Wieprzowina w cieście - najlepsze przepisy na pyszne dania na każdy dzień
Wieprzowina w cieście - ciekawa recepta na przygotowywanie posiłków na każdy dzień. Chrupiące mięso jest bardzo soczyste i miękkie, co jest trudne do osiągnięcia w procesie gotowania bez ciasta. Ciasto może być zarówno proste, jak i bardziej wyrafinowane o jasnym smaku.
Jak gotować wieprzowinę w cieście?
Wieprzowina w cieście - przepis jest prosty, a czasem zupełnie nieskomplikowany. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są kotlety. Ale wciąż są interesujące opcje naczyń, które każdy kucharz będzie chciał powtórzyć.
- Możesz smażyć i małe kawałki, zanurzyć w cieście. Jeśli dodasz smakołyki z ciekawą marynatą i słodko-kwaśnym sosem - wyjdzie pikantna azjatycka przekąska.
- Marynowana wieprzowina w cieście - smakowita, bogata uczta. Mięso jest bardzo soczyste i lekko pikantne.
- W maczanym cieście i małych klopsikach - bitach, zastępując ciasto zwykłą panierką z krakersów lub mąki.
- Biorąc pod uwagę preferencje każdego konsumenta, można ugotować ciasto na podstawie: majonezu, kefiru, piwa lub wody sodowej.
Ciasto wieprzowe - prosty przepis
Wieprzowina w cieście jajecznym - proste danie, wcale nie trudne. Jajka miesza się z mąką i przyprawami - ciasto gotowe. Inną rzeczą, jeśli kompozycja jest lekko uzupełniona pikantnymi składnikami: musztardą, majonezem i szczypiorkiem, smakołyk okaże się niezapomniany, smaczny i pachnący. Pałkarz do kotletów wieprzowych z majonezem powinien być umiarkowanie gruby, ale niezbyt płynny.
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- pikantna musztarda - 2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząb;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, tymianek.
Gotowanie
- Pokonaj jajko, dodaj majonez, musztardę, wymieszaj.
- Dodaj sól i przyprawy, mąkę, wymieszaj. W razie potrzeby dodaj mąkę.
Kotlety wieprzowe w cieście
Zanim ugotujesz ciasto na kotlety wieprzowe, musisz przygotować mięso, powinno być trochę marynowane. Skład ciasta może być najbardziej nieskomplikowany lub bardziej interesujący, z przyprawami i pikantnymi składnikami. Jeśli do rzadkiego ciasta dodaje się trochę skrobi, osłonka staje się chrupiąca, w tym samym celu recepturę uzupełnia alkohol (wódka) lub woda mineralna.
Składniki:
- mięso na kotlety - 700 g;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 100 ml;
- wódka - 30 ml;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz, oregano, tymianek;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Potnij wieprzowinę i ubij do grubości 0,5 cm.
- Sól, pieprz, włóż kotlety na stos i przykryj folią. Pozostaw na 30 minut.
- Pokonaj jajko, dodaj mleko, sól, przyprawy, wódkę, wymieszaj.
- Wlać mąkę i skrobię, mieszać, aby uniknąć grudek.
- Zanurz każdy kotlet w cieście i rozprowadź na gorącej patelni.
- Wieprzowina jest smażona w cieście z obu stron aż do złocistobrązowego.
Wieprzowina w cieście piwnym
Wieprzowina, smażona w cieście z dodatkiem piwa, wychodzi bardzo smacznie i soczysto w środku oraz z chrupiącą skorupą na zewnątrz. Mięso można pokroić w cienkie paski, więc szybko wyjdzie oryginalna przekąska, idealna na przyjazną ucztę. Lepiej jest oderwać kawałki nie młotkiem z zębami, ale tępym bokiem noża, aby wieprzowina była bardziej soczysta.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- mąka do panierowania;
- czarny pieprz, sól;
- papryka - 15 g;
- proszek musztardowy - 15 g;
- piwo - 500 ml;
- mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia, sól, kurkuma.
Gotowanie
- Wymieszaj 1 łyżeczkę. sól, pieprz, papryka i musztarda w proszku.
- Pokrój wieprzowinę w cienkie paski, odepnij lekko.
- Pocierać pikantną mieszaninę na kawałki, pozostawić na 2 godziny.
- W misce wymieszaj mąkę z papryką i papryką - będzie panierowana.
- Zrobić ciasto z piwa, mąki, proszku do pieczenia i przypraw.
- Zanurz kawałki w panierce, zanurz w cieście i usmaż na maśle aż uzyskają złoty kolor.
Wątróbka wieprzowa w cieście
Gotować pyszne kotlety wątrobowe wieprzowina w cieście, podroby muszą być starannie przygotowane. Kawałki wątroby najpierw dobrze się umywają, usuwają błony i żyły i wlewają mleko przez 2-3 godziny. Ta technika pomoże uwolnić produkt od nieprzyjemnego zapachu i zmiękczy. Pokonaj kawałki pod podwójną warstwą folii, dzięki czemu zaoszczędzisz plamom w miejscu pracy.
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- jaja - 2 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz;
- krakersy i mąka do panierowania.
Gotowanie
- Z jajek, kwaśnej śmietany i mąki powstaje gęste ciasto, sól.
