 g;
- marchewki - 90 g;
- mięso mielone - 450 g;
- przecier pomidorowy 240 ml;
- Gałka muszkatołowa, kminek i papryka - 1 łyżeczka każda;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- garść tartego sera, liści pietruszki - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Po doprowadzeniu temperatury piekarnika do 200 stopni, włożyć do niej bakłażan "łodzie", czyli skórkę z oczyszczoną miazgą, aw międzyczasie napełnić nadzienie.
Na kroplę oleju, zapisz kawałki cebuli z czosnkiem i marchewką. Do smażenia warzyw dodać miąższ bakłażana, a po 5 minutach ułożyć farsz. Dopraw dojedz i umieść w "łódkach", a następnie wróć do piekarnika na kolejne 10 minut W finale bakłażany nadziewane mięsem posypuje się mieszaniną pokrojonych zielonych i serów.
Bakłażany nadziewane mięsem w cieście
Składniki:
- duży bakłażan - 1 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- mąka - 80 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 90 g;
- ząbki czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
Bakłażan pokroić w grube pierścienie, obficie doprawić plasterkami i pozostawić na pół godziny. Oddziel ciecz, odetnij całe ciało od środka kawałka, pozostawiając centymetr na skórze.
Wytnij miąższ cebulą i połącz z farszem. Podzielić mieszaninę na porcje i każdy funt na środek pierścienia oberżyny, aby pojawił się podobny kotlet. Zanurz każdy nadziewany bakłażan w cieście gotowanym z ubitego jajka z mąką, a następnie zrumień w dużej ilości oleju roślinnego na patelni lub na głębokiej patelni.
Bakłażany faszerowane mięsem i warzywami
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- cebula - 70 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- słodka papryka - 90 g;
- mięso mielone - 450 g;
- marchewki - 90 g;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- świeże pomidory - 120 g;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- świeże liście mięty, ser feta do serwowania.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz oberżyny nadziewane mięsem, usuń owoc z rdzenia owocu. Sól bakłażan "łodzie" i pozostawić na pół godziny, po czym nadmiar płynu odcedzić i spłukać owoce. Usuń pokrojone mięso i pozostaw je na patelni z pozostałymi warzywami, aż będą gotowe. Przypraw warzywa warzywami z cynamonem i solą morską, dodaj zmielone mięso i poczekaj, aż dojdzie do gotowości.
Napełnij farsz z bakłażanów i włóż do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na pół godziny. Przed podaniem "łodzie" są posypane miętą i fetą.
Oberżyny nadziewane mięsem i ryżem w piekarniku
Składniki:
- duże bakłażany - 2 szt .;
- cebula - 80 g;
- słodka papryka - 110 g;
- Suszone oregano - 5 g;
- mielona baranina z jagnięciny - 380 g;
- gotowany ryż - 120 g;
- pomidory - 250 g;
- skórka z jednej cytryny;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- orzeszki sosnowe - 30 g;
- miękisz chleba - 45 g;
- tarty parmezan - 45 g.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Bakłażan, podziel na dwie połówki i usuń z niego 2/3 całej pulpy. Pozostałe "łódki" posypać olejem i wstawić do piekarnika na 15 minut. Ten czas wystarczy, abyśmy wypełnili. Aby to zrobić, zachowaj cebulę i posiekany czosnek z kawałkami papryki, pomidorów i oregano. Do warzyw wsadzamy mielone mięso i czekamy, aż dojdzie do gotowości. Wymieszaj bazę mięsną nadzienia z ryżem i ułóż w zagłębieniach upieczonego bakłażana. Posyp danie posiekanymi orzechami, serem, bułką tartą. Kolejne 15 minut w piekarniku i można podać do stołu!