Rolady żelatynowe
Dlaczego nie tłumaczyć galareta w nowym formacie i nie gotować go w formie bułki? Gotowa przekąska będzie znacznie wygodniejsza do podania w porcji przy stole bankietowym, a gotowanie takiej potrawy nie będzie trudniejsze niż zwykła galaretka.
Roll kurczaka z żelatyną
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- noga kurczaka - 3 szt .;
- żelatyna - 20 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Mięso z kurczaka jest oddzielone od tłuszczu, żył, skóry i kości. Potnij kurczaka na małe kawałki i złóż w rękaw do pieczenia. Przesyłamy tam także kilka ząbków czosnku przerzuconych przez prasę, a także sól i pieprz. Zasypiamy z zawartością żelatyny tulejowej i starannie miksujemy wszystko. Zawiąż mocno rękaw i mocuj go specjalnym klipsem. Umieść kurczaka w podłużnej foremce i umieść formę w garnku wypełnionym wrzącą wodą (woda nie powinna wpaść w sam kształt). Gotuj mięso przez 1,5 godziny, następnie wyjmij rękaw i pozostaw zawartość do ostygnięcia w ciągu nocy. Następnego dnia można podać wypełniacz.
Podobnie możesz przygotować i pieczeń z żelatyną. Jako główny składnik można wybrać wieprzowinę lub wołowinę z małymi warstwami tłuszczu, aby galaretowaty stał się bardziej soczysty.
Rolka śledzi z żelatyną
Składniki:
- duży śledź - 1 szt .;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 80 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Gotowanie
Wyczyść śledzie i podziel na dwa filety. Za pomocą pęsety wyodrębniamy pozostałe kości z zaokrąglenia.
Żelatynę pozostawia się w wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W roztworze żelatyny rozcieńczonym majonezem. Pokrój warzywa na małe kostki.
Dno podłużnej formy pokryte jest folią spożywczą. Połóż filet śledziowy na folii i napełnij go majonezem-żelatyną 
wymieszać, ułożyć pokrojony ogórek, zieleninę i pieprz. Przykrywamy danie drugim filetem rybnym i mocno owinąć rybę folią, starając się nie zanieczyścić zewnętrznej powierzchni śledzia mieszaniną majonezu. Włóż przekąskę do lodówki, aż galaretowata warstwa całkowicie się zestali, po czym ostrożnie zdejmij folię, zetrzyj nadmiar galaretowatej mieszaniny z powierzchni i pokrój ją na porcje.
Przy okazji, nie jest konieczne używanie wyłącznie śledzia do gotowania, można go łatwo zastąpić dowolną rybą, po przygotowaniu, na przykład, rolki makreli z żelatyną.