Sos słodko-kwaśny - przepis
Wszystkie sosy są niezbędne, aby w pełni odsłonić smak potraw i nadać im unikalne odcienie. Ostatecznie zgadzam się, że to samo danie, ale podawane z różnymi sosami, "brzmi" zupełnie inaczej. Jakiego rodzaju sosu ugotować? Kwaśny - ostry, słodki - całkiem słodki, zwłaszcza nie dla mięsa. Ale możesz połączyć te smaki, a wtedy będziesz miał zupełnie nowy, grający i pikantny sos słodko-kwaśny. Łączy w sobie pierwotną gorycz, niezwykłą kwaskowatość i delikatną słodką nutę. Spójrzmy na niektóre przepisy z tobą.
Chiński przepis na słodko-kwaśny sos
Składniki:
- ocet - 375 ml;
- cukier - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować kwaśny słodki sos. Wlać cukier do osobnych naczyń, zalać octem i doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Następnie dodaj do powstałej mieszaniny sos sojowy , ketchup i przyprawy do smaku. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Aby sos był trochę grubszy, wlewamy do niego odrobinę mąki.
Przepis na sos słodko-kwaśny
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 szt .;
- korzeń imbiru;
- olej roślinny;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sok owocowy - 125 ml;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Posiekać obrany czosnek wraz z cebulą i imbirem, a następnie smażyć na patelni, smarowanej masłem, przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. W oddzielnym rondlu połącz sos sojowy, ocet, brązowy cukier, dodaj ketchup i dowolny sok owocowy. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia, posypać odrobiną skrobi i zalać wodą. Kontynuujemy mieszanie, aż gotowy sos nie uzyska pożądanej konsystencji.
Prosty przepis na słodko-kwaśny sos mięsny
Składniki:
- ogórek konserwowy - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki;
- ocet - -0,5 łyżeczki;
- Cognac - 2 łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- imbir - do smaku.
Gotowanie
Solone ogórki pokroić w małe kostki i wlać na gorącą patelnię. Ubijaj je przez 5 minut, stale mieszając. Tym razem w osobnym rondelku wymieszaj skrobię, cukier granulowany, zalej brandy, ocet i włóż pastę pomidorową. Wszystkie lekko trzepaczki ubijamy do jednorodnej konsystencji. W otrzymanej mieszaninie dodaj trochę wody i mieszaj dalej. Otrzymaną masę wylewa się ogórki i nadal gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowy sos słodko-kwaśny podawany w oddzielnej misce, w której można zanurzać kawałki mięsa.
Przepis na słodko-kwaśny sos z ananasem dla ryb
Składniki:
- puszkowane ananasy - 600 g;
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- marchewki - 2 szt .;
- przegotowanej wody - 100 ml;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Gotowanie
Więc wlej sok ananasowy do małego rondla i postaw na słabym ogniu. Następnie dodaj trochę wody, włóż koncentrat pomidorowy i cukier, wymieszaj wszystko. W rezultacie otrzymujemy czerwonawy płyn o słodkim smaku i delikatnym smaku ananasa. Następnie dodaj skrobię, mieszając, aż do momentu zagęszczenia sosu. Do mieszanki zalać octem i zalać pokrojone w kostkę warzywa i kawałki konserwowego ananasa. Powstały sos gotować na małym ogniu przez 5 minut i zdjąć z ognia. Następnie ostudzić dokładnie, ochłodzić, wlać do miski i podać do dowolnej smażonej ryby.