- Wytnij dużą wątrobę, odetnij pod filmem.
- Sól, pieprz, bułki w mące, następnie w cieście i bułce tartej.
- Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru.
Chiński kotlet schabowy
Wieprzowina w cieście na patelni - bardzo oryginalny smakołyk, który jest przygotowywany bardzo szybko i zjedzony, bez konieczności chłodzenia. Ze względu na skrobię w cieście skorupa okazuje się bardzo chrupiąca, a ocet i cukier w sosie nadają specjalnej pikanterii charakterystycznej dla kuchni azjatyckiej. Najlepszym dodatkiem do tego dania będzie gotowany ryż lub makaron.
Składniki:
- mięso - 400 g;
- cukier - 20 g;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- Ocet 6% - 30 ml;
- woda 50 ml;
- cebula i marchewka - ½ szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- Sos pomidorowy - 45 g.
Gotowanie
- Pokonaj jajka, dodaj skrobię i sól.
- Drobno posiekaj mięso, dodaj trochę soli i zanurz w cieście, smaż do złotego koloru. Załóż ręcznik papierowy.
- Drobno posiekaj czosnek, marchewkę i cebulę, smaż przez 3 minuty.
- Wlać pomidor i wodę.
- Po 3 minutach dodaj ocet i cukier, gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Wieprzowina w cieście podawana pod słodko-kwaśny sos.
Wieprzowina w cieście serowym
Takie kotlety z wieprzowiny w cieście serowym są szczególnie chrupiące, z uwagi na dodatek startego parmezanu w cieście. Podstawę rzadkiego ciasta można pozostawić klasyczne - jajko, mleko, mąka, dzięki czemu smak włoskiego sera jest bardziej wyraźny. Przyprawy też nie dają się ponieść emocjom, ograniczają ćmę i świeżo zmielony pieprz.
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 6 szt .;
- Parmezan - 200 g;
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz;
- mąka - 2-3 łyżki. l
Gotowanie
- Pokonaj mięso, sól i pieprz i pozostaw do marynowania przez 30 minut.
- Zrób jajka z jajami, mąką i mlekiem, dostosowując grubość mąki.
- Wlać parmezan, starty na najmniejszej tarce.
- Zanurz mięso w cieście, usmaż na gorącej patelni na złote łuski.
- Wieprzowina w cieście serowym gotowa do podania natychmiast.
Schabowy smażony wieprzowina
Klyar dla sznycel wieprzowy nie odgrywa głównej roli, raczej działa jako pakiet komponentów. To danie jest wieloskładnikowe, wymaga specjalnej kontroli nad przygotowaniem iw rezultacie okazuje się bardzo apetyczne i świąteczne. Takie sznycle są smaczne nawet na zimno, a następnego dnia nie tracą swoich doskonałych właściwości.
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 8 szt .;
- twardy ser - 4 plastry;
- szynka - 8 kółek;
- sól, pieprz;
- bułka tarta;
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 1000 ml;
- mąka - 4-5 ul. l.;
- sól
Gotowanie
- Kotlety solą i pieprzem.
- Rozłóż szynkę na jednym serze, serem na wierzchu, przykryj szynkę z szynką i skończ konstrukcję drugiego kotletu.
- Zanurz sznycel w cieście, a następnie w panierce. Znowu w cieście i panierowane z bułką tartą.
- Powtórz z pozostałymi składnikami.
- Wieprzowina w cieście i bułce tartej jest smażona na gorącym oleju z obu stron na opiekaną skórkę.
Kotlet schabowy w cieście
Smażona wieprzowina w cieście na patelni w formie małych bitów - bardzo smaczne danie na rodzinny obiad. Kotlety są przygotowywane bardzo szybko, specjalne złożone składniki nie są wymagane, a wynik jest zawsze niesamowity. Taki przysmak doskonale dopełni każde danie z boku zbóż lub warzyw. Do tego dania potrzebne jest mięso mielone, przewiń je dwukrotnie.
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- mleko - 50 ml;
- sól, pieprz;
- masło - 70 g
Gotowanie
- W mielce dodać jajko, sól, pieprz, wymieszać.
- Rozpuść masło, wymieszaj z jajkami. Wlać mąkę, dodać mleko, sól. Doprawić przyprawami.
- Kształtuj placki, zanurz je w cieście, smażyć po obu stronach.
- Doprowadź do gotowości, przykryj pokrywką.
Wieprzowina w cieście w piekarniku
Kotlety wieprzowe w panierce w piekarniku są mniej kaloryczne, biorąc pod uwagę, że są gotowane całkowicie bez oleju. Ciasto może być również wykonane z mąki pszennej, na przykład z pełnoziarnistych lub owsianych, będzie jeszcze smaczniejsze niż zwykłe danie. Pozostaw niezmienioną główną masę ciasta, dodając tylko ciekawe przyprawy.
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 8 szt .;
- ser - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 100 ml;
- płatki owsiane - 150 g;
- mielenie owsa, sezam;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Od jajek, mleka, tartego sera i mąki, aby zrobić ciasto, sól i przyprawić sezonem.
- Pokonaj mięso, potrzyj solą i pieprzem, zwiń ciasto, a następnie tartą bułkę i sezam.
- Połóż na blachy do pieczenia.
- Piec przez 15-20 minut w 190.